<p class="ql-block">1.材料：五花肉，葱，姜，辣椒，八角，香叶，花椒</p><p class="ql-block">腐竹含有丰富蛋白质和钙，含有人体所必需的8种氨基酸，经常食用腐竹，可以有效地为人体补充蛋白质，还能防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。</p> <p class="ql-block">2.五花肉切成大小适中的块，葱打结</p> <p class="ql-block">3.五花肉下锅，煎出油</p> <p class="ql-block">4.煎到两面金黄，拿出待用</p> <p class="ql-block">5.锅中留少许油，放入冰糖若干，炒糖色</p> <p class="ql-block">5.炒出焦黄糖色</p> <p class="ql-block">6.把五花肉倒回锅中，加生抽提鲜，老抽上色，蚝油调味</p> <p class="ql-block">7.翻炒均匀，炒出香味</p> <p class="ql-block">8.加入啤酒一罐，如果不够也可以再加少许水</p> <p class="ql-block">9.把调料一起加入锅中</p> <p class="ql-block">10.煮开，盖上盖子，咕嘟咕嘟40分钟，焖五花肉的时候，准备一下腐竹</p> <p class="ql-block">11.腐竹掰段</p> <p class="ql-block">12.锅中放油，把腐竹稍微过油，吃起来更香</p> <p class="ql-block">13.煎到腐竹金黄，鼓泡即可</p> <p class="ql-block">14.换到砂锅中，当肉焖煮到筷子可以轻易戳过，加入腐竹</p> <p class="ql-block">15.腐竹煮至自己喜欢的口感，我比较喜欢有点嚼劲的腐竹，不喜欢软烂口感。</p><p class="ql-block">焖到满意口感，开大火收汁，将汤汁收浓，就可以关火了。开盖，热汽熏腾，香味扑鼻，肉片软糯，腐竹吸满了汤汁，胖胖软软的，看上去就想先尝一筷。</p> <p class="ql-block">16.肉肥而不腻，腐竹吸收了肉汁，入味有嚼劲，美味得很，汤汁再来一勺拌饭也是杠杠滴</p> <p class="ql-block">17.对于不爱吃肥肉的人来说，一块起两块止，畅哥倒是大快朵颐</p> <p class="ql-block">18.腐竹比肉还好吃，忍不住吃上小半碗红米饭</p>