<p class="ql-block">夜深人静，平静下来，便想泡茶。</p><p class="ql-block">很久很久没有认真评茶，重新下载了美篇，把以前的作业翻出来，又重新温习了“五因子评茶法”。拿出刚到手的一线天肉桂，独自品鉴。</p> <p class="ql-block">一线天肉桂是武夷岩茶，属于乌龙茶类，六大茶类里属青茶。已有100多年历史，是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，中国十大名茶之一武夷岩茶的典型代表，有着奇香异质的特点。俗话说，武夷岩茶，香不过肉桂。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">干茶</p><p class="ql-block">外形：条索状，紧实匀整弯曲，青褐色，油润有光。</p><p class="ql-block">闻香：焙火香。</p> <p class="ql-block">茶汤：橙红明亮</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">滋味：有浓郁的桂皮香，又带有花香，奶香，果香。入口醇厚，咽后齿颊留香，变化和平衡之中，让人回味无穷。</span></p> <p class="ql-block">正当沉迷于香气不能自拔，又被醇厚有力的汤感俘获，这款茶茶汤厚实兼具骨鲠，喝完唇齿留香，喉韵绵长，回甘迅速且持久。这应该就是传说中的岩骨花香了。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">挂杯</p><p class="ql-block">香气浓郁，韵味好，茶气高扬，有花香，果香，奶香，桂皮香。</p><p class="ql-block">此刻，好想把我家和哥叫起来闻一闻这挂杯香。</p> <p class="ql-block">七八泡后仍有岩韵的肉桂香。</p> <p class="ql-block">叶底</p><p class="ql-block">褐红明亮，表面凹凸不平，气泡均匀、细小。</p><p class="ql-block">（上网查了一下：这叫“蛤蟆背”---焙火工艺所致的凹凸不平疙疙瘩瘩。俗话说得好“武夷焙法，实甲天下”。岩茶焙火时温度百余度时间长达是十数个小时，在漫长的焙火过程中，因为高温的作用茶叶受热膨胀水分蒸发，叶片内部的少量气体受热将茶叶顶出一个个小气泡。这也间接说明，蛤蟆背越是明显就说明茶的火功越高。）</p> <p class="ql-block">这些年，有茶为伴，得以在喧嚣中，觅到一处宁静，品茶而静心，静心而自省，自省而能悟，悟而能重新发现。</p><p class="ql-block">无论白日里多么疲惫紧张，总能在一泡茶里得到释放。</p><p class="ql-block">于我，茶，是文化，更是人生。</p>