东府小杨—澄城水盆羊肉美食品鉴

西安饭店与餐饮行业协会

昨晚，西安饭店与餐饮行业协会宋凯华会长和张丽虹秘书长应西安饭店与餐饮行业协会文化工程研究院、陕西师范大学教授朱立挺院长邀请，参加了东府小杨—澄城水盆羊肉美食品鉴活动。

水盆羊肉，是以羊腩为主要食材的一道菜品，以陕西渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中以澄城的水盆羊肉最为地道、最为悠久，并与2016年入选陕西省第5批非物质文化遗产目录。2016年5月，杨俊俊被渭南市文化广电新闻出版局命名为渭南市非物质文化遗产项目澄城水盆羊肉代表性传承人。

2016年6月，杨俊俊被澄城县文体广电局命名为澄城县非物质文化遗产项目澄城水盆羊肉代表性性传承人。

2017年，陕西东府小杨餐饮管理有限公司被渭南市质量技术监督局授予澄城水盆羊肉制作技术规范单位。

2020年被西安市商务局评为“西安名吃”称号。

荣誉的获得有强硬的质量做支撑，小店依然可以做出精品菜。

水盆羊肉是用月牙饼搭配吃的，一碗羊肉配2个烧饼，把肥瘦相见的羊肉夹在刚打出来的一个月牙饼中，另一个则泡入羊肉汤中。水盆羊肉的特点是：汤清香、肉酥烂、饼焦黄。冬日里吃一碗热乎乎的水盆羊肉，美哉！东府小杨的所有菜品，没有让挑剔的味觉失望，余味悠长。

大门口留个影。

干杯，共同感谢杨董提供的美食！

师徒双拥，彼此携手前行。左为杨俊俊董事长、右为宋凯华会长。

好吃的脆皮糖糕。

全程拍摄的田老师。