紫苏煎青瓜

apple

初一四班 5号 刘炫埼

紫苏，别名桂荏，苏麻；为唇形科塔花族紫苏属下的草本植物，在中国已有近两千年的栽培历史；《本草汇言》概述了紫苏的作用功效：散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，化痰气。
在日常饮食中，紫苏可以起到抗菌、着色、调味之类的一些功能； 汉代枚乘的《七发》中吴客向楚太子描述饮食之美，就是用秋天的紫苏叶搭配生切鲤鱼片食用，这种方法于传到日本并形成了当地的鱼生刺身的文化。
此次我做一味：紫苏煎青瓜；紫苏三寒气，青瓜降三脂，此两味搭配，更好的养心养肝软化血管。
青瓜一条，紫苏一小把，小米辣适量、大蒜适量、盐、糖适量。 一、青瓜切片、小米辣切细、蒜切片； 二、锅中放花生油，放入蒜片小米辣小火炒出香味； 三、再将青瓜放入锅中干煸一会，煸至表面微微泛黄； 四、放入紫苏翻炒； 五、装盘； 味道还是很好的，浓浓的紫苏香气与青瓜的清香袅绕扑鼻。