油面筋塞肉

幸福

油面塞肉，几乎家家人家吃过。

今天我来分享：油面筋塞肉，怎么做才好。

油面筋的做法

原料：油面筋，五花肉；

辅料：盐，白糖，生抽，老抽，地瓜粉，花生油，生姜，葱花，香油，鸡精，料酒，干香菇；

制作步骤：

1.首先我们需要制作肉馅，要把五花肉剁成肉泥；

2.把葱切成葱花，生姜切成生姜末，香菇泡发切成小块，把所有的原料备齐全；

3.拿一只碗，把肉泥装到碗里，加入香菇丁，调入适量的盐，料酒，白糖，生粉，香油，鸡精，葱花，生姜末，生抽等，搅拌均匀放着腌制一会；

所有的面筋表面挖个洞，然后用手指在里面挤压几下，让油面筋内部形成一个空洞，注意不要把面筋弄裂了哦；

5.接着就是面筋塞肉，把调配好的肉泥通过刚刚制作的小洞肉末塞入面筋的空洞内；

6.面筋塞肉完成了，开始煮面筋了，先做汤底，把锅烧热，加入适量的花生油，油烧热，然后加入葱花爆香下，加入适量生抽，老抽和白糖爆下，倒入适量的开水，汤底就做好了；

7.把面筋塞肉全部倒入汤底里，开大火烧开，然后把火小盖上盖子焖煮20分钟左右即可；

8.收汁，煮差不多的时候就可以把盖子掀开，你会看到面筯塞肉全部变邹了，把火调最大把汁烧干；

9.汁收好起锅，然后撤上葱花，看着就非常有食欲的油面筋塞肉做好了，是不是像狮子头！看着垂涎欲滴！