<p class="ql-block"> 礼辛镇位于甘肃省天水市甘谷县西北，是甘肃省十大古镇之一，礼辛因其土瘠民勤，淳朴好礼而得名。具有悠久的历史，是著名的“仰韶文化”发源地之一，属省级文物保护单位。</p><p class="ql-block"> 礼辛镇西北与通渭县常河镇、榜罗镇毗邻，南与武山县咀头乡接壤，东南与大石镇，谢家湾乡相邻，安礼公路穿境而过，清溪河穿流其境，形成河谷地带，地势西南较高，东北稍低，平均海拨1700米左右。</p> <p class="ql-block"> 一条清溪河的古老河流，携带着云梦般的世事，自西向东，悄悄从礼辛身边走过，不喧哗，也不张扬，却孕育了一个文明的古镇，滋润了一川繁华的风物。两岸芳草如茵，田畴似景，炊烟袅袅，文风郁郁。礼辛宛如黄土高原上一页温柔的江南。</p><p class="ql-block"> 在我记忆中，约五六十年代清溪河两岸以种植水稻（礼辛产特色的红皮米），大麻（大麻以做麻鞋，麻绳）为主产区域。</p> <p class="ql-block"> 现在随着人们的生活条件提高，黑梨、割头葱、麻腐包子，成为礼辛古镇的三大宝，人间美食美味了……。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">礼辛特产： 黑梨儿</span></p> <p class="ql-block"> 礼辛镇位于甘谷县西北38公里处，气侯冬干夏湿，日照充足，平均海拨1700米，属黄土梁峁沟壑地区。</p><p class="ql-block"> 礼辛黑梨儿，也叫红梨，是一种粗大的灌木树，属一种纲蔷薇科苹果亚科植物梨一个品种。黑梨肉厚，多汁，皮溥，呈红黑色，果形小，光洁滑亮，形色俱美，香气浓，果中珍品。</p><p class="ql-block"> 黑梨儿产量极高，往往一棵大树能摘数千斤。摘下来需先用麦草编成的围栏存放三个月，春节前后食用是最好的时节。食用前，放于室外盆中，盛水，冻一夜，结成冰疙瘩，这时梨既黑又亮，外地人不识，误认为是坏梨，烂梨。食用时将黑梨放在冷水中浸泡 一会儿，梨子外围的冰层便可脱落，就可以吃了。咬一口酸甜甘美，神清气爽，有止咳润肺，清热解火之功效，深得老人、小孩的喜爱，是馈赠亲朋好友的佳品。</p><p class="ql-block"> 黑梨儿进入腊月，畅销于甘谷县城，及天水、兰州、陇南等地，常常是"一梨难求"。礼辛黑梨儿现已成为礼辛古镇的一块招牌与一张名片。</p><p class="ql-block"> 礼辛镇――含真</p><p class="ql-block"> 二零一五年</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);"> 割头儿葱</span></p> <p class="ql-block">割头儿葱：香甜不辣，割过一茬又一茬，与韭菜相似，一年割几茬，发芽早。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);"> 麻腐包子（麻腐饹儿）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">小视频：程碎想 拍摄</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);"> 地软茸</span></p> <p class="ql-block">地软茸：（又叫湿地茸，地衣菜，地皮菜）生长在山坡，田间地塄，草地里，纯天然野生植物，属木茸科。</p><p class="ql-block"> 豆腐凉拌地软茸是一道好菜，做成地软茸包子很好吃，美味。</p> <p class="ql-block">地软茸包子</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;"> 礼辛油饼</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">礼辛油炸麻花儿</span></p> <p class="ql-block">油炸果儿（胖胖儿）</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">礼辛美味食品</span></p> <p class="ql-block">猪肘子肉</p> <p class="ql-block">肉丸子</p> <p class="ql-block">麻辣片</p> <p class="ql-block">牛筋面</p> <p class="ql-block">猪头肉</p> <p class="ql-block">礼辛凉皮儿</p> <p class="ql-block">甜醅儿</p> <p class="ql-block">血挂面（血圪塔儿）</p> <p class="ql-block">礼辛镇下街80高龄农民书法家，寿山贾奠仁先生写春联（小视频）。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">过年（小视频）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">逛庙会</span></p>