我的哆啦E梦

醒

我问母亲手艺人都有些什么。母亲说：“用心做好一件自己和他人都喜爱的事，可以是手工，食物，和一切生活息息相关的事物的劳动成果。并且可以把这件事当做自己的一技之长。生活的幸福和信念。用生命、时间和耐心不求回报一点一滴毫无保留的传承下去的就是手艺。想了很久。从我的出生到现在。所有生活的一切都是母亲赋予我的。母亲，您也是我身边的“手艺人”。我的“哆啦E梦”。

今天和母亲一起做的是红糖馒头。首先把红糖，酵母粉，和母亲自己按照爱好添加的黄油一起用温水融化，适量白糖融化搅拌均匀。倒入面粉中用筷子搅拌成棉絮状。倒入打发的两颗鸡蛋用手揉捏至完全均匀富有弹性。

揉着感觉挺好玩的，揉久了就有点手酸。还是让母亲接手了😄。

通常这个时候弟弟就会好奇的过来观看然后捣乱，母亲就会揪下来一小坨面团给弟弟玩。

揉好面团后，天气冷的情况下可以放入蒸锅倒入40°的温水醒发面团。上面放一块湿的蒸布。醒发半小时后看面团的弹性程度而定。

醒发好的面团应该是很弹很软可以拉很长的蜂窝状的。

醒发好的面团在反复揉捏到更加富有弹性。

然后用抹了油的刀把面团切成一个个小块。

母亲说想要更加柔软的馒头在第一次揉好后需要二次醒发。就是把切好的小块面放到40°温水蒸锅上再次醒发。

二次醒好的馒头块不要在揉捏了，直接用火红蒸20分钟。中途不能开锅看。看了就不软了。蒸好后也不能立刻开锅。要让锅里闷5分钟才能打开。这样热气腾腾，又香又软。像面包味道样红糖馒头就做好了。

我饿了，站在厨房就先吃了一个^_^。配点牛奶和海苔。今天中午吃素了。就当减肥吧。

这是母亲做的中西合并饭。

弟弟喜欢恐龙，母亲做的恐龙蛋糕。

带我们去采摘新鲜杨梅

蒸好的杨梅去核留肉

放入冰糖熬好的杨梅酱，可以夹在面包里面可以做杨梅饮料。开胃消食。

剩下的放入清香型白酒或者黄酒在倒入适量冰糖自然发酵。这就是母亲的养颜酒了。每天来一点快乐似神仙。

母亲给我和弟弟做了太多东西，这只是外婆微信上截图的。保留了母亲自己编辑的文字。下面就展示下母亲的作品吧，鸡蛋皮和糯米香菇肉沫做的蛋包饭。

粘米做底，鲍鱼，西蓝花西红柿土豆黑芝麻咖喱酱一起熬煮的鲍鱼咖喱饭。

浸泡好的糯米待用，香菇辣椒肉，胡椒粉，香油，一起翻炒。糯米蒸熟后个翻炒好的配料一起用生抽适量盐在锅里搅拌均匀。用绿豆皮包好，就是随时可以煎的美味早餐了。

大草鱼，鱼头煮美味的火锅。鱼尾晒干做成麻辣鱼尾。鱼身蒸熟去骨和刺。

捏好的鱼糜和土豆粉，胡椒粉，香油一起捏成大小相等的圆形丸子。用小火油炸至金黄色捞起凉了以后放入冰箱备用。什么时候想吃了拿出来烤箱热一下就可以了。

骗不吃鱼肉的弟弟说这是烧烤丸子，开心的吃了很多。

第一次做蛋糕。

过程太复杂，东西太多。每次做的时候桌子摆满一堆。记不住所以不写了呵呵。看看我的劳动成果就好了。

母亲说外面的冰激凌都有反式脂肪酸，吃多了不好。每年夏天都自己在家用纯牛奶，动物奶油还有鸡蛋面粉黄油白糖给我做冰激凌。

母亲下手第一次做的蛋糕。巧克力味很好吃咯。

母亲做的芒果榴莲班戟。

樱桃下来了，又贵又不好吃，母亲说。少买点。给你做个蛋糕两全其美。

餐后点心鲜奶椰蓉布丁

母亲在乡下捡的树根做的灯具。

母亲做的橡皮泥龙猫。

乡下做柴火的茶树被母亲拖回来，杉书锯成小段。砧板做底。用钉子钉固定在一起。就是一个风景树了。母亲说茶树有天然的颜色。随着时间推移会越来越复古。

芦苇也是母亲最爱。回来我抖了好久，好多毛满天飞。我太难了头发身上到处都是。但是装饰效果很漂亮。

母亲说这是给我吃饭的竹饭钵子。吃了饭就拿来摆看了。

说好的是给我做的笔筒，结果拿去打黄酒用了。一股酒味。

母亲做的竹子青苔景观。

我问母亲，您每天做家务还带我和弟弟。不累吗？还有时间研究吃喝玩。母亲说：“人生本就苦，在不来点甜，就只剩下咸了。