<p class="ql-block"> 腊月二十八指中国农历年十二月（又称“腊月”）二十八的俗称。 腊月二十八的中国民谣有“腊月二十八，把面发”、“腊月二十八，蒸馍贴窗花”。中国民间风俗传统到了农历的腊月二十八无论是发面还是做馍，各家各户要开始准备主食过年。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 后边蒸的就是过年自己家人吃的馍，自己吃的馍也比平时吃的磨馍白，过年都吃白馍，一天下来蒸六七锅馍，一直到天黑总算不忙了。馍蒸好了，母亲会吧馍放在早早洗好的瓮里，找个冷的地方放起来，不至于发毛坏了，馍蒸好了、也放好了，过年的主食做好了，再就是割肉买菜了！</p> <p class="ql-block"> 腊月二十八春节习俗就是蒸年馍，蒸年馍是蒸代表新的一年日子蒸蒸日上，日子越来越好。</p> <p class="ql-block"> 小时候我家蒸馍有时会比腊月二十八早几天，蒸馍的那天凌晨两三点钟总会被母亲叫起来在炕上挪个地方睡。母亲会吧炕上的单子、褥子都揭起来在炕上和面，母亲会和上好几大盆面。我家亲戚多，再就是过年蒸的馍一直吃到过了正月十五。把面和好父亲会在炕里再加点柴火，让炕烧的热一些，这样面发的快一些。</p> <p class="ql-block"> 早上七点多二娘、三娘就会过来帮母亲蒸馍，有时舅妈、小姑也会来帮忙，先做的是走亲戚用的花馍，我们老家渭北一般叫油馍，就是蒸好的馍上捏些花纹，里边放上用面和菜油和的面，具体什么寓意还真没问过也就不知道了。还用一种花馍就叫馄饨，就是用面折好几下折出来的花，里边不放油，走亲戚主要拿这两种馍。这基本蒸一锅都不够，基本要两锅，馍蒸好了，父亲要把厨房的煤准备好了，再辟些柴火，厨房灶上的火也生好了，就把蒸好的馍放到锅上蒸，一锅基本上能蒸个七八笼。馍一出锅，先不能吃的，先要给祖宗献下才能吃。</p> <p class="ql-block"> 吃时要找蒸的不好的馍吃或者蒸馍时掉到馍上边蒸汽水的馍吃，有时蒸馍出来掉的有水母亲就会说是不是给先人没献，祖宗怪罪了，所以说整出来必须献的。再就是蒸些鱼，要给亲戚会的，姑姑、表叔、表姐都要拿的，可能是象征年年有鱼，对新的一年美好的祝愿！</p> <p class="ql-block"> 蒸馍还会蒸一些十二属相。小鸡是必须蒸的，我们老家正月十五要献鸡娃馍，所以也要蒸不少鸡娃馍，母亲手比较巧花馍蒸的好，记得有一年母亲蒸了个喂牛娃，就是一个小孩拿着给牛拌饲料的搅草棍，说那是给我蒸的，我一听就急了说不是我，父亲赶紧说那是他，小时候的回忆一幕幕都在眼前。</p> <p class="ql-block"> 后边蒸的就是过年自己家人吃的馍，自己吃的馍也比平时吃的磨馍白，过年都吃白馍，一天下来蒸六七锅馍，一直到天黑总算不忙了。馍蒸好了，母亲会吧馍放在早早洗好的瓮里，找个冷的地方放起来，不至于发毛坏了，馍蒸好了、也放好了，过年的主食做好了，再就是割肉买菜了！</p>