<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">☞上世纪五十年代末，我刚五岁，正是吃饱了无忧无虑，一天到晚傻淘瞎玩儿的时侯，也是我最难忘的孩童时期。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">☞那时正是生产队初期，社员们的生活还不富裕。那时种地要交公粮，还要填饱自已的肚子，这就需要粮食大幅增产。而多打粮食最重要的是肥料，当时生产队的肥料严重不足，大家想出了挖坑泥补充肥料的办法。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">☞一到秋后，生产队就把村中多年蓄水不干，且水草淤泥较深的大坑，把水抽干亮坑底，等农闲时，再组织社员挖坑泥。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">☞坑中没了水，经多天秋后的太阳照射，坑稀软的底部，逐渐上面有了硬壳。这些硬壳再经多日的暴晒，表面龟裂成不同的口子和深沟，有的近尺深，有拳头宽。坑底布满了大小不一的三角形、四角形、五角形等不规则的裂片。这时会引来好多孩子到坑底玩耍，有的还把小手伸进沟口内，试试有多深。而我最爱玩的是在裂块下的淤泥内用手挖泥鳅。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">☞一天晌午，我和比我大点的小伙伴小胖去坑底，用手揭翘起的泥壳玩儿。我们揭了有二尺见方的小坑，硬泥壳下是松软的淤泥，坑内洼处还渗出了一些水。我们蹲在小坑旁，用小手挖出泥，抹在周边裂缝处，再用手掌摊平，看谁挖的快，摊的片儿大。突然，我的手在坑泥里碰到一个粘糊糊，软软的，长长的东西。我用手指一攥，还在手里蠕动。我急忙用双手伸进有怪东西的淤泥处，用两手一捧，快速扔到旁边，却什么都没有了。泥里到底是什么神秘的东西呢？一个念头突然冒出来会不会是蛇？或者是鳝鱼？我被这个猜测吓坏了，我是最怕蛇一类的东西。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">☞小胖说“不用怕，可能是泥鳅，有水时泥鳅在水中游水捉食，现没水了它只能钻进泥中，在泥里吸收潮气活着。它身子极滑，身子又短，能在稀泥中游走。”原来是一只泥鳅，我放下心来，又继续挖。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">☞第二天，我和小胖由家里拿来一个小煤铲和一个罐头瓶，又到坑底来挖泥鳅。我俩还是先掀泥壳儿，用手掀不动的便用小铲子撬，很快我俩便揭起了一大片泥壳，便开始在泥中用小铲子挖，寻找我们的猎物。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);"> ☞挖到黑泥中黄色的泥鳅，便用手去抓，抓住后就放进瓶中。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">☞说实话，想用手指头捉住泥鳅很难，它又光又滑，动作稍慢，它就钻进泥中逃跑了，稍有不慎，泥鳅一个乌龙摆尾，搅起一团泥浆水，常常弄得一身泥水。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">☞我俩费尽九牛二虎之力，弄得满手臂，满脸，满身都是泥，抓住了五条泥鳅，带着胜利的喜悦，兴高釆烈地回家了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">☞这天是星期日，我央求上二年级的哥哥和我去挖泥鳅。哥哥欣然答应了说“正好让妈妈做一顿泥鳅饭。”哥哥拿了一把小铁锹，我带上一个小水桶，直奔坑边。挖泥鳅时，哥哥脱掉双鞋，卷起裤管，扒掉上衣，弓着晒得黑黝黝的脊背，弯下腰不断地用双手在淤泥里挖着，看到泥中有黄色的泥鳅，就把这一锨泥扣到干裂的泥巴上面，我在上靣用双手小心捏出泥鳅放入小桶内。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);"> ☞经半天的努力，我们共挖了二十四条大小不一的泥鳅，它们在小桶的水里钻来游去。我们扛着铁锨，提着一桶泥鳅回家的喜悦心情，绝不亚于从战场上打了胜仗凯旋归来的英雄。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">☞拿回家中妈妈夸了我们一番，又说“正好做一顿泥鳅饭，给你哥俩补充营养。”就让我们每隔一小时換一遍桶内的水，让泥鳅把肚内的泥吐出来，去土腥味。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">☞妈妈首先要把玉米渣洗净，放入适量的水浸泡一段时间。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">☞然后将泥鳅用开水烫一下，去除泥鳅内脏，用菜刀把泥鳅切成小段。再将蒜、姜、葱、香菜等切细备用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">☞以上准备好后，开始烧火炝锅。先在锅内放入适量猪油，等到油热后放一些葱花儿、姜爆炒，再放入泥鳅翻炒至金黄色时加少许盐，酱油和几滴酒，再炒至二分钟出锅，装一小盆内。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);"> ☞当玉米渣饭煮到六七成熟时，打开锅盖，把小盆内炒好的泥鳅，在玉米渣饭的上面铺好一层，然后把锅盖再盖好，继续煮熟为止。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">☞最后在煮熟的泥鳅饭上面，再撒上切好的鲜薑絲、大蒜辫、香菜等搅拌均匀，泥鳅饭就做好了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">☞母亲还告诉我，捉泥鳅的最佳时机就是在中午。当坑里的水被抽干了，还没结硬壳儿时。泥被太阳一晒，泥鳅热得受不了，它们会钻进泥巴深处，这时泥巴就会出现一个一个的圆孔，这里就躲有泥鳅。然后双掌拱成弧形，往圆孔两旁一插，十指收拢，猛然出泥，就会捉到一条鲜活的泥鳅。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">☞我们听完母亲的话，有跃跃欲试的冲动，心里想等生产队再抽干一坑水时，我们要抓住时机大干一场，捉很多泥鳅，让妈妈多做几次泥鳅饭，也请小伙伴们猛吃一顿，小胖一定会很高兴。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">☞捉泥鳅是我童年时代的一个乐趣，时至今日，捉泥鳅的情景仍清晰地萦绕在我的脑子里，回首童年，依然刻骨铭心，犹如昨天。(晨钟)</b></p><p class="ql-block"><br></p>