爱在舌尖，创意无限——北师大实验幼儿园2021年厨艺大赛

北京师范大学学前教育培训中心

科学营养，合理膳食。2021年1月，北师大实验幼儿园八所分园38位厨房大师齐聚明光分部，共赴一场融合传统文化的饕餮之约。伴随着初升的晨曦，北师大实验幼儿园“爱在舌尖、创意无限”厨艺大赛正式拉开帷幕，北师大实验幼儿园党总支书记、总园长黄珊携八所分园执行园长及总务主任出席开幕仪式。 开幕仪式由北师大实验幼儿园总部教研员吴迪老师主持 北师大实验幼儿园总园长黄珊致开幕辞，为厨师们加油鼓劲，对大家的作品抱以深切的期待。 北师大实验幼儿园后勤督导王秀清老师做细致的流程安排 本次活动还邀请了北京外事学校烹饪专业部主任、北京电视台生活频道常任嘉宾邓伯庚；北京国际职业教育学院专业主任、世界中餐联合会理事、北京卫视《暖暖的味道》常任大厨何亮。两位专家的到来让本次比赛的气氛瞬间燃起，厨房的老师们纷纷大显身手，各展才华。专家的亲临指导更是大大提升了我园厨师的技术水平。 邓伯庚老师在现场参观指导何亮老师在现场参观指导食以厨为先，厨以艺为魂。各园厨师都是斫轮老手，一个个精心设计、镂月裁云、调料入味、煎炒烹炸，纷纷展现自己的水磨工夫。犹如八仙过海各显神通。 “春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”此次厨艺大赛主题与我国传统文化二十节气相结合，各园大厨围绕节气时令特点，挖掘节气背后的文化元素，结合儿童的年龄特点，设计和制作红案白案面点菜品。随着时间的推移，本次比赛的菜品纷纷端上展台，参演赛品不仅花样丰富，而且营养俱佳。松鼠桂鱼、金蝉虾球、玉环凤尾虾、吉祥如意卷、翡翠鱼丸、香酥脱骨鸭、五彩猫耳朵、乳蛋蒸扇贝、芝士鱼脯配红颜雪梨......一道道精品菜肴纷纷上桌，不禁让人食欲大开。葫芦（福禄）酥、桃花酥、陈皮黑三宝、轻乳酪蛋糕、玉兰蒸饺、蓝珠酥酥、蜜汁叉烧包、柿柿如意、玉兔望月......一份份精巧玲珑的面点制作完成，精致的摆盘和漂亮的成品让人不忍心下口破坏这份美感。何亮老师感叹地说：师大幼儿园的厨师水平是眼见的提升，心中有孩子、手中传递爱才能做出如此色香味俱全的食物。 经过专家及各园长的评分，分别决出以下获奖名单。 菜肴组：特等奖2名、一等奖3名、二等奖5名、三等奖10名； 面点组：特等奖2名、一等奖3名、二等奖5名、三等奖9名。 「获奖菜肴展示」 「获奖面点展示」 黄珊园长、何亮老师为特等奖获得者郝恩朝、陈建忠、张建华、吴伟冲老师颁发奖品 杜军园长、孙秀莲园长、徐翠凤园长、马超主任为一等奖获得者刘宏利、白树清、刘静、殷新玲、丁兰、王柳老师颁发奖品 夏华颖园长、吴媛媛园长、董佑静园长、邱守园长为二等奖获得者唐国峰、王剑峰、田亮、杜光欣、张宝福、刘丽芬、刘长江、王芳、赵慧霞、刘红敏老师颁发奖品 北师大实验幼儿园后勤督导王秀清老师及各园总务主任为三等奖获得者颁发奖品 黄珊总园长对本次厨艺比赛的圆满结束表示祝贺，在北师大实验幼儿园，各岗的老师都在认真做事，不断的提高自己的业务水平，时时刻刻做到心中有孩子，处处都能体现以儿童为本的教育理念，厨师们本次比赛的作品更是展现出我们的实幼精神。 下午，何亮老师的讲座为厨房老师之后的工作进行详细的指导教学，针对不同食材的处理方式和搭配方法以自身经验进行传授。并对老师们在厨艺上不断钻研的学习精神表示鼓励和点赞。 本次厨艺展演，不仅展示了北师大实验幼儿园厨师们精湛的厨艺和功夫，更体现着他们精心、爱心、耐心、细心的工作风格，展现着厨师们对幼教事业由衷地热爱，对北师大实验幼儿园深情地祝福。