饭桌上的五个致命习惯一定要改

乐在其中(闫春迈）

饭桌上的5个“致命”习惯，劝你赶紧改掉！不然，身体迟早要垮！2021-01-28 10:07“民以食为天”，吃饭除了给你不一样的美食体验，更是维持生命的重要手段，一天少吃一顿，可能就会没有精神。然而这么重要的事情，如果在饭桌上不注意这5个习惯，却有可能会给自己带来健康风险，甚至诱发癌症。01不分公筷，胃容易出事作为礼仪之邦，中国人经常在餐桌上互相夹菜，不分你我，一派祥和、亲密无间的气氛。然而这个可以拉近人与人之间距离的举动，却不知不觉中成为了幽门螺杆菌传播的重要途径。幽门螺杆菌传播是唯一能够在胃部生存的细菌，人一旦感染上，胃黏膜开始出现炎症——患上胃炎。之后随着时间推移，肠化生代替胃炎，紧接着胃黏膜上皮异型增生，在癌变的道路上越走越近，最后变成胃癌。除了不分公筷、互相夹菜、家长们的口对口喂饭、生吃食物都会导致幽门螺杆菌的感染。大力提倡公筷非常有必要，这样做并不是见外，而是对自己健康负责。同时家庭中实行分餐制也利于减少幽门螺杆菌的传播。02边吃边聊，容易卡喉不少人吃饭的时候喜欢聊天，然而一旦分心，就容易造成食物卡住喉咙，处理不当分分钟要人命。常见的鱼刺卡喉，它能刺穿食管和胸部主动脉，导致血管出现糜烂，大量血液流出，患者最终因失血过多而亡。而吃花生、豆子、果冻等食物噎住喉咙，会堵住气管，如果不及时将异物排出，可能会造成窒息而死亡。俗话说：食不言寝不语，既然吃饭那就要好好吃，专心享受美食，避免发生令人后悔的意外。03只吃红肉，结肠癌找上门有些人是“重度肉类爱好者”，每天吃饭必须餐餐有肉：秘制腌猪肉、碳烤牛肉、红焖羊肉……可以说是无肉不欢。这些常见的红肉含有亚铁血红素、大量的亚硝酸盐，在高温烹饪产生的杂环胺混合物，刺激结肠息肉的发生。虽然结肠息肉有恶性和良性之分，但是80%的结肠息肉都会恶化成结肠癌，从而威胁寿命。另外，经常食用高脂肪、辛辣刺激的食品也会引起结肠息肉。根据《中国居民膳食指南》推荐，每天摄入禽肉类不超过120克~200克。所以，无论红肉多美味，为了健康，都要控制食量。04太热食物，小心食道癌中国人喜欢吃烫的东西，饭桌上都是热腾腾的补汤、刚刚出锅的炒肉以及冒着热烟的牛肉面。但是世界卫生组织却警告：饮用超过65℃的食物，会有致癌风险。因为食管粘膜的耐受温度是50~60℃，一旦超过这个温度，食管粘膜就会出现慢性损伤，表皮细胞开始进行修复。在不断修复、不断破坏的恶性循环下，粘膜就会发生病变，从而诱发食道癌。食道十分脆弱，在以后吃烫食、喝热饮时，稍微放一放，吹一吹，都能避免食道被灼伤。05大量喝酒，急性酒精中毒外出应酬、招待朋友，总免不了要来一杯，毕竟“感情深一口闷”，“不喝就是不给面子”。然而一次性大量喝酒，会让机体在短时间内发生异常状态，其中心脏、大脑最为严重：①诱发心脏病：冠状动脉痉挛和恶性心律失常，进而导致心源性猝死。②诱发脑出血：兴奋交感神经、血压急剧升高，进而导致脑出血。据统计我国每年有11万人死于酒精中毒引起的脑出血，占总死亡的1.3%。③窒息：酒精中毒者昏迷后，处于仰卧呕吐物呼吸道，导致窒息缺氧死亡。即使没有出现急性酒精中毒，长期喝酒也会给各个器官带来无法逆转的伤害，如：肝脏负荷过重、神经系统被损害，生育能力下降，增加致癌风险。对于喝酒的态度，我们能不喝，就尽量做到滴酒不沾。吃这三样东西太多身体“受不了”数据表明，我国糖尿病人数、肥胖人数、心血管人数、中风人数都位居全球第一，导致这些现象出现的共同因素是，饮食结构不合理，长期嗜好高糖、高盐、高碳水化合物。★ 吃盐太多 作为生活中的调料品，我们煮饭做菜都要用到。盐的主要成分是钠，可以维持体内电解质平衡，参与新陈代谢和调节神经和肌体功能。正常来说，每天摄入5克盐是对身体有好处，但很多人习惯过量用盐，这种高盐生活，会导致出现缺钙、血压升高、肝肾等器官受到损害，增加患心脑血管疾病、胃癌等风险。★ 吃油太多 中国菜离不开起锅热油，在很多人的印象中，油大味道重是中国菜的特点之一。不少人觉得这是一种烹饪习惯，身体吃惯了改不了。但是，在所有食品中，油的热量是最高的，吃油太多会导致肥胖，而因肥胖引起的疾病达到20多种。健康人群一天最好吃25~30克油，把握好油的食用量，同时也是在把握好自己的身体状况。★ 吃糖太多 适量吃糖可以补充能量，预防低血糖，防止身体脱水。然而，糖并不是可以无限制食用，它和油一样，不仅会导致身体肥胖，还有伤害牙齿，降低营养素吸收，引发糖尿病，甚至缩短寿命。营养学家推荐一天糖的食用量不要超过30克。饭桌上，多吃这两样菜多吃蔬菜虽然现在大家餐餐都能吃得好，吃得丰盛，但吃太多热量高、脂肪多的食物会给身体带来负担，不利于健康。给身体补充一些蔬菜，建议一天摄入500克蔬菜，有助于营养均衡。选择粗粮粗粮纤维多、比起精细食物，营养结构更完整，平时选择吃些紫米、番薯等粗粮，既可以增强饱腹感、又能促进肠胃蠕动，缓解便秘之余还能减肥，很适合三高的人群食用。