<p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">新春佳节来临，餐桌美味红烧狮子头，曾经的记忆味道，我把红烧狮子头做法分享给大家。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">正常的狮子头要六百克左右</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">精选新鲜猪肉，肥三瘦七，切丁葱姜末，盐味精鸡粉，十三香少许，入味，取等量肉丁，不粘锅煎炒一下，肉丁泛黄五六成熟，凉透待用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">面包糠鸡蛋等量，合肉丁一起拌匀，取合好的肉丁圆成饼，中间放煎炒过的肉丁，圆成六百克左右的大丸子。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">控制火候炸至金黄色，狮子头在油温中有漂浮感，捞出。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">炸制过程中，时间越久，狮子头的成菜口感越好。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">外皮酥脆酥香，锅中放葱姜花椒少许，旺火烧开，微火慢炖，一小时即可，根据个人口感时间越久越好。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">成器中放，黄瓜，胡萝卜切菱形片，摊好的蛋皮，狮子头一枚，等量的汤，诱人味蕾的狮子头做好了，美美哒！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">成菜色泽红亮圆润，肉粒香乳可见，美美哒的餐桌美味！</span></p>