<p class="ql-block"> 今年的除夕很特别，响应号召不聚集，第一次三人在家过年，也是我第一次自己做年饭。</p> <p class="ql-block"> 忙碌了近两个小时，整了8个菜，也算丰盛。</p> <p class="ql-block"> 按照海南过年过节习惯，鸡是必须有的——用海南做法来做，既原滋原味，又很健康。</p> <p class="ql-block"> 年年有“余”，买了一条活鱼清蒸，用的是自己做的剁椒。</p> <p class="ql-block"> 蛋卷——自己做了四张蛋皮，用来包上鸡肉馅，将鸡胸肉片加上姜、生抽、淀粉剁细，一定要放几个马蹄或者一点莲藕，这样吃起来有点脆，卷好后蒸熟再切，这样不会切碎。</p> <p class="ql-block"> 翡翠白菜卷——用大白菜叶卷上鸡肉，大白菜只要叶子部分，鸡胸肉片成大薄片，最好与菜叶大小差不多，菜叶先用开水烫一下，这样好卷一些，上锅蒸20分钟，须准备蘸料。</p> <p class="ql-block"> 土豆和红萝卜素丸子——土豆丝和红萝卜丝先用开水烫一下，放到凉水中，然后沥干水，切成小段，加上一点土豆淀粉，捏成圆球，蒸20分钟，需要准备蘸料。</p> <p class="ql-block"> 凉拌木耳——木耳要先煮熟再拌，放入蒜末、姜末、葱和香菜，香油、白糖、生抽和陈醋是必须，放入自制的剁椒和自己炒的花生米会更香。</p> <p class="ql-block"> 凉拌葱白和蒜须——过年会多买一些大蒜和香葱，将葱白和蒜须剪下，洗净凉拌，是不错的解腻菜。</p> <p class="ql-block"> 清炒油麦菜</p> <p class="ql-block"> 我家宝贝发了朋友圈——她家的年夜饭。</p> <p class="ql-block"> 第一次三人宅家过年，第一次动手做年饭，必须好好记录一下。</p><p class="ql-block"> 新年来临之际，祝福祖国更加繁荣昌盛！祝福大家新年好！新的一年国泰民安！大家都平安健康快乐！</p>