<p class="ql-block"><span style="font-size: 18px; color: rgb(128, 128, 128);">首先，这是一条淡水鲈鱼，这就是我们今天要解剖的动物</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">从鱼肚至鱼嘴上方切开一刀，一齿一齿的红色部分就是鱼鳃。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">鳃是鱼的呼吸器官。水从口进入后经过鳃流出，水流方向正好与鳃板中的血流方向相反，形成逆流交换系统能高效地既带来氧又带走二氧化碳。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">这一大块黄色的是鱼肝。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">鱼肝中富含维生素A、维生素D和铁等微量元素，适量吃鱼肝能补充身体所需的营养素，也可以作为治疗佝偻病、夜盲症和小儿手足抽搐症的辅疗食物，对于预防维生素AD缺乏症也有效果。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">鱼肝含有较高的胆固醇和嘌呤，所以痛风患者不适合吃鱼肝。此外，患有高血压、高血脂、心血管疾病的人也不适合多吃鱼肝。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方，所以吃鱼肝是有好处的。但应确认鱼的生活水域没有受到环境污染，才可以食用。否则，鱼肝作为解毒器官，很可能富集毒素，从而使人吃了出现中毒症状。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">鱼肝中毒最主要的是鲨鱼、鳕鱼肝中毒，其他如马鲛鱼、鲤鱼等肝脏食用后亦可能出现中毒，鱼肝中含有痉挛毒、麻痹毒、鱼油毒等。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">黑色的那一小块就是鱼胆。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">鱼肝和鱼胆相连，在清洗鱼肝时，应注意不要把鱼胆弄破，否则鱼胆汁会污染鱼肉导致鱼肉发苦，并且鱼胆汁中所含的氢氰酸可能导致人出现中毒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">这些是鱼油，虽然吃鱼的时候我们会觉得鱼油很腻，但是鱼油具有调节血脂等作用，能降低甘油三酯和胆固醇，由于高脂血症是心脑血管疾病的重要危险因素之一，因此，鱼油对于预防心脑血管病有一定效果。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">这就是一条解剖的淡水鲈鱼</span></p>