155 - 家常煲仔饭

偕老纪实

<p class="ql-block"><i> 人到老年,就越发对老百姓:“不求大鱼大肉,只求衣食无忧”这句话的内涵有了更深层的认知。</i><i style="font-size: 18px;">“全面脱贫奔小康,一个都不能少”的目标,需要国人上上下下付出多少心血和努力哇……下边介绍一种我家经常烹制的的家常菜饭。</i></p> <p class="ql-block">食材:大米、鸡腿肉、黑木耳、胡萝卜、水萝卜、土豆、海米、大葱</p><p class="ql-block">调料:食用油、盐、奥尔良腌料</p> <p class="ql-block">要点:先将三小茶杯大米洗净,加适量的水,在电饭煲内锅中泡一小时;</p> <p class="ql-block"> 将土豆用刮皮刀去皮,胡萝卜、水萝卜也清理干净外表皮;</p> <p class="ql-block"> 将黑木耳清水泡半小时后,微波三分钟预熟,并切成小块备用;</p> <p class="ql-block"> 将胡萝卜、水萝卜、土豆切成一厘米大小的方块备用;</p> <p class="ql-block"> 取适量海米切成一厘米小段;</p> <p class="ql-block"> 取出用奥尔良腌料和盐腌制一夜入味的鸡腿肉,切好葱花,备齐全部食材;</p> <p class="ql-block"> 起炒锅,多放点油,炒香葱花后放入三种蔬菜丁和海米黑木耳,加盐和少许水炒制两分钟;</p> <p class="ql-block"> 菜杀青后,将腌好的鸡腿肉放在菜上;</p> <p class="ql-block"> 加盖,改小火煨三分钟后;</p> <p class="ql-block"> 取出已定形半熟的鸡腿肉,在菜板上切成二厘米大小的块;</p> <p class="ql-block"> 先将已杀青的菜铺在电饭煲锅内的水米上,再铺上切好的鸡块;</p> <p class="ql-block"> 设煲仔饭档,通电,直至自动转至保温状态;</p> <p class="ql-block"> 保温片刻后,取出煲锅,拌勻完成。</p> <p class="ql-block">《家常煲仔饭》</p> <p class="ql-block"><i>后记:制作看似程序很多,其实很简单。关键是一锅菜肉饭全齐,饭软肉烂菜香,食材也很大众化,老人孩子都爱吃。</i></p>