<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">酵母、温热水，面粉，发面至蓬松状态。这就是我们平常蒸馒头的发面。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">面发好了开始准备花椒、八角、桂皮及适量水，加少许盐，在锅里煮开，煮出香味，盛在大碗里备用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">佐料多煮一会儿，把味煮出来。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">煮好了佐料水，再倒半碗油，面里加两个鸡蛋开始提面，就是抓一把提起，再揣下去，反复操作。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">揣面的过程用油沾手，这样不粘手，不粘盆。提面、揣面到这样提起来，非常有劲道和弹力。揣好面再次醒发，天冷可以把面盆放在温水里，加速醒发。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">面醒发至这样，蓬松有泡泡的状态，可以准备下油锅了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">提一团面，手上抹油，把面拍成扁平长型，再拿刀剁成很多小段。一段一段把面提起来慢慢放入烧好的油锅。反复用筷子翻面，炸至金黄色就可以起锅了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">炸好的油条，😄好看好吃😋！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">我会做的美食非常少，这个比较拿手。姨妈也想做，问我流程，今天刚好要做油条，就把流程记录下来，想吃的友友，动起手来吧，挺简单喔。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">作者结语：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">疫情不能到处跑，就在家里做美食吧。图文原创，喜欢请点赞支持，转发请注明出处。新年快乐，牛年大吉！🌹😊</b></p>