<p class="ql-block">今天准备做点点心解解春节期间的油腻，春节走哪吃哪，哪吃都是肉多，每逢佳节重三斤😅😅😅</p><p class="ql-block">材料：如图，但这些材料是做两种点心的材料哦，四个鸡蛋做两种点心，物尽其用，不浪费，我是不是有点才😝😎</p> <p class="ql-block">一、蛋挞</p><p class="ql-block">1.拿两个无油无水的干净容器，将蛋清蛋黄分离</p> <p class="ql-block">2.蛋黄拿来做蛋挞，蛋清拿来做一个高颜值，口感极佳的点心，是什么呢，往后看吧</p><p class="ql-block">准备牛奶120g</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2.纯牛奶120g，加入25g白糖</p> <p class="ql-block">3.淡奶油150g，这样调出来的蛋挞液比较浓稠，烤出来不会水水的</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4.加入炼乳12g，可以不加，我喜欢炼乳浓香的味道</p> <p class="ql-block">5.加入玉米淀粉4g，为了吸收牛奶中的水分，做出来的蛋挞会有点像布丁的口感</p> <p class="ql-block">6.蛋黄打散</p> <p class="ql-block">7.将蛋黄液加入到调好的奶液当中，充分搅拌均匀</p> <p class="ql-block">8.将蛋挞液进行过滤，这样会口感更嫩滑</p> <p class="ql-block">9.过滤后的蛋挞液已经变得很顺滑</p> <p class="ql-block">10.蛋挞皮拿出来，放烤盘摆好</p> <p class="ql-block">11.把蛋挞液加至八九分满</p> <p class="ql-block">12.烤箱上下火200℃预热三分钟，然后蛋挞进烤箱烤30分钟，注意观察蛋挞表皮颜色</p> <p class="ql-block">13.浓香的蛋挞出炉了</p> <p class="ql-block">14.漂亮的虎皮颜色</p> <p class="ql-block">15.外焦里嫩，香甜可口</p> <p class="ql-block">二、云朵蛋糕</p><p class="ql-block">1.做蛋挞液剩下的蛋清，不能浪费，再做一个漂亮好吃的的云朵蛋糕🍰，只需要蛋清和白糖加点淀粉就能做，不需要面粉和油，吃起来也健康，而且做法也是超级简单。</p> <p class="ql-block">2.蛋清里滴入几滴柠檬汁，去腥</p> <p class="ql-block">3.加入白糖25g，打发至硬性发泡</p> <p class="ql-block">4.找个喜欢的容器</p> <p class="ql-block">5.把打发的蛋清凹出自己喜欢的造型</p> <p class="ql-block">6.撒上准备好的炒熟的花生碎和芝麻，这个撒上面的食材随你自己喜欢，各种干果或者水果干都可以，我家只找到这两种适合搭配的</p> <p class="ql-block">7.送进烤箱，上下火180℃烤30分钟，每个人的烤箱火气不一样，要注意观察里面的食材，别烤糊了</p> <p class="ql-block">8.随着烤箱叮咚一声响，云朵☁️蛋糕🍰就好了，金黄的外表，看着就有食欲，闻到蛋清的香味和芝麻花生的香味</p> <p class="ql-block">9.掀开表面的一层，里面雪白雪白的，而且感觉特别松特别轻，像云朵的感觉，说像棉花都觉得重了</p> <p class="ql-block">10.用叉子轻轻拨弄一块放嘴里，入口即化，看这蛋糕里边的组织，轻盈细腻，口感如云朵，吃了一口你就会明白为什么称之为云朵蛋糕</p>