<p class="ql-block">每次单点珍珠奶茶，从来都不会浪费一颗珍珠，而自制珍珠奶茶是好久以前的想法了！大年初六的晌午开始，悠然出手，拔草。</p><p class="ql-block">珍珠奶茶做起来应该是容易半途而废的一种饮品，麻烦在于做珍珠的阶段。因为木薯粉更易干燥，且没有面粉易粘合，每一颗珍珠搓圆都需要沾上一点点水，如果没有对面点的匠心，很容易中途直接饿了么一杯，然后打扫战场。</p> <p class="ql-block">用料：</p><p class="ql-block">木薯粉 50克</p><p class="ql-block">黑糖 20克</p><p class="ql-block">冰糖 20克</p><p class="ql-block">纯牛奶 250克</p><p class="ql-block">红茶 15克</p><p class="ql-block">可可粉 5克</p><p class="ql-block">咖啡 适量</p><p class="ql-block">原打算再做一杯橙子味的金珍珠奶茶，最后被黑珍珠奶茶油腻了，此处的橙子算做友情出场🍊</p> <p class="ql-block">可可粉是来助力的，因为焦糖和出来的木薯粉面团看上去不够黑。</p> <p class="ql-block">在60克的水里放入黑糖，熬。</p> <p class="ql-block">把木薯粉放入熬好的黑糖水里，加适量的咖啡揉成面团。</p><p class="ql-block">这是有可可粉功劳的木薯粉面团。</p> <p class="ql-block">搓成细条，切成小小块。</p> <p class="ql-block">这个过程就是真爱了，珍珠要由干木薯粉隔开，要么很容易沾在一起。一个一个的搓搓搓……</p> <p class="ql-block">大年初六！</p> <p class="ql-block">准备过筛。</p> <p class="ql-block">筛出多余的干木薯粉。</p> <p class="ql-block">清清爽爽</p> <p class="ql-block">近镜头。</p> <p class="ql-block">开水下锅，为了防止粘连 ，晃来晃去～晃来晃去…</p><p class="ql-block">然后倒入锅里，煮三分钟关火，焖一分钟后放入凉水。</p> <p class="ql-block">20克冰糖加水熬开，放入茶叶，再一起熬焦。</p> <p class="ql-block">加入鲜奶，焦糖茶叶结成块状，搅拌，把奶煮开。</p> <p class="ql-block">成功，美美哒✌</p> <p class="ql-block">配了几颗mini奥利奥，这顿晚餐有点甜。</p> <p class="ql-block">自制美食，要有足够的时间和幽静的心情，加上悟性和热爱，只有成功👍</p> <p class="ql-block">芭乐</p>