正月初五日走进“江南小茅台”之称地诸暨 同山烧酒文化 边氏宗祠

开心豆

<p class="ql-block">晨曦户外 辛丑年正月初五日晨练地 </p><p class="ql-block">诸暨市同山镇西源 边氏宗祠</p><p class="ql-block">(带队张方伦 美篇开心豆)</p><p class="ql-block">宗祠气派如琼宇,华构恢宏第一流。</p><p class="ql-block">旌表恩荣门富贵,功臣烈士展宏猷。</p><p class="ql-block">清源溯本仁常在,启后承前孝自周。</p><p class="ql-block">昭穆音容追百世,箕裘俎豆祝千秋。</p><p class="ql-block"> (郑定淳)</p> <p class="ql-block">  西源村坐落于枣树湾,位于同山西源公路天门水库到枣树,交通状况方便。西源行政村由四个小自然村合并而成,共865户,人口2420人。村党支部、村委会不断解放思想,抓住机遇,与时俱进,奋发有为,求真务实,领导村民努力拼搏,经济发展,社会稳定,各项事业取得了成效。全村企业情况为家庭织机为主,经济总收入199373.61万元,村可支配收入47.19万元,人均收入4837元,实现物质文明、政治文明和精神文明协调发展。</p> <p class="ql-block">  同山烧,清香型白酒,因产地在浙江省诸暨市同山镇而得名,素有"江南小茅台"之称。同山烧以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料,取同山镇上汲龙水酿制而成,因地处盆地,常年恒温窖藏,因此酒质清澄,口感甘洌,被称为南派清香典范。同时,虽然同山烧是一种白酒,却因其独特的酿造工艺,酒色红润,倒在杯中,恰如红玉入尊,因此也享有"酒中君子"之称。</p> <p class="ql-block">晨曦户外集体合影留念</p> <p class="ql-block">晨曦户外健身运动开始了!</p> <p class="ql-block">同山烧的起源</p><p class="ql-block"> 同山烧作为一种民间古酒,究竟始于什么年代已经无法考量,史界坊间也众说纷纭。目前对于同山烧的最早记载见于《吕氏春秋·顺民篇》"越王之栖子会稽也,有酒投江,民饮其流,而战气百倍"。根据这一记载,早在2500年前的古越国,同山烧就已经盛行了,这一历史几乎超越了我国所有知名白酒。</p> <p class="ql-block"> 同山烧的酿造工艺传说源于酒祖杜康,数千年来,经过当地百姓的不断改良,以至于成为一种极具特色的"南产北酒"。其中同山镇的西源村又是同山镇中出产优质同山烧的代表,西源村地处同山镇下庄,位于盆地腹地,临山傍水,地貌特征犹似茅台镇。都说白酒的品质离不开产地,产地离不开温度水源,西源村位于北纬29.6°,恰位于全世界都公认的名酒带上;其自身又因丘陵地形中独特的盆地气候,使得酿酒所需的有利微生物种群集结在西源湖上空;精选的高脚拐糯高粱更是好酒的原料保障;加上当地人世代相传的古法酿造技术,天时地利人和,一坛好酒由此而成。</p> <p class="ql-block">同特点</p><p class="ql-block"> 不同于大多数人对江浙黄酒的认知,同山烧非但拥有甜糯的江南女子温婉之气,也是颇有一番南方男子的儒雅之风。在浙江,诸暨人素有南方的北方人之称,因为诸暨的男男女女素来不失江南人士的清秀之态,更多了一点北方汉子的豪爽之风,正因如此,出自诸暨同山的同山烧,不仅有爽滑甘甜的口感,更是自古以来就有"劲烈如刀"的评价。</p> <p class="ql-block">  同山烧最大的特色在于其红玉般的光泽,一般人说起白酒,自然便想起"酒色通透,无色自香",然而同山烧则恰恰以其非物质文化遗产的制造工艺,天然形成红玉之色,与马剑茶、山下湖珍珠、枫桥香榧一起成为"诸暨四美"</p> <p class="ql-block">🧧正月初五迎财神&nbsp;!</p><p class="ql-block">五路财神迎进门,祝大家财源滚滚,</p><p class="ql-block">新年暴富!快来接财神啦,</p><p class="ql-block">祈求新的一年里,财运亨通,兴旺发达。&nbsp;</p><p class="ql-block">🐔🐐🐟🥟🥜🍎🍑🌽🍑🍖</p><p class="ql-block">🧨🧨🧨🧨🧨🧨🧨🧨🧨🧨</p> <p class="ql-block">诸暨市同山镇人民政府</p> <p class="ql-block">宗祠气派如琼宇,华构恢宏第一流。</p> <p class="ql-block">旌表恩荣门富贵,功臣烈士展宏猷。</p> <p class="ql-block">清源溯本仁常在,启后承前孝自周。</p> <p class="ql-block">昭穆音容追百世,箕裘俎豆祝千秋。</p>