让中华饮食文化之花在华裔学生的生活中绽放

泉水叮咚

　　中美自1979年1月1日建交以后，来往于两国之间的中国人渐渐地多了起来。每当被问及在美国“吃”的情况时，常常会听到：走遍美国吃的都是麦当劳或肯德基，而且各自的味道在各地都是相同的……

事实也确实如此。对美国人，或在美国生活的人来说，日常饮食离不开这些快餐，或是习惯，或是无奈。

上图：1979年1月1日 中美两国正式建立外交关系。　

下图：中美建交后，1979年1月29日，邓小平在美国华盛顿肯尼迪中心观看表演时与美国总统卡特一起向观众致意。

　“民以食为天”，对于一个注重“饮食文化”的民族来说，中国人很讲究“吃”。

　　 在中国，从东到西，从南到北，各地的饮食文化异彩纷呈，琳琅满目。

　　中国的菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也是被社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即中国“八大菜系”。

　　 八大菜系之首为鲁菜。

鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗民情等息息相关。

山东境内山川纵横、河湖交错、沃野千里、物产丰富，其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多、品质优良，号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 

鲁菜主要由济南菜和胶东菜组成。其中济南菜擅长爆、烧、炒、炸，菜品以清、鲜、脆、嫩著称，讲究调制色清而鲜的清汤和色白而醇的奶汤，而胶东菜擅长爆、炸、扒、蒸，以烹制各种海鲜驰名，口味偏清淡，讲究保留食材本身的味道。

　　粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。 广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良， 善于变化，风味讲究，清而不淡， 鲜而不俗，嫩而不生， 油而不腻。夏秋力求清淡， 冬春偏重浓郁，擅长小炒， 要求掌握火候和油温恰到好处。

　　川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。

川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。

　　湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、嫩。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。

　　苏菜系主要以南京、扬州、苏州三种地方菜组成。早在二千多年前，吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。南京菜口味和醇，玲珑细巧;扬州菜清淡适口，刀工精细；苏州菜口味趋甜，清雅多姿。

　　浙菜系，以其佳肴自美，特色独具著称。如富春江鲥鱼，舟山黄鱼，金华火腿，杭州油乡豆腐皮，西湖莼菜，绍兴麻鸭、越鸡和酒，西湖龙井茶，舟山的梭子蟹，安吉竹鸡，黄岩蜜桔等。

浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成。浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。

　　闽菜系常以福州菜和厦门菜为基础。后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派。福州菜包括泉州、厦门菜，菜肴淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，闽南菜包括漳州一带，讲究作料调味，重酸辣；闽西菜包括长汀及西南一带地方，偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味。

　　徽菜系根据2009年出版的中国徽菜标准，正式确定徽菜为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大风味，沿江菜、沿淮菜、皖南菜的总称。是中国著名的八大菜系之一，辉煌时曾一度登上八大菜系之首。

徽菜的特点:清雅纯朴、原汁原味、酥嫩香鲜、浓淡适宜，选料严谨、火工独到、讲究食补、注重本味、菜式多样。烹饪技法：滑烧、清炖和生熏法。它以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。

　　华夏中文学校在去年11月初举办了“我爱中餐”征文活动。王老师把这次活动当作一次“传播中华饮食文化”的一个很好的机会，积极鼓励学生参加。目的是为了通过这一活动，不仅提高他们的中文写作水平，而且使学生对中国饮食产生兴趣，丰富他们的生活，让中华饮食文化之花在华裔学生的生活中绽放。

　　华夏征文活动开始于去年11月初，即使王老师已经给她的学生们布置了期末考试作文题，但是依然鼓励学生投稿参赛。

　　在这次参赛的十二年级学生中，有的在美国学校面临高中毕业，他们学习任务繁重，以及相关毕业事宜繁多，但是他们仍然克服困难，挤出时间积极写稿，反复修改，尽自己最大努力，写出自己最满意的作文投稿参赛。

　　有的正在练习写作，比如六年级的学生，他们的写作正在起步阶段。

　　有的是非华裔学生，比如吕善（马来裔），林凯欣（马来裔），付明轩（George D Francoyannis，美国人）等等，要求他们写作参赛困难较大，但是他们在王老师的鼓励下，不厌其烦，有的学生的作文经过多次修改，直到满意了才投稿参赛。

　　我们都知道在中国城里有很多家中餐馆，每一家中餐馆都有它们的特色菜。但是在这么多家的中餐馆中，我最喜欢的中餐馆就是近在咫尺的一家小餐馆。在这里，我可以吃到我最爱的食物：干炒牛河、蕃茄炒蛋、甜酸咕噜肉等等。我说的这里，你们可能已经猜到了，我最喜欢的“中餐馆”就是我家的厨房。 

因为疫情的关系，我在家里吃饭的时间比以前多几倍。我家的厨房也成了我的一个很好的“朋友”，只要有空，我就会在这里做一些蛋糕、曲奇饼、甜品之类的食物。除了我在使用我们家的厨房之外，还有这个“餐馆”的大厨师是我的爸爸。

我的爸爸每天晚上都会煮出一顿超级丰盛的晚餐，而且我想吃什么都可以提出要求。如果我运气好的话，我当天或者那个礼拜就可以吃到我想要吃的菜。“餐馆”里的人服务态度也很好，我每天晚上都能喝到一碗美味的汤，吃到丰盛的菜和香喷喷的米饭。说到了“餐馆”的服务，大厨师什么菜都会做。从海鲜到蒸鸡蛋，都有可能出现在餐桌上，所以我每次坐下来吃饭的时候，都会感到很享受。

我最喜欢这家“中餐馆”是因为我不仅可以吃到我最喜欢吃的菜，而且在这里吃饭，我一分钱都不用花。除了这两个原因之外，这里使用的食材也比其它餐馆用的食材更新鲜、更健康，因为没有添加任何味精或者防腐剂，但是做出来的菜不比别的餐馆的菜差。 

虽然我家的厨房不是真正的中餐馆，但是它菜的品质和水准跟传统的中餐馆相比毫不逊色。

我喜欢我们家的厨房，它是我最喜欢的“中餐馆”。

我们家非常幸运地生活在排名美国十大“中国城”之一的城市—休斯顿。中国城对于生活在海外的华人来说，有着非常重要的意义。“民以食为天”是中国的一句古话，它也表明了中国人对吃的重视。 

在中国城，人们不但可以从超市里买到各种中国常见的新鲜蔬果、肉类、豆腐、海鲜、干货，以及各种中国风味的调味料，而且还可以在满街林立的中餐馆里品尝到东南西北正宗风味儿的各大菜系，比如川菜、粤菜、湘菜，上海菜、东北菜，还有各式各样的北方面食。人们常说，哪里有华人，哪里就有中餐馆，这话一点儿也不假。不但休斯顿的中国城有上百家中餐馆，而且就连华人聚集的糖城也有几十家中餐馆。离我家最近的，也是我常去的这家中餐馆叫“小厨娘”，它的英文名字叫“cooking girl”。

小厨娘位于六号公路和九十号公路的交叉口，它有着法国式二层小洋楼的外观，门口还有供食客餐饮的桌椅和露天平台。平台四周的花盆里总是绽放着各色的小花，淡雅宜人。餐馆里面有酒吧区和餐饮区，我们每次去小厨娘吃饭时，那里都是宾朋满座，十分热闹。可惜今年因为疫情的影响，小厨娘暂时取消了堂吃，只有外卖，但是这丝毫也没有减少我对小厨娘餐馆的喜爱。 

小厨娘的菜属于川菜系，以麻、辣、咸，香为特色。我们家常常去小厨娘吃饭是因为她不但有我们最喜欢的口味，而且也有非常多的菜品。爸爸最爱吃小厨娘的“水煮鱼”和“夫妻肺片”，妈妈最喜欢“金针肥牛”和“跳水鱼”，姐姐最爱吃的是“蒙古牛”和“茄角之恋”，我最最喜欢的是“香辣鱼”和“干煸四季豆”。炸得嫩嫩的鱼，吃起来又香又辣，川菜味儿十足。我们家以前每次去小厨娘都是乘兴而“去”，满意而归。今年的疫情爆发以来，我们都是买外卖在家里吃。但是我对小厨娘的菜喜爱程度丝毫不减。 

我们家早在几年前去中餐馆吃饭时，都是由爸爸妈妈看中文菜单点菜，后来不知不觉地、逐渐地由我和姐姐来点菜了。因为我和姐姐的中文一直在不断地进步，所以我们更喜欢看中文菜单，在中文菜单里，可以感受到许多中华饮食文化。

我很感谢我的父母十年如一日地送我和姐姐去中国城的华夏中文学校学习中文和中华文化。去小厨娘这样的中餐馆吃饭，不仅可以品尝到中国美食，而且更能体验到中华文化的博大精深。

　　在我吃过的许多美味的中国菜中，我最喜欢的是酸辣土豆丝。这是从我五岁以来就爱吃的一种家常菜。每当我去中餐馆吃饭时，我都会点酸辣土豆丝。因为我非常喜欢酸辣的土豆丝，所以最近我从网上学会了如何在家自己做这道菜。酸辣土豆丝也成了我会做的一道拿手菜。其实，制作如此美味的菜肴很简单，下面我把自己如何做这道菜的过程分享给你们。

在开始做酸辣土豆丝之前，我建议你先洗手，取出做菜所需的食材和工具。要制作酸辣土豆丝，需要准备三个大土豆，两根葱、一匙醋、一些辣椒粉，刨丝板和削皮刀。首先，把土豆和大葱洗干净，接着削去土豆的皮。然后，将刨丝板放入一个大碗中，将土豆在刨丝板上来回推动。一根根两英寸左右长的土豆丝从刨丝板上落下来。刨土豆丝时要小心，动作不能太快，因为太快可能会伤到自己的手指头。土豆刨完后，要用水冲洗土豆丝，以便洗净淀粉。洗净淀粉的目的是，可以防止它们粘在锅上。接下来，切葱。

准备好所有食材，可以开始炒这道菜了。先往锅里倒入一些油，将锅和油加热后，再加入土豆丝。这时要快速搅拌土豆丝，以防止土豆丝粘在锅上。然后加入一小勺醋，少许盐和鸡精，再加入一些辣椒粉。醋不仅可以使菜肴增添美味，还有助于防止土豆丝粘在锅上。最后加入先前切好的葱，快速翻炒、拌匀。关闭炉子，将酸辣土豆丝盛在盘子里，一道香喷喷的酸辣土豆丝就做好了，你可以与家人和朋友一起享用这道美味的酸辣土豆丝。 

酸辣土豆丝是大家都可以做的既简单又美味的菜，我希望你也能学会如何制作这道美味的家常菜，并使它成为你的拿手菜，以便你可以随时享用。我认为在与家人或朋友分享这道菜时，也是共度时光的好方法。

　　很多像我这样出生在美国的ABC 

（American Born Chinese）喜欢吃汉堡包、比萨、薯条等等。但是我最喜欢吃的中餐是饺子。我喜欢饺子是因为它的味道好、口感好，吃起来软软的。

我第一次吃饺子的时候，我就喜欢上了饺子的特别味道。两年前，我开始自己学煮冷冻饺子。饺子不但可以煮着吃，而且还可以煎着吃或蒸着吃。

​ 有一天，我和妈妈从中国超市里买来冷冻饺子。我按照包装袋上说明的步骤，学着煮饺子。我现在已经能够熟练地煮饺子或煎饺子给家人吃了。但是，我非常渴望自己会包饺子。不幸的是，要学会如何包“真正的”饺子是一件很不容易的事。有一天，我和妈妈在她的朋友家里。我们准备吃饭了，你猜怎么着，我们正在准备自制的饺子，就在这一天，我终于有机会学包饺子了。包饺子的过程虽然复杂，但很有趣。饺子包完后，我主动为大家蒸饺子，实际上，这是我第一次尝试蒸饺子。

​ 无论是煎饺，还是蒸饺，实际上有一点区别，那就是它们的味道。如果你在吃蒸的饺子，所有的味道都来自肉汤和里面的馅料。汤对蒸饺非常重要，因为这基本上保留了所有的风味。对于煎饺，所有的风味主要来自脆皮和馅料。煎饺很难做，因为你不能把它们煎的时间太久。

​ 总的来说，我喜欢这两种饺子。我真的认为人们应该尝试一下并体验饺子的味道，因为对我而言，它们实在是非常美味。我希望饺子能继续给人们带来美味的享受，并被世界各地更多的人享用。

　　每天清晨四点半总有一阵阵香味扑鼻而来，唤醒我，更令我馋涎欲滴。这种特别的香味来自于我喜欢吃的美味中餐，我每次都很享受这种香味。尤其是红烧牛肉面的香气以及它的美味。

我爱吃红烧牛肉面。这种面听起来比较简单：有肉、有面，还有可能会有一些不同的蔬菜。那我为什么最喜欢吃的中餐是红烧牛肉面呢？我偏爱吃肉和面。红烧牛肉面不仅仅有肉和有面，而且有汤，它的面汤只要我吃上一口，就能让我上瘾。红烧牛肉面的汤有一种浓郁的香味，听妈妈说，在做这样的面时，先要用橄榄油把葱炒一下，再加上老干妈豆豉、香叶、八角、大料，把它们放在汤里会混合成一种又辣又鲜的美味。红烧牛肉面汤的辣和鲜是一个完美的组合，更是香喷喷的调和，令我在一口一口地细细品味的时候开始销魂，妈妈制作的面汤不太咸，也不太油，跟清淡的面融合得恰到好处，觉得很够味儿。接下来就是做美味的牛肉。先把生抽、老抽跟冰糖加入到牛肉中，使它的味道变成鲜咸微甜，这又是一个完美的调和。牛肉不仅味道很香，而且软烂入味，酥烂适口。这样嫩嫩的肉融合在面和汤里，让我非常享受红烧牛肉面的美味。

​ 我喜欢红烧牛肉面的原因，也是由于我父母在做红烧牛肉面时候特别花心思。他们因为爱，才会为我辛辛苦苦地准备我爱吃的面。他们也是因为爱才可以做出这么完美、美味可口的红烧牛肉面。

虽然中餐有许多好吃的菜，但是红烧牛肉面是我唯一钟情的中餐。每当我吃红烧牛肉面时，不仅感受到它的美味，而且更感受到父母对我爱。这就是我喜欢红烧牛肉面的原因。

　　谈起中国菜，无人不知、无人不晓，每个人都有自己喜欢的美味菜肴。最有名的中国菜，比如清蒸桂鱼、红烧肉、宫保鸡丁等，但是我最喜欢吃的菜还是北京烤鸭。

几年前的每个周末，爸爸在带我去中国城上课时，差不多每次都会去烤鸭店买回香喷喷的烤鸭当晚餐。有时候，爸爸还会自己从网上学做烤鸭。他做的烤鸭也挺好吃的。每一次他都会尝试不同的做法，有时候他做的烤鸭比烤鸭店买来的还要好吃。

说起烤鸭，给我印象最深的是北京烤鸭。前年暑假，我跟我的家人去中国旅游。我们游览了南宁、上海和北京。我们尝到了各式各样的地方菜，比如南宁的梅菜扣肉、上海的红烧狮子头，但是我最喜欢吃的，还是北京烤鸭。

在我们到达北京的当天，我迫不及待地要爸爸带我去吃著名的北京烤鸭。当晚，我们去了最著名的全聚德烤鸭店，我们点了北京烤鸭，还有其它的小菜。入坐后，服务员先给我们送来小菜和北京啤酒，然后给我们上了烤鸭。服务员把片好的烤鸭放在薄饼上，再加上黄瓜丝和酱料，把卷起好的薄饼放到我们的盘子里，我感到很惊讶，因为我从来没有吃过薄饼卷烤鸭，真好吃！味道也很好。这次我终于吃到最好吃的烤鸭，我不停地吃了又吃......

吃过北京烤鸭以后，我突然感到有一点遗憾，是因为回到美国后，我不能尝到这么地道的中国美食了。好在爸爸已经学习了一些做北京烤鸭的方法，我还能吃到我爱吃的北京烤鸭。

　　传统的中国菜肴很有名，在世界各地都可以找到中餐馆。中国菜肴不仅营养健康，而且还有不同风格的菜系。因为中国的国土面积很大，不同的气候和习俗影响了中国的美食文化，使它形成了美食的多样性。

我从小到大一直爱吃中国菜，每天爷爷、奶奶、爸爸、妈 妈都会在家里做各种各样的中国菜给我吃。我很喜欢吃的菜肴有宫保鸡丁、丝瓜炒鸡蛋、炝炒包菜，火锅和上海红烧肉等等。可是，我最喜欢吃的菜很简单，就是西红柿炒鸡蛋，又名“番茄炒鸡蛋”。去年，我几乎每天都会吃这道菜，每天吃也吃不厌，父母都感到惊讶了。对我来说，西红柿炒鸡蛋特别美味，既好吃又健康。并且，在我妈妈怀孕生我的时候，她经常会吃西红柿炒鸡蛋，因为这道菜富含维生素 C，有益于宝宝的生长。除了它的营养价值高和味道可口之外，西红柿炒鸡蛋还很容易做。我今天给 大家介绍一下怎么做这道菜。

首先，要把西红柿洗干净，切成小块儿。然后，在鸡蛋里加少许盐和料酒，将鸡蛋打起泡，切葱花备用，这样食材就准备好了。在锅中放入少许油，待油温升高后，将鸡蛋倒入锅中翻炒至蓬松状态，倒出装盘待用。接着，在炒锅中再放入少许油，将切好的西红柿倒入翻炒，等有汤汁出来时，加少许糖和少许盐，继续翻炒入味；将炒好的鸡蛋倒入翻炒，让西红柿与鸡蛋充分混合，

盖上锅盖稍微焖一会儿，撒上葱花增香，加1~2 滴酱油上色， 加少量鸡精提味，翻炒均匀后起锅装盘。这样，一道色香味俱全，并且营养丰富的西红柿炒鸡蛋就做好了。

在今年疫情期间，我们大多宅在家里学习与办公。爸爸在后院种植了番茄，每天看到它们的成长觉得很开心。我们采用自己家种的有机番茄做食材，做出的西红柿炒鸡蛋，味道格外鲜美。

我目前在高中学习，虽然很忙，没有太多时间学做这道菜， 但是只要有空，我就会练习怎样做好西红柿炒鸡蛋，因为这是我最喜欢的中国菜。

图片：西红柿是邓玉爸爸自己种的。

　　我出生在美国东北部的一座小城。那里中国人很少，中餐馆和中国店更少。因此，我小时候偏爱吃西餐。妈妈为了让我们了解中国美食，专门买了两大本英文版的中国美食(Chinese cuisine)书,里面的菜都配有漂亮的图片。妈妈也开始学做美味的中国菜，但是她做中国菜的水平并没提高多少，尽管家里漂亮的中国瓷盘子有很 多(笑)。

在我十岁时，我们全家搬到休斯顿，我才真正有机会去各种中餐馆品尝中国美食。有一次，一位阿姨从外州来看我们，在我家呆了几天，我们带她去了不同的中餐馆。她评论说:“在休斯顿有这 么多好吃的中餐馆，在这里的中国人真的是被宠坏了，而且中国城又大又干净”。

我能记得的中国菜名很少，吃的时候感觉可以，但是吃过之后也就忘了。有一年暑假，我去中国呆了一个多月，吃了很多中国菜，感觉味道也很好。回来后，我印象最深的是小笼包。从此以后，我们每次外出旅游时，都会用 Yelp 食品评论网站选好的中餐馆，我每次也少不了会点小笼包。

在休斯顿，我们也去过几家茶点店(Dim-sum)，品尝了小笼 包。后来据一位朋友推荐，得知在中国城有一家名叫“上海弄堂里”的中餐馆。我马上到网上搜索，随即从网上订购了这家餐馆的小笼包、生煎包，妈妈选了醉鸡和熏鱼。我们一家人边吃边评论。 我还是喜欢小笼包，同时也喜欢上生煎包；爸爸喜欢醉鸡，妈妈喜欢熏鱼。

当我吃了一口小笼包子后，连声说好吃，好吃，真好吃！妈妈开玩笑地对我说:“你已经吃了那么多小笼包了，能不能评论得专业一点，比如皮薄馅足，褶子均匀之类的……”我笑着回答: “who care (没谁在意)，如果我那样说了，我的朋友也听不懂， 我说好吃就够了。”

后来，我跟一位朋友说起上海弄堂里这家餐馆时，她以为这家餐馆是在中国的上海。因为上次她回中国去上海玩时，全家在这家餐馆吃过。她觉得里面的好多菜都好吃，价格也不贵。她竟然不知道在休斯顿也有这家餐馆。我向她推荐了这家餐馆。我的额外收获就是我以后去上海时，也要去这家“上海弄堂里”品尝小笼包。

“上海弄堂里”的小笼包名不虚传，真的好吃，值得推荐。

　　从我记事起，我家每年过端午节都吃粽子。以前是买来吃，不过最近这两年，妈妈开始自己包粽子给我们吃。我爱吃粽子，但是并不知道端午节为什么要吃粽子。 

在六年级时，我学到了一篇关于屈原的文章。我知道了屈原为什么跟端午节有关系。屈原是楚国的一位大臣，他非常热爱自己的国家，希望自己的祖国繁荣富强。但是他后来看到自己的国家灭亡了，他的希望也破灭了。在农历的五月初五，他投进江里自尽了。人们听说这个消息后，就赶快乘船去寻找他的尸体。他们担心江中的鱼会伤害他的身体，所以他们用竹叶把米包起来，做成粽子，把粽子丢进江里给鱼吃。直到今天，人们还是在每年的农历五月初五包粽子、赛龙舟。以此来纪念伟大诗人屈原。 

现在到了端午节，都是妈妈包粽子给我们吃。妈妈为了包美味可口的粽子，她专门上网查找怎么包粽子。因此，现在她包的粽子越来越好吃。

最近，我对包粽子非常感兴趣。我问妈妈怎么包出好这么吃的粽子，她告诉了我，在准备包粽子的前两天，她会用叉烧酱把肉先腌上。在包粽子的前一天晚上，她会泡粽叶、绿豆和糯米。如果有香菇，她还会把香菇泡软。因为粽叶不经过热水浸泡的话，就会非常脆弱，一不小心就很容易被弄破。第二天，泡过的食材要全部滤干，然后分别调味，就可以开始包粽子了。

首先，她会用两片粽叶折成带着长把的小兜，然后往兜里舀一勺糯米和一勺绿豆。接下来，她会在中间加两块腌肉和香菇或板栗。最后，在上面舀上一勺绿豆和一勺糯米。压实了里面的食材后，就把粽叶的长把往上折，完全把小兜包裹好，检查整个粽子都包实包紧了，就用绳子把它紧紧地绑起来。粽子包完后，妈妈就把粽子放入锅里，加水煮开，然后连水带锅放进焖烧锅焖一个半小时。一个半小时后再煮开，同样再焖一次。焖完两次后，粽子就可以吃了。粽子煮熟后放在冰箱里，可以存放一段时间。因为它方便携带，吃起来也方便。我们出去玩的时候经常会带粽子吃。

我非常喜欢吃粽子。从文化传统的角度看，粽子是我们中国的传统食品，在中国超市里，可以买到各种美味的粽子。但是我还是喜欢吃妈妈包的粽子，因为妈妈包的粽子不仅味美，而且里面还包含着妈妈对我的爱。

　　我喜欢吃中国菜。我爸爸会做很多我喜欢吃的菜，比如鸡、牛肉、猪肉、鱼、龙虾和大蚧等，这些都是我喜欢吃的。但是我最喜欢吃的菜还是“福建”玉子豆腐。 

为什么我喜欢吃爸爸做的中国菜呢？因为爸爸在这方面的手艺特别高超，他是一位中餐专业厨师。在珍宝酒楼做大厨师。工作将近二十年。爸爸做的“福建”玉子豆腐这道菜的味道特别鲜美。像豆腐一样爽滑、鲜嫩，但是比豆腐更美味。大人孩子都喜欢吃。

我对这么好吃的菜感到很好奇。于是，我问爸爸这道菜是怎么做的呢？爸爸告诉我，要做好这道菜，必须分两步做：

第一步，首先要选好食材。准备三条玉子豆腐和一些虾仁、鸡肉和冬菇。然后将玉子豆腐切成“棋子”形状，虾仁、鸡肉和冬菇将它们切成小颗粒。再把调味料拌到里面，加入适量的水、生抽、糖、鸡精粉和生粉搅匀。

第二步，开炉煮，先将玉子豆腐放入油锅炸，炸至金黄色。将玉子豆腐捞起放入盘子里面。然后在开水锅里将虾仁、鸡肉和冬菇粒滚熟捞起来。接着放入油锅爆香虾仁、鸡肉和冬菇粒。再将准备好的调味料搅匀。放入虾仁、鸡肉和冬菇粒搅匀后，将烧好的配料放在“玉子豆腐”上面，这样“福建”玉子豆腐就完成了。将这道做好的菜放在餐桌上，一看到就感觉很美，味道又香，令我食欲大开。

这就是为什么我特别喜欢吃“福建”玉子豆腐的原因。我现在把这道菜介绍给你们，希望你们也能喜欢，或者去珍宝酒楼亲自品尝，相信你们和我一样也会喜欢这道菜。

　　当我可以选择去哪里吃东西的时候，我第一个想到的是中餐。不管哪种菜式，或者它来自哪里，只要是中国菜，大部分的我都会吃。但是我最喜欢去何处觅小馆吃中国菜。

何处觅小馆地处中国城，靠近百利大道与八号公路的交界处。何处觅小馆馆内面积不是很大，但是客人不少。

我喜欢这家餐馆的原因是因为他们菜的品种有许多选择，而且美味、也很好吃。他们做菜的味道都像普通家庭做的菜一样，他们做的汤也很好喝，而且是免费提供给每个客户的。虽然汤制作得很简单，但是很有营养。

这样的餐馆并不多见，但它是我最喜欢的餐馆，我常常跟妈妈到何处觅小馆吃饭，这里有我喜欢吃的中国家常菜。有时，妈妈想带我去别的餐馆吃饭，她想换换口味，但是我最终还是让妈妈带我去何处觅吃饭。这里不但有美味可口的饭菜，而且餐馆里的工作人员对每个客户的服务都很热情、周到。他们跟客户之间的关系很亲近，有些客户看起来好像他们已经认识了很多年。在这里,即使彼此不认识, 但是只要你走进这家餐馆，你会有亲切感，在这里吃饭让我心情感到很愉快。他们餐馆内部的设计氛围让我感到非常放松，好像在自己家里一样。

何处觅小馆是我最喜欢的中餐馆，我在这里向你们推荐，相信你们也会喜欢这家中餐馆。

　　我最喜欢的中餐馆是“明星冰谷”。明星冰谷位于中国城的敦煌广场内，爸爸妈妈每次去敦煌广场买菜的时候都会带我和妹妹去明星冰谷吃饭。 

​ 我记得第一次去明星冰谷是在一个星期六的傍晚。当时，我刚刚上完中文课，肚子饿得咕噜咕噜地直叫。爸爸妈妈说我们需要去敦煌广场买菜。我们经过明星冰谷的时候，看见里面坐了好多人，非常热闹。于是，我们决定进去尝尝这家餐馆的食物。明星冰谷有两面墙都是落地窗，进门以后，左边有很多小桌子，右边是点餐的柜台。柜台后面的墙上挂着几块很大的牌子，左边的大牌子上写的是各种面条、饭和小菜的菜单；右边的大牌子上有各种果汁和珍珠奶茶的照片和菜单。 

​ 我最爱吃的是明星冰谷的鸡排饭。我觉得鸡排饭一定是他们餐馆的招牌产品，因为我每次在那儿吃饭都看到许多客人也点了鸡排饭。鸡排饭的分量很大，盆子的最上面是一块大鸡排，比我的两个巴掌还要大，差不多把盆子都盖住了。鸡排表面炸得脆脆的，但是里面软软的。我切下一小块，放到嘴里咬一口，鸡肉鲜咸味美，还有很多汁。鸡排下面有米饭，米饭周围摆着一些上海青菜、一个荷包蛋、两块炸得脆脆的豆腐，还有肉燥酸菜。我通常会和妈妈分一份鸡排饭，因为它的分量实在是太大了！

​ 明星冰谷还有很多好喝的果汁和奶茶。我最喜欢明星冰谷的香芋奶昔，这种奶昔是用紫色的香芋和牛奶打出来的。浓浓的奶昔里面吃得出来细细的香芋颗粒，加上杯子底下的珍珠，喝到嘴里的每一口都让我回味无穷。妈妈经常点的是综合蔬菜果汁。综合蔬菜果汁是用一只苹果、一只橙子、一根胡萝卜和一把芹菜现榨出来的。我喜欢看店员在柜台后面把整个苹果、整个橙子、整个胡萝卜和整条芹菜塞进榨汁机里，随后榨汁机就会哗哗地流出一大杯果菜汁，很有意思。

​ 休斯敦中国城里有很多好吃的中餐馆，但是明星冰谷是我最喜欢的中餐馆，没有之一。

　　我喜欢做蛋糕。在周末的下午，我经常和妈妈到网上看各种烘培蛋糕的视频。网上有很多又好吃，又好看的做蛋糕的视频。我们会挑一个我们最想吃的，而且可以学着做的视频仔细看，并把它的用料和制作过程记下来，这样在家里自己也能把蛋糕做出来。 

有一次，我们做了棒棒糖蛋糕。做棒棒糖蛋糕的时候，我们首先把蛋糕胚子烤出来。然后，把糖霜拌到蛋糕里面。拌了糖霜的蛋糕有一点儿像橡皮泥 ，我们需要用手把蛋糕捏成一个一个的小圆球、小方块，还有各种各样其它的形状。捏好的蛋糕插上一个小棍，然后在融化的糖浆里面泡一下，让蛋糕外面沾满糖浆。我最喜欢用粉红色的糖浆，因为粉红色是我最喜欢的颜色。我做了许多粉红色的棒棒糖蛋糕，做棒棒糖蛋糕真好玩儿啊！

其次，在商店里买的蛋糕有时候非常甜。我自己做蛋糕的时候可以按照我喜欢的口味，少放些糖和奶油。这样做出来的蛋糕不会太甜太油腻，吃起来更好吃，也更健康。

我还喜欢把蛋糕装饰得很漂亮，然后拍一张照片把它记录下来。拍完照片后的蛋糕可以自己吃，也可以分享给我的邻居和朋友们。我真喜欢做蛋糕！

　　因为爸爸工作的关系，我从小就跟爸爸和妈妈去过很多地方，品尝过各地的美食佳肴，但是我最爱吃的还是美味的“清蒸武昌鱼”。

清蒸武昌鱼虽然好吃，但是做起来很费事。妈妈每次做这道菜的时候，我总是站在小板凳上看着妈妈怎么做。妈妈先将武昌鱼去内脏、去鳞洗净，用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味，然后在蒸锅里放入水将它烧开，再把鱼放入锅中蒸熟。接着在炒锅里放油烧热后加入葱花爆香，最后把热油泼在鱼上，这道菜就做好了。吃起来口感滑嫩、清香鲜美。

武昌鱼名字的由来还有个故事呢。据说孙权巡游湖北鄂城，发现城南几十里许有座小山，名叫武昌山，以武为昌，正合以兵戎起家的孙权心意，即将鄂城改为武昌，同时还发现这里有一种滋味特美的鳊鱼，遂命名为“武昌鱼”。自那时起，武昌鱼以其优美的体形、甘醇的味道、丰富的营养逐渐饮誉大江南北。

有的人喜欢清蒸武昌鱼是因为它特别好吃，而且非常有营养；有的人是因为毛主席的诗句“才饮长江水，又食武昌鱼”喜欢上了这道菜。而我则是因为从这道菜里可以感受到妈妈浓浓的爱。我小时候在上海生活，妈妈上班非常辛苦，为了让我早点吃到晚饭，每天下班后都要跑着回家给我做饭，而清蒸武昌鱼是必不可少的一道菜。因为妈妈在网上看到了吃鱼可以补充脑力，让大脑发育得更加好，所以每天天没亮就骑着单车去买鱼。看到妈妈每天这么辛苦，我每次吃这道菜的时候都能感受到妈妈对我的爱。

看到我的介绍，你是不是也想品尝一下这道菜？如果是的话，就赶紧让你的妈妈给你做这道菜吧，你也一定能从这道菜里感受到妈妈的爱！

　　我最喜欢的中餐是饺子。饺子是中国北方传统美食，它是用面皮和各种菜肉和成的馅做成的，据说它有一千八百多年的历史。妈妈周末最爱给我们包饺子吃，我最喜欢的是韭菜猪肉馅儿的饺子。

妈妈通常提前去超市里买好韭菜、猪肉和面粉。到了包饺子的那天，妈妈先和好面，然后她把猪肉切碎，用酱油和调料腌好，再把韭菜切成小段儿和猪肉拌好。最后放一点儿盐和油，这样面和馅儿就准备就绪了。接下来，妈妈会把面分成一个一个小的面剂，然后擀成皮，把和好的馅儿包在面皮里就成饺子了。最后一步是煮饺子，把包好的饺子放在开水锅里煮几分钟就熟了。

每次饺子煮好还没有吃的时候，我就可以闻到韭菜的香味，馋得我直流口水。吃的时候蘸上一点儿醋或酱油汁就更美味了。

有时候，我们也会请一些朋友来家里吃妈妈做的韭菜猪肉饺子，他们都觉得很好吃。饺子成了我周末最期待的午餐，比在餐馆里吃的任何饭菜都香。

我下决心在妈妈下一次包饺子的时候，一定要跟她好好学一学，希望有一天我也能包出美味的饺子。

　　饺子是一种非常传统的中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。几乎在所有传统节日里中国人都会吃饺子。每当我咬一口饺子时，舌尖儿上品尝到的是饺子的美味，脑海里充满了与家人在一起的美好时光的回忆。 

我第一次学包饺子是在中国春节的时候。我们一家人聚在一起过节。每个人都要做一道菜。因为饺子是春节的传统食品，妈妈决定教我包饺子。我当时在想，这不仅是学习烹饪的方法，而且是延续我们家庭的传统，加强我们家庭成员对中国文化的认知。记得那天，我与全家人在一起，学习了包饺子的所有步骤。从和面、调馅儿、擀皮、包饺子、煮饺子，一直到热腾腾的饺子端上餐桌。包饺子真的是一个非常好的家庭烹饪活动。一家人围坐在一起，大家有说有笑，边包边聊，不知不觉地一大盘饺子就包好了。当妈妈把我包的饺子煮好端上桌时，我感到特别自豪。 

现在，我每次包饺子时，都会想起与家人在一起的美好时光。我明白了为什么饺子在中国传统里如此重要。它不仅能使家人团聚在一起，而且每次在调馅和每次吃饺子时都会留下美好的回忆和故事。这不只是一种食物，它更是一种文化的传承。

　　我非常爱中国菜。对我来说，我不是中国人，我的家人与中国没有关系。 

我了解中国，是从我学习汉语开始的。我在 11 岁时，第一次来到了华夏中文学校学习中文。从那时起，我对中文很有兴趣。除了努力学习中文以外，我还了解，并欣赏了中国的文化，比如饮食文化等。有时，我会到中国餐馆吃饭，因此爱上了中国菜，但是我不知道怎么做中国菜，我真的很想学做中国菜！ 

我真的爱吃中国菜，但是现在我唯一能做的就是米饭，我非常想做更多的好吃的中国饭，比如炒饭、炒面，饺子等等。我想做的菜有牛肉、宫保鸡丁，还有烤鸭及各种各样的烧烤等等。

遗憾的是，我不会做那么好的饭菜，但是我非常爱中国菜，所以在未来，我要好好学习如何做中国菜。

照片：付明轩学做中国炒饭

　　我最喜欢吃的菜是烤鸭，我觉得这是最好吃的食物。我第一次吃烤鸭是两年前在美国吃的。那一次是我去朋友家玩儿，小蘑菇（朋友的小名）的妈妈给我们做了烤鸭，这是我第一次尝到了最美味的食物。

有一次，我们回北京的时候，妈妈带我去著名的烤鸭店—全聚德烤鸭店吃烤鸭。全聚德是中国最著名的，也是世界有名的烤鸭店。在这里，我吃到了最好吃的食物—北京烤鸭。

今年三月份，我们家搬到了阿布达比（Abu Dhabi）。妈妈常常在不同的网上给我点餐，但是我最喜欢吃的食物还是北京烤鸭。妈妈在这里还带我去galleria的烤鸭店吃烤鸭。Galleria上面有家酒店。妈妈以前在这里出差，所以我猜妈妈以前天天在这里吃烤鸭。 

妈妈说，我写完了这篇文章后，她会再买烤鸭给我吃。以后，我回中国的时候，我一定要吃很多北京烤鸭。 

　　我喜欢的一道美食，是我妈妈做的春卷。春卷是中国民间的传统小吃，每逢节日我妈妈都会在家里做春卷。

因为我喜欢这道美食，所以我让妈妈教我如何做春卷，现在我也会做了。

首先，做馅料。我在锅里放入一些油，等到油变热时，放入切好的肉丝。把肉丝炒到棕色时，再放入洗好的蔬菜，加入一些酱油。最后，再加一点点水，把锅盖上。等到馅料煮熟后把它装入碗里放在一边。

接着准备包春卷啦！我拿出一个大盘子，上面放一张春卷皮(我用的春卷皮是在中国城超市买的），在春卷皮上面放一些炒好的肉丝蔬菜馅，将它卷起来，然后头尾折叠包起，变成小长卷，这样春卷就做好了。

妈妈说，中国很早以前就有吃春卷祈求身体健康的习俗，而且不同的地方有不同的特色。春卷可以有三角形和圆柱形，有咸的和甜的不同味道。 

中国的食物真是丰富美味，我太喜欢了！我以后还要学做更多口味的春卷，在自己享受美味的同时，也能与家人或朋友一起分享中国的美食。

　　我喜欢吃的菜有很多，比如烤鸭、红烧排骨、酸菜鱼等等。但是我最喜欢吃的一道菜是清炒土豆丝。 

清炒土豆丝是一道很普通的家常菜，刚炒好的一盘土豆丝不仅闻起来香喷喷的，而且吃起来也很美味，并且含有丰富的蛋白质。据电视上的营养专家说，土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。圆圆胖胖的土豆被外公三下五除二地切成了大小均匀的土豆丝，又被外婆倒入热油中爆炒，翻炒几下再放点盐和生抽就可以出锅了。看着黄黄的、油光光的土豆丝，仿佛它们在叫我“来吃我吧！来吃我吧！”我每次都能吃一大盘。

有一次，外婆刚把一盘冒着热气腾腾的土豆丝端上桌，我就迫不及待地用手拿了几根放嘴里。“Ouch! 好烫！”我突然叫了起来。外婆笑眯眯地说：“土豆丝是烫的，别着急，慢慢吃。”虽然那一次我烫到了舌头，炒土豆丝依然是我最喜欢吃的一道菜。

我爱吃清炒土豆丝！下次我一定要学会自己做清炒土豆丝。

　　我家附近有一家顾客评分为四点五颗星的中餐馆，它的名字叫New Mosa Asian Bistro（此餐馆没有中文名）。这家中餐馆虽然在杰西村（Jersey Village），但是所有客人都可以在网上点餐。我喜欢这家中餐馆，不是因为他们餐馆的室内装潢好看，或是寿司做得漂亮，而是因为他们餐馆有独特且美味的炒饭。 

我从小就喜欢吃炒饭，因为我可以选择自己喜欢的蔬菜、肉和海鲜放在炒饭里面，这样就可以做成我自己喜欢的口味的炒饭。 

我喜欢Mosa Asian Bistro的炒饭，他们的炒饭有许多种，其中有一种炒饭是我最喜欢的。这种炒饭里面不仅有咸的味道，还会带有一丝丝的甜味。我还特别喜欢他们的点餐方式，因为他们可以让顾客选择自己喜欢的配菜，然后加上他们独特的酱料，那简直就是人间的美味呀！我每次来这家餐馆吃饭时，都会点上专属我自己的炒饭。我特别爱点甜甜的香肠、玉米、萝卜、虾和葱加进我的专属炒饭里面。 

当你们读了我这篇文章以后，可以更加地了解我为什么喜欢去New Mosa Asian Bistro吃炒饭。现在因为疫情的原因，虽然我不能常常去他们餐馆吃炒饭，但是我总是请妈妈学着做这家餐馆口味的炒饭给我吃。我现在也在努力像妈妈学习怎样才能做出像这家餐馆的这种美味的炒饭。我希望你们有机会也去尝尝他们的炒饭，相信你们也会喜欢的。

照片：因疫情原因，不能再去该餐馆吃饭，所以冯慧蓉妈妈按照该餐馆的口味在家自己做炒饭。

　　我喜欢吃中餐，比如宫保鸡丁、广东点心等等，但是我最喜欢吃的是“面”。

我最早吃到的面是妈妈做的，她做的面特别好吃。妈妈每次做面时都会在面里放鸡蛋、猪肉、青菜和鱼丸。面的做法有很多种，比如拉面，我也很喜欢吃。在中餐馆里，无论你去哪一家餐馆，一般都有面吃。因为现在有“新冠肺炎”疫情，所以妈妈去商店买面回家。先把面煮熟，然后把水烧开，水滚了以后就放入肉和鱼。过了几分钟后放菜，然后放鸡蛋，再放入已煮熟的面，最后放盐和其它的调味品。味道真好，妈妈煮的面真好吃！

面也可以用来做炒面。妈妈有时在家做炒面，有时做汤面。可是在家做炒面比较难。因为炒面需要很大的火力。家里的炉子火力不够大，炒的不够香。屋子也充满着油烟味。最好去餐馆吃。我最喜欢去中式餐馆吃炒面。他们用手工面和酱油来炒。然后放牛肉、豆芽、鸡蛋和西兰花一起炒。如果想吃辣味的面，就放点辣椒和胡椒，味道会很香。餐馆里的厨师厨艺真的很高，他们炒的面真好吃。

我最喜欢吃的中餐就是面。

　　中国菜在世界各地非常受欢迎，甚至外国人也强烈建议你吃中国菜。我喜欢吃中餐，但是我更喜欢吃火锅，因为它的味道特别好。 

火锅通常是放在桌子中间的，这样每个人都可以煮自己想要吃的任何食物。我喜欢在寒冷的日子里吃火锅，因为锅里的冒出的蒸汽真的使我感到很暖和。在锅中煮食物时，我会向锅中添加多种食材，因为锅在煮时食物熟得很快。

在餐桌上，通常有切成薄片的肉、蔬菜、饺子、豆腐、海鲜等菜肴。蔬菜和肉类都是新鲜的，因此煮得比其他食材要快一些。一切完全煮熟后，可以会蘸上调味料。我通常不吃任何调味料，但我想用一些香菜或大葱代替调味。就像我刚开始所说的那样，火锅通常在冬天吃，因为它会让人感到很温暖，能够在随手吃的这种火炉旁吃饭。你也可以在自己的房子里吃火锅。就像你在中国家庭中吃火锅一样，那里的食材可能与你在火锅店订购的食材稍微有点不同。对我来说，火锅就像是一道很难解释其味道的特别菜，因为它的味道几乎与其它炒菜都不同，因为每次你吃这些食物时，汤的味道都可能会改变，或者因为在火锅烹饪中已经有不同食物的味道了。有时可能会添加新的食材。比如，一个鸡蛋、一些牛肉……你可能不习惯新的口味，因为你以前从未尝试过，有时肉汤的味道可能会与辣肉汤有所不同。或者像我说的那样，可能会有新的食材。火锅在中国人中很受欢迎。

我真的很喜欢中国火锅，你最喜欢吃的中国菜又是什么呢？ 

　　我是从小吃婆婆做的饭长大的。婆婆是陕西韩城人。韩城是《史记》的作者司马迁的故里，是一 座历史文化名城，也有很多颇具特色的地方小吃。婆婆做的小馄饨就是有代表性的一种，也是我的最爱。

婆婆做的小馄饨，个头迷你，状如元宝，寓意富贵平安圆圆满满。它的特色好像更在于和馄饨相配的臊子，味道特别的鲜美。臊子的汤是用猪大骨和农场鸡炖的，里边还有很多五颜六色内容丰富的配料:白色的豆腐、黄色的油炸豆腐、红色的西红柿、黑色的木耳，还有绿色的菠菜和韭菜。婆婆为了进 一步增加营养，把小馄饨的个头增大了些，馅也更多更丰富了一些。我跟婆婆学着做的也是改进版的小 馄饨。

小馄饨是韩城人逢年过节、婚庆嫁娶、迎接贵客时都要做都要吃的。吃小馄饨对于从小在韩城长大 的人来说，是节庆、是祝福、也是乡愁。

婆婆还告诉我一个小秘密：爸爸跟着妈妈第一次去拜见婆婆和外公时，第一餐饭就是他们精心准 备的小馄饨。那一碗小馄饨代表着外公外婆对爸爸的欢迎、认可和接纳，也代表着他们对爸爸妈妈的祝福。 一碗婆婆精心准备的小馄饨，原来还是爸爸妈妈组建的我们这个家的幸福起点。

我爱婆婆的小馄饨!我爱我们家!

　　故事还得从妈妈怀着我的时候说起。听爸爸说，那时我们家住在浙江。妈妈因为怀着我，只要是有一点油腻的食物，她都吃不下。如果吃的话，她就会有头晕、呕吐等反应。爸爸和家里的长辈、亲戚都想尽了方法，试过了无数种菜谱，但是都没有实际效果。妈妈每天只能吃得下白水煮菜，然后再洒一点盐来调味。 

姥姥当时特别担心妈妈和我的健康，经常晚上给正在加班的爸爸打电话，催爸爸回来带我妈妈去各种餐馆试一下。爸爸虽然很无奈，但是还是每天晚上都带妈妈去试餐馆。然后把状况不太好的妈妈背回家。 

有一天，爸爸又被叫回去带妈妈到餐厅吃晚餐。这次爸爸把妈妈带到了杭州一家很有名的老餐馆—“红泥餐馆”。我还记得妈妈告诉过我，那天晚上，爸爸和她刚走进那家餐馆时，本身还觉得没食欲的她瞬间就感觉到饿了。妈妈说那家餐厅里飘着一股酱香味，只要闻到这个味，食欲马上就来了。 

爸爸在餐桌旁坐下，拿起菜谱后直接蒙了。菜谱上的每一道菜看起来都很美味，可是妈妈她多半都吃不了。旁边的服务员注意到了爸爸的异常表情，马上就放下了手中的活。那位服务员特别热情地问爸爸有什么问题。爸爸告诉那位服务员妈妈的状况，希望服务员能推荐一道适合妈妈的菜。服务员不慌不忙地拿过菜谱，向他们推荐了红泥餐馆里的招牌菜——东坡肉。爸爸刚开始一直在问服务员有没有选错，得到服务员的再三肯定后还是点了那道菜。 

东坡肉看起来很油腻，用的都是特别肥的猪肉熬制而成的。东坡肉的用料是上等的五花肉，肥瘦共五层。配料有葱、姜、绍兴酒、老抽、酱油、盐、冰糖、八角、桂皮、丁香、鸡汤等等。做好后的东坡肉在盘子里格外的显眼，在灯光下显出了淡淡的红棕色，在空气中弥漫着东坡肉独特的香味。当它被端上桌子的那一刻还稍稍地抖动了一下。看到的人都会不自觉地感叹这道菜的颜值。东坡肉被放在妈妈的面前，妈妈眼睛里散发着光，忍不住地拿勺子往嘴里塞了一口。那东坡肉味醇汁浓、入口即化、肥而不腻。它完美的满足了妈妈的所有要求，也让每天吃素吃了快两个月的妈妈再次品尝到了肉的独特味道。 

那天晚上，妈妈一次就吃了整整两盘的东坡肉，成功的把坐在旁边的爸爸又一次的吓蒙了。从此以后，妈妈就“爱”上了那家餐馆。妈妈只要有时间，就会去那家餐馆吃东坡肉。不仅有时间的时候去，没时间也要去打包。毕竟那是妈妈怀孕时唯一吃得下的肉菜了。 

等到我要出生了，因为我长的太大，为了降低风险，妈妈就只能剖腹产。我出生时，有三层下巴、身上还有一层白白的油，爸爸捧着我笑着说：“这就是一块‘东坡肉’啊！” 

在听了爸爸、妈妈讲的上面的故事后，我就主动要求去吃了一次东坡肉。和妈妈一样，从此之后，我就“爱”上了东坡肉。每次回老家，我们都会去红泥餐馆再次品尝那人间美味，细细地体会当年妈妈的心情。就这样，我和“东坡肉”结下了不解之缘。 

张广润妈妈：

非常感谢王美琴老师专门花时间为学生们制作美篇🌹🌹🌹这部“让中华饮食文化之花在华裔学生的生活中绽放”为主题的美篇精粹般的体现和升华了华裔学生对中华饮食文化的传承和弘扬！！！中华文化源远流长，尤其以中华饮食文化为特色的传统在世界各地的华人中广泛传播。中餐被世界各地各种族裔的人们认可和喜爱！

华裔孩子们在学习中文及中华文化的同时，“我爱中餐”活动激发了学生们亲身体验并学习如何烹饪中餐的积极性和热情，以及在中餐馆里品尝各种风味的中国美食，让孩子们在学以致用中感受到中华文化的博大精深和魅力！！！也让学生家长们有更多的机会跟孩子参与中华饮食文化的传承和实践。

读王美琴老师的这部专题美篇犹如让人尽情地享受了一场中华饮食文化的盛宴！！！

段一如妈妈（十二年级二班班妈）：

读了王老师精心制作的美篇，真是让我对中国的八大菜系有更系统的了解，也更佩服王老师的审美、编辑能力和精益求精的敬业精神。

更让人高兴的是王老师除了为我们家长和学生制作了记录参赛过程的美篇，还让学生们增加了对中国饮食文化的自豪感！感谢王老师make a difference in students’ life，相信我们的下一代会让更多的美国人了解真正的中国美食。

回想当初让我女儿段一如参赛时，她正处在忙于申请大学的紧张阶段。她本来想放弃这次写作，但是在王老师的鼓励和指导下，她写出初稿，王老师配合孩子们的间隙时间，在Zoom里对学生的作文逐句通读，推敲用词，尽心竭力地指导。我也在Zoom课堂里看到了其他等待王老师指导的家长和学生。

通过这次写作练习和看了王老师为我们制作的美篇，段一如更期望疫情过后的中国之旅。她特别告诉我说，下次去中国，要以吃美食为主安排旅行😂

王老师的美篇记录了孩子们的写作进步历程，也反映了王老师的敬业和传承中华饮食文化的用心。祝愿王老师桃李天下，春晖四方！感恩女儿在高中的中文学习阶段遇到王老师🙏🏻

赵殿熙爸爸：

如何让在美国出生的孩子更多地了解中国文化，相信每一位华裔家长都思考过这个问题，我们为此买了很多书籍、音像资料，可惜小朋友兴趣寥寥、收效甚微。这次得悉“我爱中餐”活动的消息，我们认为这是一个鼓励小朋友多了解、接触中国饮食文化的好机会，所以积极报名参加征文活动。

初旅海外的游子多会把水土不服挂在嘴边，更是会为寻找地道的中餐投入无比的热情和精力。可见饮食文化对我们的重要程度。事实证明，这一事实放在小朋友的身上也准确无误。赵殿熙对这一活动投入了极大的热情，频繁的在网上查询资料、查询典故出处，当然也少不了纠缠他妈妈多做了几顿清蒸武昌鱼。

回想起来，从确定参加活动到完成写作这一历程虽然短暂，但非常珍贵，我们经常一家人坐在沙发上回忆在上海时的生活点滴，现在写这段文字时情感仍满溢胸怀。当时觉得时间匆匆、每日平淡重复，但其实亲情正是在这不知不觉中日益升华，当然仍少不了武昌鱼的味道，每每回想仍萦绕脑海和唇齿之间。

最后， 希望像王老师制作的美篇所言，让中华饮食文化之花在华裔学生的生活中绽放，也希望能够以点带面，让中国传统文化在更多的华裔心中生根、发芽。

邓玉父母（邓玉妈妈是十二年级三班班妈）：

时光飞逝，回眸小女邓玉已在华夏中文学校学习了十二年，从开始生疏的中文会话到如今流利地朗读与表达，荣获国际，全美及德州等各种奖项，都离不开华夏中文学校老师们的精心培养和教育。特别感恩王美琴老师在女儿邓玉高中阶段对她中文学习的悉心培育和谆谆教导，使她不仅在课堂上学习了中文，而且在生活中更加愿意，并喜欢和我们用中文交流与沟通。

        女儿在高中的最后学年里，由于各样功课的学习与申请大学等因素，学习生活很忙，王老师特别安排周末给她们上中外名篇赏析的课程，使她觉得中文的学习不是负担，反而是一项爱好，她从中领会了中外名家名篇、故事与典故带给她的乐趣和启迪。在这次“我爱中餐”的活动中，邓玉在王老师的鼓励下，积极参与，并分享了她最喜爱的一道菜，荣获作文比赛的优秀奖。我们最近阅读了王老师的“让中华饮食文化之花在华裔学生的生活中绽放”的美篇，觉得不仅图文并茂，有声有色，而且小朋友们与玲琅满目的传统美食都深深地让我们感觉到中华优秀传统文化的传承，它不受地域和外在条件的限制，让我们感受到向下扎根，向上生长的力量。

        就在2021年2月中旬，休斯顿迎来百年罕见的冰雪天，在那些停电后天寒地冻的日子里，先生带领全家原生态生火🔥取暖，并且做了中华美食锅贴和热气腾腾的汤圆，这无疑在极寒中带给我们无限的温暖……展示了中华美食的神奇魅力。

        最后谨以一首原创打油诗《致良师益友》，献给最亲爱的王美琴老师，感谢您对女儿邓玉的悉心培养和指导，送上我们最美好与诚挚的祝福，愿王老师及家人喜乐安康，幸福吉祥。🙏🌹🌹🌹

冬去春来百花开

良师妙文更精彩

字斟句酌细思量

中华美食增异彩

师如方塘长流水

生似春笋英姿爽

天道酬勤巧耕耘

桃李芬芳映春晖

Pinkmei AE&E 7G@03-07-2021

邓玉的爸爸妈妈 敬呈

视频：当休斯顿遭遇雪灾，在那些停电后天寒地冻的日子里，邓玉爸爸带领全家原生态生火🔥取暖，并且做了中华美食锅贴和热气腾腾的汤圆……

 吴若曦爸爸：

     中华美食十分丰富，从南到北，从东到西，光菜系就有十多种。孩子的妈妈是四川人，我是浙江人，两地有着完全不同的口味。加上在孩子小的时候，每隔几年我们就搬家换一个地方，从天津到深圳，然后到英国苏格兰，再搬到了美国休斯敦。丰富的旅行经历，让孩子有机会接触各色人文地理，探寻各种美食文化，所以在老师布置了“我爱中餐”的征文题之后，我们家里人首先就展开了激烈的讨论。

      因为有太多的选择，孩子一开始在选题时反而开始犯难了： “那么多美食，怎么样才能分出高低先后呢？” 经过老师指导和家人的讨论，孩子理解了要真正写好一道美食，不仅描写其美味，而且还要突出其特点，结合日常生活，以及自己的亲身体会。这样写出来的文章，才能成为佳作，让人能细细品味，久久不能忘怀。

     明白了上述的道理后，孩子马上就想起了之前我和她讲过妈妈在怀她的时候喜欢吃东坡肉的故事。孩子还专门让我把故事重新回顾了一遍，之后，她加上自己的主见，和老师反复指导修改，写出了一篇活色生香的文章。

     我认为，征文是否得奖并不重要，重要的是参赛过程所带来的参与感和协作感。在准备这篇作文时，孩子把中国的菜系和美食回顾了一遍，而且和家人积极讨论选材和写作手法，让全家人共同参与此项活动，这让我们做父母的觉得非常有意义。

为了给文章配上美照，孩子的妈妈还专门买了上等的猪肉，从网上学习做法，花一整天给全家做了一道香味四溢，色彩浓厚，口感软糯的东坡肉。后来孩子喜获荣誉，更是全家人一同庆祝，其乐融融的时刻。

     中华美食拉近了海外游子和家的距离；中华美食征文活动拉近了孩子和家人的距离，也锻炼了孩子的中文表达能力，提高了写作水平，使孩子得到一次难得的美食体验。

郑爱琳妈妈：

王老师：您好！

郑爱琳自从上您的中文课以来，中文写作水平和技巧得到了很大的提高！特别是您鼓励她多次参加中文比赛活动，拿到各类奖项更是激发了她对中文学习的强烈兴趣。非常感谢您对她的悉心教导！

在您的课堂上，学生们不但学到了中文知识，包括字、词、造句、语法修辞和写作，还学到很多中外历史文化知识。您的教学内容丰富多彩，讲课耐心细致。

他们还从您的课堂上，已潜移默化地学到了您认真负责的工作态度和满腔热情的敬业精神。作为家长，我们打心底里万分感谢和敬佩您！

王睿晴妈妈：

中国有句古：民以食为天。虽然我们生活在万里之外的美国，吃也是我们日常生活中最重要的一部分。很多在美国出生长大的亚裔小朋友，平时接触到地道的中餐的机会略少，慢慢地就长出了一个"美国胃"。王睿晴曾经就是其中之一，她很喜欢披萨，炸鸡等西式的食物。好在休斯顿有很多地道的中餐馆，各大菜系应有尽有。周末在华夏总校上完中文课，我和她爸爸总是带她在附近寻觅中国美食，逐渐地她变得越来越喜爱中餐了。

这次她在王老师的鼓励下参加了“我爱中餐”的作文比赛，在很大程度上开阔了她对中餐的认识，也锻炼了她的写作能力。感谢王老师细心、耐心地辅导她修改参赛稿，王睿晴在这个过程中受益匪浅。尤其感谢王老师花时间编辑制作了“让中华饮食文化之花在华裔学生的生活中绽放”的美篇，让我们有机会拜读了其他小朋友的参赛作品，给小朋友们提供一个互相学习的平台。

张德君妈妈（十二年级一班班妈）：

感谢华夏中文学校和王老师给张德君这个机会参加“我爱中餐”作文比赛。通过这次比赛，既锻炼了她的中文写作能力，也提高了她的中餐制作能力，真可谓是一举两得。

窦瑞蕾妈妈：

我爱中餐征文这个活动对在美国出生长大的孩子是很有意义的。平时，窦瑞蕾就知道中餐好吃，但从没关注过中餐的制作过程和各种调料的味道。通过这次写作，她专门了解这牛肉面的调味，为了让牛肉酥烂，汤味浓厚，需要几个小时的时间来炖，也让她体会到看着简单的一碗牛肉面也是花费了大量的时间去精心烹制的，也体会到妈妈的辛苦劳动。所以这个活动不仅锻炼了她的写作能力，也更提高了她对中餐制作过程的认识，更让她体会到中餐给她带来的不仅仅是食物的美味，还有父母的爱心。

林凯欣父母：

我们来自马来西亚、所以饮食爱好多多少少会受马来人的食物影响；也因为天气热的缘故，所以我们吃的食物都是以辣为主。

我们来美国留学时，因为吃不惯美国食物、也因为很难买到煮馬来食物的配料，所以我们有时会到附近的中国餐馆吃饭。慢慢地在家里常煮的小菜也逐渐中国化了，有点像何处觅餐馆里的菜肴。也许是这个原因，凯欣从小吃的食物也变成她爱吃的中餐。

我们很高兴地看到了凯欣写的作文。在王老师的指导下，她写作的能力很明显的又进步了。由于我们家都是用英语来沟通，因此对凯欣来说，学习中文是一件比较吃力的事情。我们感到非常欣慰的是她能继续坚持认真努力地学习中文。我们也非常感谢王老师不辞辛劳地付出，也被王老师对教学的热诚所感动。凯欣很幸运地遇到您这位有耐心和爱心的好老师。

何雅楠妈妈：

尊敬的王美琴老师：

辛苦您了！非常感謝您三年多来对何雅楠的悉心指导！

我们家女儿从小在家都是以粵語与我们沟通，直到有一天在外面听到我们用普通话跟其他中国人交谈时，她觉得很好奇，问我们为什么在家里说的中国话与别人说的中国话不一样，那时我们才意识到要让女儿去学普通话及汉字才能与全世界上的中国人沟通。于是我们去华复中文学校为她报名学习中文。

我们是抱着女儿能学多少算多少的心态，并没有期望她能用中文来写作文。从一年级到八年级经过八年的学习，总算学会了不少汉字，但是在听、说、写作方面始终没法融会贯通。到了九年级开始，在王老师耐心、细致地教导下，让女儿在说和写作方面的中文水平有了大大的提升。在她积累了一些写作基本技能后，对中国文化也产生了兴趣！在十一、十二年级参加的华夏杯等作文比赛中竟然获二、三等奖，尤其是在参加这次作文比赛时，因为她的功课、考试等非常忙，本来并不想参加，但是在王老师的鼓励、指导下，加上题目是“我爱中餐”，虽然女儿在美国出生，但是她很喜欢吃中餐，所以就报名参加了。当她知道这次作文获奖了，她非常开心。她得了奖，还有奖金免费去中餐馆吃饭，太好了。其实在美国，我们看到孩子能够接受中国文化传统，做父母的更加开心 。

在此，我们非常感谢王老师在教学中善于挖掘每个孩子的亮点，指导鼓励学生，让学生觉得学习中文是一件愉快的事情，谢谢辛勤的园丁王美琴老师对学生无私教导，辛苦您了！也祝王老师桃李芬芳。谢谢您！

陈麒聿爸爸：

看了王老师制作的美篇，感觉学生们的作文写得都不错，而且陈麒聿在这次比赛中也获得了优秀奖，这都是王老师悉心指导的结果。

老实说，用中文写作对陈麒聿来说已经是很大的挑战，更不用说要拿奖。孩子本来没啥信心，但是王老师一直在鼓励他，同时还花费大量的时间，一字一句、斟字酌句地指导他修改，最终使他没有放弃，而且还能获奖，真的非常感谢王老师的辛勤付出！希望他继续在王老师的指导下学好中文，走得更远，谢谢王老师！

冯慧蓉妈妈：

我是冯慧蓉的妈妈。这次我女儿参加“我爱中餐”活动，要感谢王老师对孩子的鼓励和指导。冯慧蓉在六年级上王老师的课之前，我知道孩子对中文已经有点想放弃了。王老师在了解到这样的情况以后，她总是正面的鼓励女儿，还专门打电话和我沟通，讨论怎样来帮助女儿坚持把中文课学习下来。最后通过王老师的努力和家长的配合，孩子现在已经喜欢上了中文，并且自己主动愿意继续上中文课。

在王老师的鼓励和耐心指导下，她还参加了这次“我爱中餐”的活动，在写作和修改的过程中进步了很多，同时还让她对中餐有了更多的认识，对很多不一样的中餐感到很好奇，愿意去尝试它们，这些都是王老师辛苦教导的成果。

冯慧蓉能在美国遇到这么好的中文老师，真是我们家长和孩子的幸运！再次感谢王老师的付出！祝愿王老师身体健康！桃李满天下！

吕善父母：

We are Malaysians, come from Malaysia. We love Chinese Food because it taste good. Noodle is a good example of Chinese food. It is also healthy and easy to cook.

梁碧瑶妈妈：

通过这次“我爱中餐”的活动，梁碧瑶在写作上有了很大的提高，对中餐产生了兴趣，而且更喜欢吃中餐了。

我觉得她的这篇文章写得很不错，能把玉子豆腐的制作过程描写清楚，这使她对中餐更感兴趣了，我也希望她能更加喜欢中国美食。

梁碧瑶在上面介绍的广东粤菜是她爸爸亲自做的中国菜之一。所以，我希望在她这一代能传承下去。在美国喜欢吃中餐也不是那么容易。通过这次写作和对中餐制作过程的学习，使她对中华饮食文化有了进一步的了解，我觉得很有意义。

感谢王老师对梁碧瑶的悉心教导和鼓励。

朱宇辉妈妈：

不得不承认中华饮食文化的博大精深，在美国土生土长八年的儿子第一次回国就被中国的美食吸引住了 — 四川、山东和北京特色的菜系和小吃让他流连忘返，立誓要再回中国品尝佳肴。可惜疫情来临，心愿未遂。但却又得益于疫情严重，让我可以在家工作，多了些时间来学习和提高厨艺，就这样在儿子的激励下，每周末成了固定的包子，饺子，馅饼制作时间。后来他也高兴地参与进来，不仅满足了他的食欲，提高了动手能力，而且还有幸在王美琴老师的悉心指导下完成了一篇习作，真是一举三得啊！

邓苑爸爸：

看了王老师制作的这个美篇，我想谈谈广西的饮食文化。

中国是一个餐饮文化大国，由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成各种菜系。

我来自广西，广西的地理位置是西北靠湖南，东南邻近广东。受到邻近省的影响，广西北边的人喜欢吃辣，而南方的人则喜欢清淡的饮食。由于广西又是一个多民族聚居的地区，更给广西的饮食文化增添了不少色彩。广西的桂林米粉、柳州的螺蛳粉和南宁的大肉粽等等都是远近闻名的美食。

我童年的时候，外婆给我们做的南宁地方美食，如“猪肠粉”、“老友面”和“五色糯米饭”的美味至今仍回味无穷。

去年我们全家回到我的家乡去旅游，我们带邓苑去品尝各种各样的当地美食，其中南宁的“老友面”和“五色糯米饭”的美味给她留下了最美好的回味。回到美国后，她有时要我给做她“老友面”，虽然我没有家乡的师傅做得那么地好吃，但是还能满足她的味蕾。可惜的是由于缺乏做五色糯米饭的原料，无法满足她的另一个愿望。

通过这次“我爱中餐”的作文竞赛，经过邓苑的努力，她不仅获得了优秀奖，而且她还了解了更多的中国饮食文化，更喜欢上了中餐，也开始跟着网上的录象学做中国美食。最近她做的韭菜盒子就是一个成功的例子。我想她们这一代肯定会成为中国饮食文化的传承人。

林妮娜父母：

感谢王老师鼓励妮娜参加“我爱中餐”活动 ！其实，对于一个在美国出生长大的孩子来说，要写一篇“我爱中餐”为主题的作文，是一个挑战 。因为她对中华美食的了解比较少 ，也许在我们家里有时候吃火锅 ，所以她就选择了写中国火锅。

自从妮娜上了王老师的中文课以后，她的中文写作水平提高了很多。由于受到疫情的影响，她只能在家里上网课。每次到了周六上课时，她总是提早十几分钟在Zoom里等着。她说，她喜欢上王老师的课。

通过王老师对妮娜的悉心教导，让她对中文有了强烈的兴趣。非常感谢王老师！

尤杨溢妈妈：

非常感谢王老师一直以来认真细致的教学态度，而且对学生超有耐心和爱心。尤杨溢很幸运能遇到您这样尽职敬业的好老师。您的鼓励和引导让孩子对中文学习多了几分兴趣和信心，您在课堂上丰富多彩的教学内容让孩子在多方面感受到中文的魅力和我们中华文化的博大精深！感谢您所有的付出和努力。愿王老师桃李满天下，让中华文化在异国他乡发扬光大！

王臻真爸爸：

王老师精心编辑制作的这个美篇不仅记录着孩子们像小树苗一样的成长，也无意中让我们感受到了王老师作为辛勤耕耘的园丁在这其中付出的汗水和心血。吃饭是我们每天生活的必需，美食是大家都津津乐道的话题。作为山东人，我虽然不是什么美食家，但是有感而发也很乐意来来谈谈家乡的鲁菜。

俗话说，民以食为天。吃什么？怎么吃？不同地区的人们经过长期的实践和历史的沿革便形成了不同的菜系。鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，也是中国传统四大菜系中唯一的自发性菜系。鲁菜萌芽于夏商周时代，在春秋时期形成了雏形，规范于秦汉，成型于南北朝时期，成型后经唐宋明清的融合开拓，鼎盛于民国时期，从而被誉为四大菜系或八大菜系之首。

鲁菜的风味特色是咸鲜为主，讲究刀工，火侯精湛，精于制汤，善烹海味，注重礼仪。山东民风朴实、待客豪爽，在饮食上讲究大碗大盘，丰盛实惠，注重质量。本人从小胃口就很好，属于吃嘛嘛香的类型，因为不是美食家，对于鲁菜并没有深入的探究，但是对于山东人待客的豪爽实惠，却是从小就耳濡目染感受颇深的。

一方水土养一方人。日常饮食也会影响一方人的性格的形成。鲁菜与山东人的性格，也是互相影响，相辅相成的。齐鲁先民们在长期的生产生活实践中，在生存发展和繁衍中逐渐形成的鲁菜和鲁菜文化，而这又深刻的影响了山东人的性格。即安分勤勉，敦厚朴实，精研技艺，豪爽大气的性格特点。

山东人的安分勤勉、精研技艺的特点，最集中的体现在《齐民要术》这本书上。《齐民要术》成书于中华民族一段战乱频发，人民颠沛流离的动荡时期，南北朝北朝东魏时期。作为土生土长的山东青州人，时任高阳郡（今山东淄博）太守的贾思勰全面系统地总结了北方地区，尤其是黄河中下游地区的农业科技。是中国古代最重要的一部农业科技百科全书。其中食品加工一项，就写了26种之多，介绍的加工品种有一百多种。对各类食品加工技术乃至调味品方面都作了全面的介绍。还介绍了一些当时名菜的烹饪方式和制作方法。这说明当时山东一带的烹调技艺已经很全面，而这些技艺今天的鲁菜都全部继承了下来。

安分守己的山东人在改革开放初期显得有些保守了，但是山东人的性格，一方面不好争先，另一方面也有不甘人后的倔强。伴随着改革开放的大潮涌动，而今山东人的足迹不仅踏遍全国，也遍布世界各地。在落地生根融入当地社区和文化的同时，也会自觉不自觉的传承着特有的饮食文化。鲁菜在与世界各地的饮食文化交流融合中，也许孕育着一个新的成长和发展的契机。

　　这个以“让中华饮食文化之花在华裔学生的生活中绽放”为主题的美篇，在学生、家长和老师的共同努力下，已初步制作完成。

在此，我首先要感谢所有投入很高热情积极参加“我爱中餐”活动的同学们！是你们克服了种种困难，用心写作，让我们看到了一篇篇充满生活气息和对中餐充满热情的优秀作文。同时，我还要感谢各位热情参与制作这个美篇的家长们！是你们克服了新冠疫情和严寒雪灾造成的影响，更克服了工作与生活的忙碌等困难，或是专程去相应餐馆点餐，或是去中国超市购买食材。为了给美篇配上相应的照片，你们或是烹制与孩子们作文内容相匹配的佳肴，或是手把手地教孩子们制作中国美食，你们辛苦了！谢谢你们！

中餐几乎是我们天天面对的食物，但是从未把它作为话题让学生来描述，去实践。“我爱中餐”活动，使更多的学生不仅仅是完成了一篇作文，而且是真正用心去思考，去探究一道道美味的中餐是怎么做出来的，更有一些学生动起手来，亲自体验做中餐的过程和乐趣。

正如我们的家长们所说，“我爱中餐”活动的过程很重要，而且也很有意义。通过这次活动，我们看了学生对中餐产生了兴趣，有的都开始学做中国菜，因此我们有理由相信，中华饮食文化一定能够在华裔学生中得到传承。

让我们一起祝愿中华饮食文化在我们华裔学生中进一步发扬光大。

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照片来源：除了部分照片来源于网络和网课截屏外，其它的照片都来源于家长提供。