宽窄巷子走一圈

老张

<p class="ql-block">2018 年四月回国, 在成都只住了三天。 扫墓用了一天, 与亲戚聚会用了大半天。 剩下的时间, 去看了金沙博物馆, 还有半天时间, 就去有名的寛窄巷子走了一圈。 去那里, 当然是因为肚子饿了, 需要修一修五脏庙, 打打牙祭。 另外也是慕名已久, 很想去开一开眼界, 让我这个半真半假的四川人, 切实体会一下家乡风情, 二天与朋友们摆起龙门阵, 也有得说才好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">话说这宽窄巷子, 位于成都青羊区长顺街附近, 由宽巷子, 窄巷子, 和井巷子平行排列组成, 全都是青黛砖瓦的仿古四合院落, 聚拢在这些小巷子里。 它们都是成都遗留下来的较成规模的清朝古街道,与大慈寺, 和文殊院一起, 并称为成都三大历史文化名城保护街区。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">康熙五十七年, 也就是公元1718年, 在平定了准噶尔之乱后, 朝廷选留千余兵丁驻守成都,在当年少城基础上修筑了满城。 当时居住在满城的只有满蒙八旗, 在满清没落之后, 满城不再是禁区, 黎民百姓可以自由出入了, 于是有些外地商人乘机在满城附近开起了典当铺, 大量收购旗人家产。由此形成了旗人后裔, 达官贵人, 和贩夫走卒同住满城的独特格局。 此间的宽巷子, 那时名叫兴仁胡同, 窄巷子名叫太平胡同, 井巷子叫如意胡同(明德胡同)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">辛亥革命以后,前清总督赵尔丰交出政权, 拆除了少城的城墙, 一些达官贵人便陆续来这里辟公馆, 建民宅。 一批名人权贵如于右任, 田颂尧, 李家钰, 杨森, 刘文辉,等人先后定居在这里, 就连蒋介石也曾经来过, 这使得这些古老的建筑得以保存下来。 民国初年, 当时的城市管理者下文, 将“胡同”改为“巷子”。 民国三十七年(1948年), 在一次城市勘测中, 传说当时的工作人员在度量之后, 便随手将宽一点的巷子标注为“宽巷子”, 窄一点的那条就是“窄巷子”, 有井的那一条就是“井巷子”了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那天我们去宽窄巷子时, 确实是空着肚子的, 原打算先零零散散地品尝一些小吃, 再找一家店坐下来好好吃一餐。 可是真走到那里时, 却有些忘了初心, 被那热闹的街巷迷花了眼, 跟着熙熙攘攘的人流一直走, 东张西望, 像刘姥姥进了大观园, 两个耳朵一双眼都不够用了, 还真是忘了品尝小吃。 后来走进几家店, 不是人多没座位, 就是看着那些东西不大想吃。 结果走完了宽巷子, 掉头钻进窄巷子, 风景倒是看了不少, 嘴巴却一直闲着, 没吃到东西。 终于实在饿了, 随便找了一家店进去, 胡乱点了几样菜, 勉强吃下去, 说是四川名菜点, 真不觉得有多好吃。 到今天回想, 到底点了哪几样, 还真是说不清楚了, 总之就是名不副实的感觉罢了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其实我原就听说, 去成都的话, 在宽窄巷子是吃不到真正地道的川菜的。 如果真想好好品尝一些正宗川菜, 有两条路, 一是去有名气的餐馆, 这通常是需要多花些钱的。 二是去找所谓的苍蝇馆子, 川味地道, 价钱也相应, 这就需要由家住成都的亲友领着你去到处转才行。 这次回成都, 时间太紧, 就没有麻烦亲戚带我们去转了, 结果就是在宽窄巷子看了一回热闹。 就像我前几年, 在北京王府井的小吃街的体会一样, 基本吃不到正宗的当地风味, 那大半是哄外地人的, 盛名之下, 其实难副。 这也难怪, 近些年在天朝, 人心浮躁, 很多人只图赚钱, 粗制滥造, 把历史悠久的好传统丢到一边去了, 很多人或者根本就没学到。 这种劣质化的倾向, 随处可见, 令人嗟叹不已。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">虽然我们在宽窄巷子没有吃到什么正宗的川菜, 但是前一天亲友聚会时, 是在金牛区的一家大餐馆吃的, 那基本都是地道川味, 也算是一饱口福了。 我小时不能吃辣, 反倒是来美国后, 在洛杉矶学会了吃辣的, 到现在虽然还没真正学到家, 却也能体会一些麻辣的感觉, 领受一点川菜的真谛了。 不过要是和成都的亲友们比起来, 我的道行仍然还是太浅, 时不时的还是会招人笑话, 当然是善意而又幽默的成都笑话, 听到耳朵里还是挺暖人心的哈。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这次去逛宽窄巷子, 没带大相机, 所以下面贴出的照片全是手机片, 图质不太好, 朋友们只好将就看吧。 有几张川菜的照片, 都是在大餐馆里吃到的, 不是宽窄巷子出产。</p> <p class="ql-block">1. 猜猜看, 这个金黄色的家伙是个什么东西?</p> <p class="ql-block">2. 寛窄巷子的入口处</p> <p class="ql-block">3. 这是那个金光闪闪的大金牛, 上面的第一张照片就是从这个牛肚子里向外照的。</p> <p class="ql-block">4. 等着上地铁, 人不多。</p> <p class="ql-block">5. 准备表演长嘴壶冲茶的女娃儿, 在摆龙门阵。</p> <p class="ql-block">6. “口水鸡”, 是亲友聚餐时的一道菜, 蛮不错的。</p> <p class="ql-block">7. 寛窄巷子的入口处, 很宽敞的一个小广场。 掌灯时分, 大妈舞便会准时登场。</p> <p class="ql-block">8. 看看龙堂戏院的节目单: 鼓韵英姿, 民乐欣赏, 川剧变脸, 皮金滚灯, 长嘴壶茶艺, 中华手影戏, 独家平衡术, 特价 38元/位。 (无意为他打广告哈。)</p> <p class="ql-block">9. 寛窄巷子入口处的游客指南</p> <p class="ql-block">10. 成都小吃</p> <p class="ql-block">11. 齐天大圣, 到此一游。</p> <p class="ql-block">12. 古汉语中, 称男人为“丁”, 不晓得称女人为什么。 那么, 这家咖啡馆不接待女客吗? 我不晓得。</p> <p class="ql-block">13. 这一家, 当年人称“小洋楼”。</p> <p class="ql-block">14. 麦粒烧鲜蚝, 很有嚼头, 蛮有味道, 也是亲友聚餐时的一道菜。</p> <p class="ql-block">15. 两个门神很威风, 里面不晓得是啥子。</p> <p class="ql-block">16. 到处都有火锅店。</p> <p class="ql-block">17. 那个影壁上面是有两个字的, 可是我的手机只拍到了“窄”, 没拍到“宽”。</p> <p class="ql-block">18. “好像上客不旺啊, 咋个办俫? ……” 领座小姐直挠头。</p> <p class="ql-block">19. 金菇虾仁, 不辣, 很爽口。</p> <p class="ql-block">20. 登场前, 先勾脸, 画好了, 不再变。 他唱的不是变脸。</p> <p class="ql-block">21. “宽坐”: 静品天府龙芽, 寛窄由心畅游。</p> <p class="ql-block">22. 蛮有特色的 T 恤, 穿来这里刚刚好。</p> <p class="ql-block">23. 长嘴壶冲茶表演 (细看画中四个人的表情, 好有趣。)</p> <p class="ql-block">24. 这个不是戏楼哈, 楼上是火锅店, 楼下是小超市和茶馆。</p> <p class="ql-block">25. 成都有好多长腿妹子。</p> <p class="ql-block">26. 兔儿脑壳和身子是分开卖的, 猪脚看来很馋人。</p> <p class="ql-block">27. “你莫要赫到娃儿呦!”</p> <p class="ql-block">28. “安逸不安逸?” (我没敢尝试。)</p> <p class="ql-block">29. 幽雅的小院</p> <p class="ql-block">30. 又一家茶馆</p> <p class="ql-block">31. 拴马石边两美女</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">拴马石位于窄巷子32号门头的老墙上,离地约1.2米。已风化斑驳,是宽窄巷子仅存的三个拴马石之一。百年前这里曾是北方满蒙八旗及家属的居住地,有骑马出行的习惯。拴马石是北方文化在川西的符号性表现。</p> <p class="ql-block">32. “兰亭叙”, 是一家餐馆。</p> <p class="ql-block">33. 与这两位袍哥(黑道人物)合影, 小费 10 元 20 元随意。</p> <p class="ql-block">34. 好不容易才搞清楚, 这原来是个酒店, 名字叫做“鹪鹩人文精品酒店”。 难道这两个女娃儿是在这里住店的吗?</p> <p class="ql-block">35. 这家叫做“自在天”, 是饮茶听戏的所在, 也有小吃。</p> <p class="ql-block">36. 猪血魔芋, 好吃。</p> <p class="ql-block">37. 窄巷子</p> <p class="ql-block">38. 忙碌的小吃店</p> <p class="ql-block">39. 淡雅</p> <p class="ql-block">40. “见山书院”, 也有长嘴茶壶伺候。</p> <p class="ql-block">41. 小小邮局</p> <p class="ql-block">42. “天趣”, 也是一家餐馆。</p> <p class="ql-block">43. 这家餐馆叫“三只耳”, 主人姓聂吗? 还是擅长烹耳朵? 寛窄巷子真是无奇不有。(我只听过三只手的说法。)</p> <p class="ql-block">44. “可居茶介”, 是有奇货可居吗? 女郎过其门而不入。</p> <p class="ql-block">45. “诗婢家”, 菜谱里列出来的的都是经典招牌川菜。</p> <p class="ql-block">46. 麻辣轰炸之后的惬意</p> <p class="ql-block">47. 拴马石边一女郎</p> <p class="ql-block">48. “恺庐”, 位于宽巷子11号, 院名恺庐。 该门头为宽窄巷子中最富标志性门头之一。 院门用特制的青砖砌成带有弧形兀起的拱形宅门, 门洞上方嵌入中式传统石匾, 匾上采用大篆阳刻“恺庐”, 二字写法革新, 一反当时中国人从右向左读字的规矩。 石匾上方砌出的椭圆形图案, 代表高悬“避邪镜”, 意在镇退各路妖魔, 永保合家平安。(引自“百度”)</p> <p class="ql-block">49. 很多门面都用这种方法来揽客。</p> <p class="ql-block">50. “莲花子”, 看来是卖烧香拜神的东西。</p> <p class="ql-block">51. 地铁里, 人手一机。</p> <p class="ql-block">52. “听香”, 就是说, 这香不但闻得到, 而且听得到。 看那架势, 门口这位小门神, 显然是听到了。</p> <p class="ql-block">53. 古今三女郎, 各有特色。</p> <p class="ql-block">54. 刘嘉玲硬被“拉郎配”, 在这里为燕窝做广告。 不过, 我不太相信刘女士的漂亮脸蛋儿是靠吃燕窝来维持的。</p> <p class="ql-block">55. “苗匠银饰”</p> <p class="ql-block">56. 这个可不是寛窄巷子, 而是一家酒店的大堂。</p> <p class="ql-block">57. 不过“而已”而已。</p> <p class="ql-block">58. 寛窄巷子, 这次就看这么多吧。 下一集, 我们去参观“金沙遗址博物馆”。</p>