汤圆该怎么选？怎么吃？怎么储藏？

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元宵节，是春节后第一个重要节日，也是农历新年的头一个月圆之夜。2021年元宵节将至，河南省市场监管局发布元宵节消费提示，提醒市民应安全选购、合理食用、科学储藏元宵（汤圆）。

01

怎么选？选购谨记“查”“看”“闻”

查标签。选购元宵（汤圆）时，要到超市等正规食品销售场所，选择信誉好、质量稳定的知名品牌，并仔细查看包装上食品标签内容是否齐全。着重查看食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等项目。不购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的元宵（汤圆）。

看外观。质量好的元宵（汤圆），色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质。若出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红（配有红色粉料除外）等情况则说明糯米粉品质不佳或者存放时间过长。

闻气味。选购散装元宵（汤圆），在观察外观的同时，还可以闻一闻味道。质量较好的元宵（汤圆）应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味、酸败、哈喇等异味。

02

怎么食用更健康？

元宵（汤圆）的主料是糯米，糯米黏性大，不易消化，不宜作为早餐食用。黏软的糯米冷却后质地变硬，口感变差，因此最好趁热享用。元宵（汤圆）多甜腻，含油脂较高，食用时不可贪多，也需要减少相应主食的量，最好选择低脂高纤维的食物搭配食用。

03

怎么储藏更稳妥？

购买的速冻元宵（汤圆）适合冷冻保存，一般应在-18℃的条件下密封冷藏，冷藏时间不宜超过三个月。食用前不需解冻，直接用沸水煮熟煮透即可。家庭自制的元宵（汤圆）不可一次制作太多，做完后需尽快食用，如果一次食用不完，可放入冰箱中冷冻保存，但不建议冷冻保存时间太长。

04

哪些人群要注意？

元宵（汤圆）是高糖、高热量食品。糖尿病控制不良的患者不应食用元宵（汤圆）。病情稳定、血糖达标的糖尿病患者也不宜将元宵（汤圆）作为主食食用，可作为加餐或改善口味食用，但应注意从每日总热量中减去摄入元宵（汤圆）的热量。心血管病患者、溃疡病患者也要谨慎食用，消化系统相对较弱的老人和婴幼儿要注意食用量。

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