<p class="ql-block">自从我入手了破壁机，用破壁机做豆乳布丁好多次了，过程太简单，成品口感清新爽口，决定分享菜谱给大家</p><p class="ql-block">布丁液食材：黄豆50g、冷水400g、冰糖50g、奶粉52g、温水425g、淡奶油50g、炼乳20g、吉利丁片25g、纯净水或者冷开水适量</p><p class="ql-block">表面食材：黄豆粉适量（或者奥利奥碎、花生粉、奶粉、红糖）</p> <p class="ql-block">吉利丁片用纯净水或者冷开水淹没泡软备用</p><p class="ql-block">奶粉加温水拌匀成牛奶备用（这个可以直接用478g鲜奶代替）</p> <p class="ql-block">要用来装布丁液的各种小容器放米技ESO28L蒸烤箱里消毒备用，没有这款蒸烤箱的可以用开水烫烫消毒，就是麻烦点儿</p> <p class="ql-block">蒸烤箱的消毒功能就是智能菜单里的代码040哈</p> <p class="ql-block">黄豆+冷水+冰糖放入米技加热破壁机，选择豆浆键等待结束就得到新鲜制作的豆浆</p> <p class="ql-block">豆浆做好不要倒出来，直接把泡好的奶粉和淡奶油、炼乳一起倒进去，选择档位键1档，时间调20秒自动混合一下</p><p class="ql-block">然后捞出泡软的吉利丁片加入，再次选择档位键1档，时间调20秒自动混合一下，静置5～10分钟左右，再次选择档位键1档，时间调20秒混合一下，布丁液就做好了</p> <p class="ql-block">做好的布丁液表面有些泡沫，可以用小勺撇去沫沫，或者用细网筛过滤2遍布丁液，然后将布丁液倒入小罐子进冰箱冷藏2小时以上至凝固（也可以倒入长方形大保鲜盒里，最后切块食用）</p> <p class="ql-block">从冰箱取出凝固好的布丁，表面筛上黄豆粉就可以吃了，喜欢黄豆粉的可以多筛点儿，做好的布丁冷藏保存3天内吃完，最多不要超过5天</p> <p class="ql-block">又软又绵又香又滑</p> <p class="ql-block">晃晃悠悠的</p> <p class="ql-block">下面的布丁没放淡奶油、炼乳，奶味淡些，食材：400g水加50g黄豆加38g冰糖做的豆浆，加了150g牛奶和15g吉利丁片</p> <p class="ql-block">筛了奥利奥碎和黄豆粉</p> <p class="ql-block">成品</p> <p class="ql-block">成品</p> <p class="ql-block">破壁机版抹茶巴斯克蛋糕</p> <p class="ql-block">健康快乐下午茶</p>