<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b>回望《探索烘焙世界（上）》片段</b></p> <p class="ql-block">本篇继续……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>真正的升级换代✌</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 实践，认知，再实践。多个轮回过后，便是真正的升级换代！</p><p class="ql-block"> 从开初每一次的下料，精准称重，到工艺流程，都离不开方子，真是“无方不成面包”啊。随着时间的堆积，若干实践的锻炼，本人基本上达到了估算预测，八九不离十，几乎不再依赖“方子”君了，认知水平得到极大的提高，同时面包品种类别也逐渐升级换代了……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">以前的“方子”成为了我的备份资料。</p> <p class="ql-block">拜读高人书籍，领悟烘焙奥秘。</p> <p class="ql-block">继续探索新工艺</p> <p class="ql-block">插空给孩子做点小零食🤗</p> <p class="ql-block">探索制作天然酵母，为天然酵母面包做前期准备。</p> <p class="ql-block">发酵酝酿多日，苹果酵母汁已成行。</p> <p class="ql-block">混合搅拌面粉，培育酵母种群。</p> <p class="ql-block">我与普京大帝有共同的爱好🤭</p> <p class="ql-block">制作啤酒面包——俄罗斯大列巴🍞</p> <p class="ql-block">天然酵母大面包🍞，内心都是那么澎湃！</p> <p class="ql-block">继续探索超软面包</p> <p class="ql-block">再次升级烘焙利器！——可喷雾大容量热风炉烤箱</p> <p class="ql-block"><b>三，我的几点体会：</b></p><p class="ql-block"> 1.兴趣是学习的内动力。互动分享是兴趣的源泉。</p><p class="ql-block"> 2.实践出真知。越实践，越自信。</p><p class="ql-block"> 3.“烘焙面包”如走人生路，面包有它的高光时刻，要学会给它定格。但别忘了，面包是从一块面团揉捏摔打，孕育起伏，一场“熊熊”浴火，澎湃重生而来，它体验过成长的艰辛。换一个角度讲，与其说是赞美面包的幽香回味，不如说是欣赏面点师的“精湛艺术”。</p><p class="ql-block"> 4.烘焙如工作，只要有耐心、细心，有坚守和定力，一定会有收获。</p><p class="ql-block"> 5.事物都是从简到繁，发展到一个境界后，又开始从繁到简。我的烘焙路径也是如此，抛除繁杂，不忘初心，追逐天然和健康——培育天然酵母面包🍞。</p><p class="ql-block"> 6.没有家人和朋友的鼓励支持，也就没有我今天的收获。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b>感谢你们！🙏🙏🙏</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b>人生处处有美好，就看你如何去发现……</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 最后，放一段小视频，让大家感知一下面团“高光时刻”成为美食的历程。</p>