<p class="ql-block"> 野菠菜是自然界中常见的野生草本植物，它的叶子可以当蔬菜食用，干则可以入药，具有出色的保健作用。小时候，它可是乡下人的“救命菜”！</p> <p class="ql-block"> 小时候，没有除草剂，野菠菜在田间地头到处可见。稍有一些农村生活经验的都应知道此物。但儿时放牛羊时，这种野菠菜它们也不吃，奇怪！不知为什么？</p> <p class="ql-block"> 那时，这种菜可是做蒿子馍的好食材！不过，春上生长的这种菜，胃寒体质虚的人不易多吃。不过，在“青黄不接”时，村民们也有办法，蒸菜馍吃。但在食用之前必须大火焯水，然后漂洗两遍，控水后才能食用。</p> <p class="ql-block"> 时隔经年，每每想起儿时割野菠菜的情形，我都会热血沸腾，百感交集。一想到牛羊都不愿吃的草，而我却为了活命而作了美味……泪水夺眶而出……！</p> <p class="ql-block"> 尽管那时细米白面很稀缺。母亲总是把白面做的蒿子馍或蒸的菜馍留给我兄妹仨，而爹娘却只能吃粗粒，更不能想像的是没有一丝青菜，更没有一滴油……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 凉拌野菠菜：</p><p class="ql-block"> 1.把野外摘来的野菠菜，切成两个指节 长；</p><p class="ql-block"> 2.大火焯水三到五分钟；</p><p class="ql-block"> 3.把焯水后的野菠菜放入清水中漂 洗；</p><p class="ql-block"> 4.依个人口味添加调料；</p><p class="ql-block"> 5.可以加蒜泥和芝麻油提味。</p> <p class="ql-block"> 如今，每每看到野菠菜，我还习惯地往上凑。它们在我儿时“青黄不接”时，有的长成了血，有的长成了肉，还有坚强了我的脊梁！</p> <p class="ql-block"> 如今，除草剂和农药的广泛应用，乡野间野菠菜也很难看到了！而当再次见到时，更多的是恐惧和疑问——还能吃吗？会不会……？</p> <p class="ql-block"> 野菠菜的药用价值</p><p class="ql-block"> 1.治疗肺结核；</p><p class="ql-block"> 2.治疗疮疡肿痛；</p><p class="ql-block"> 3.治疗秃疮。</p> <p class="ql-block"> 野菠菜根的功效与作用</p><p class="ql-block"> 1.增补维生素；</p><p class="ql-block"> 2.促进消化功用；</p><p class="ql-block"> 3.凉血解毒止痒止痛；</p><p class="ql-block"> 4. 消炎杀菌；</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 如今物质发达了，人们的生活逐步提高了，而人们却早已忘记了野菠菜曾经救过他们的命！还有长成了骨头，还有肉，还有灵瑰哟！</p>