湘西土家族年俗

好的生活

　　土家第一人田心桃女士，1950年代表中南少数民族参加参加国庆典礼，受到毛泽东主席的亲切接见，她身着土家族服饰，用土家族语言与中央领导交谈，并且请求中央确认土家族是一个单一的少数民族，她的建议引起了中央领导高度重视。

于1956年10月，国家民委通过民族识别，确定土家族为单一民族。

土家族以湖南湘西人口最多，主要分部在湘、鄂、渝、黔交界地带的武陵山区，总人口958万（2021年统计）土家族有着悠久历史和传统民族风俗。

今天就来说说土家族往事年俗。

赶年童谣：

二十三送灶神

二十四写对子

二十五推豆腐

二十六揽绿豆

二十七炒炒米

二十八打粑粑

二十九种zr有

三十大年抢鸡口。

种zr有：土家族语什么都有。 

写对子：土家族语写对联，

抢鸡口：三十夜公鸡开叫，第一个放鞭炮，敬菩萨的人家，就抢到了鸡口，也就是抢到了新年。

↓ 二十三送灶神，

 把锅灶打扫洗净，待天黑后点上油灯，敬酒上香，放鞭炮送灶神上天，敬请灶神上天向玉帝多多美言，祈福明年有个好年成

↓ 二十四写对子，

挑符更新，写上祝福，期盼明年更美好，新对联，新气象，图个吉祥，帖上春联，增添新年的年味，唤起人们的好心情，

　　↓ 二十五， 推豆腐，

豆腐分两种；一种是白豆腐，做好后用烟火烤干后叫干豆腐。另一种是炸豆腐，用生石膏做好后用油炸空，油炸豆腐是湘西酒席上的一道名菜，有酒席必有炸豆腐。

　　↓ 二十六 ， 揽绿豆，

绿豆面是湘西土家族的特色食品。制作过程是：1，把绿豆用石礳退皮；2，把米和绿豆用冷水浸泡一昼夜，3，用石磨磨成浆糊，4，将浆糊烙成饼，5，切成面条凉干。湘西土家族绿豆面就做成了。

　　↓ 二十七 炒炒米，

 炒米也是土家族的一种特色食品。食用方便，可以干吃，打油汤泡吃，红糖水泡吃，土家族款待贵客的第一道食品就是一碗炒米茶，

家里来了客人，首先是给客人泡上红糖水炒米，给客人充饥。再给客人准备酒席。

小伙子到姑娘家插香认亲，姑娘家招待客人首先是每人一碗红糖炒米茶。结婚时姑娘家的亲属送亲，男方招待送亲的贵客也是一碗炒米茶，炒米更是土家族过年家家必备的食品。

↓ 二十八打杷粑，

记得小时候过年打粑粑天没亮就就开始打起，一直打到天黑。每家都要打一担多米，最少的也要打陆柒斗米。粑粑的种类很多：

大米粑粑（净糯米）两叁斗米左右。

包谷粑粑（糯米和包谷混合）叁肆斗米。

小米粑粑肆伍斗米。

蒿子粑粑（糯米和蒿子）几升米。

壳粉粑粑（把糯米，粘米磨成粉蒸熟再打）壹斗米左右。

寨上基本上家家都是这样的。因为开春做生产都离家较远，回家吃午饭耽误时间，就带上年粑粑，和一些酸菜，用火烤熟了就是一顿美味佳肴。

↓ 打蕨粑粑，

饥荒年是山里人度荒年的救命蕨，现在是城里人的绿色食品。

二十九种zr有、三十大年抢鸡口

↓

抢鸡口，也叫抢年，抢鸡口还要有一定的经验，知道鸡一般在什么时候开叫（一般都在丑时），开叫前有什么动向（鸡开叫前一般都要先拍打翅膀），在鸡开叫前早就备好了酒菜等祭品，做好放鞭炮的准备，鸡一叫就马上点燃鞭炮，开始敬菩萨。谁家第一个听到鸡叫，并在堂屋放响第一封鞭炮，提着猪头酒菜等祭品第一个在土地神廟前祭祀的，就抢到了新年的好运气，六畜兴旺，五谷丰登，人寿年丰，万事如意。

三十晚上火，十五晚上灯

↓ 大年三十夜各家的火塘的火烧得最旺，每家都准备最大的年蔸老壳（土家语：过年烧的树根）我还记得我伯父在时，准备的年蔸老壳是4个小伙子抬到火塘上的，足足烧了五天。据说是那家的年蔸老壳大来年喂的猪就大，家里会红红火火，万事如意。

十五晚上家家户户的室内室外都要点上灯，整夜都是灯火辉煌。组织龙灯，狮子灯表演等活动，表示新年家家户户前途光明，幸福安康，吉祥如意。

发路烛

↓发路烛是把油香或腊烛点燃，排放到房屋周围，或一个寨子的周围，还要烧香纸（敬菩萨用的香和纸）给那些孤坟野鬼，传说是驱邪僻邪，家里就无灾无邪，出入平安。

为发路烛还有规距，附近几个村寨只能在本寨范围之内发路烛，若把路烛发到其他寨子上去了，也就是把孤坟野鬼引到别人的寨子上了，会引起寨与寨之间的争斗，大年夜会两个寨不分亲戚朋友，都会六亲不认，争得面赤耳红，闹得不亦乐乎，哪个寨斗赢了，那个寨就会走好运，哪个寨斗输了，那个寨就不利顺。

但到了大年初一，各寨之间好像三十夜的事没有发生过，亲戚还是亲戚，朋友还是朋友。走亲的照样走亲，访友的照样访友。各寨之间还是和睦友好。

正月初一拜大年

↓ 土家族拜年是最讲图个吉利的。首先是男孩子们开始拜年，孩子们等了一年，等的就是这一天，天还没亮明男孩子们就上门拜年来了，各家各户都是把大小门都打开着，若把门关了，怕孩子们说：“”那家关着门的没有人”不吉利，孩子们拜年个个胸前挂着布口袋，专装花生、板栗、炒米糖果包谷糖果（炒米花包谷花用红薯糖沾的），双手搬着拜年来的本地甘蔗根。拜年孩子们的队伍越拜越壮大，进了门磕头的砰砰嘭嘭拉都拉不过来，吃了早饭女孩子们也加入了拜年的队伍，附近的寨子都让孩子们逐户清查无一漏网。拜过年后男孩子们最爱玩的就是捡沒有放响的鞭炮重新插入引线，再次放放响，若遇到下雨孩子们每人都有一副自己做的高跷，踩上高跷走街串户不用下地了，如果是天气好还要掽上几个回合一决高下，姑娘们爱踢健子，每年正月几个村寨的女孩子们要举行踢健子比赛，健子踢得好的姑娘倍受青年小伙追求，爷们儿也一个个互相拜起年来，爱喝酒的爷们儿，温着蜂蜜小锅酒，火堂三角鉎水称架上盛满了大年准备的美味佳肴，细细的咀嚼旧年的得与失，品味新年的期与盼……

　　↑摄影： 肖典乐

　　↑ 摄影： 黄红霞

摄影： 田定湖

编辑： 田定湖