<p class="ql-block">准备材料：</p><p class="ql-block">豆腐 1块（400g左右）盐 6克小苏打 8克小葱 2根折耳根 适量芹菜 适量辣椒面 </p> <p class="ql-block">准备一小碗水，加入小苏打和食盐融化备用。 将豆腐切小块放入容器中，将水腌过豆腐，然后倒入装了小苏打和盐的水，摇晃混合一下，放冰箱冷藏浸泡6-8小时。 建议上午或者中午制作。晚上的时候将水过滤掉，冰箱冷藏一晚上让豆腐表面越干越好。 也可以温水浸泡3-4小时，然后用厨房纸将豆腐表面水分吸干</p> <p class="ql-block">将豆腐取出，放入锅中煎至两面焦黄，但是在翻制豆腐的过程中，一定要小心哦，因为包浆后的豆腐非常非常嫩，大概一面煎8-10分钟就可以了</p> <p class="ql-block">将炸好的豆腐放入煎盘，撒上辣椒面，葱花，切好的折耳根、香菜，孜然或者是你任何想放的调料，就可以吃了，是不是very easy呢？</p>