新昌年糕，糯得来......😋😋😋

hong

摄影 / 文字 Hong走过上虞，走进新昌，一样的江南小城，更喜欢新昌的山清水秀，小家碧玉。 ——哎，午饭吃了吗？老太婆炒年糕，去搞一点吃吃好呀，好呀！This is 新昌！—— 在新昌话语中，就随我一起去认识新昌，见识新昌。 上山的途中，观看了一场精彩的手工年糕的制作过程，令人惊喜不已。 外面，一长溜的车辆，等待在年糕加工坊的门口。工坊的里面，人来人往，热气腾腾。 成筐的糯米，大米，经过浸泡，清洗，煮熟，槌打等一系列操作，制成了软软的糯性面状，然后，放在简单的机器切割机中，切成条状，这样，年糕就制作完成了。 竹编篮筐，对于新昌人来说，不是稀罕物品，因为，新昌是出产竹子的地方，我们一路走来，别的树木已为枯色，竹林却依旧绿意葱茏的样子。 走进蒸汽撩绕的工坊，烟雾中，工人手持铁揪，翻腾着米饭，一个个小木桶里的糯米，正放在炉灶上蒸烧。 各种竹编的畚箕，篮筐，在工坊里应用到了极致，让我们看到了民间手工艺的魅力。 看到了小时候的袖套，想着当年，戴上小小袖套，帮助妈妈做家务的情景，还挺有成就感呢！ 工坊里，热气弥漫，人头攒动，师傅们却不为所动，依然认真看顾着米饭的煮烧程度，非常的尽心尽责。 前期的一番操作下，终于半成品了，在我们的期待下，一条条年糕，在机器的切割下，非常漂亮地制作完成了。 在我们馋人的表情下，大婶切下热呼呼，软糯糯的年糕，让我们品尝。 哦！这一口真烫，真糯啊！ 大婶熟练的把机器中的年糕，卖力地摆放成了方阵，笑容满面地享受着自己的劳动成果。 大婶忙得热呼，旁边品尝的人，也吃得热呼，如她们新昌话，这年糕，糯是糯得来... 那些热气腾腾的年糕，排列成方阵的样子，远观，还蛮有艺术震撼力的，拍一张留作纪念。 第二天的行程中，路过一个小镇，又遇见了一个年糕加工厂，我们又兴致勃勃地进去观看了！ 这个加工厂，制作的年糕方法有点不同，年糕是用木桩槌打而成，两旁的工人，不断地翻动着中间的面团，就这样，在持续的搥打下，面团越来越糯，越来越有劲道。 近距离观看，这石头做的盆，已经非常光滑，这是数十年的搥打磨合的，同样，打出来的面团也越来越光滑，越来越有年糕的劲道。 变为面团的年糕，此时，已成为圆形状，工人要稍微用竹杆滚一下，平整面团，然后，用刀把它一切为四，分别包装，这样，制作才算完工。 这个画面，就是用一根竹杆，把面团滚一滚，摆放平整的画面，俩个工人的动作，也蛮有趣的。 这就是最后的切割，包装过程了，整个制作过程，时间短暂，却非常手工化，车间里，没有庞大的机器设备，有的是手艺工人的匠心。 最后，用视频的动感，来呈现手工制作的魅力。 ——This is 新昌，You hear me 这是我的hometown，新昌在这里开始慢慢发着光，美丽新昌，是我们在这成长的地方，你知道，这里每个人都有一个信仰，我的新昌，不管怎样，都是我的家乡！—— 耳旁听着新昌的话语，眼中看到的是新昌的传承，还有建设中的崭新面貌，新昌，一个小城的浪漫故事已经展开...... 谢谢欣赏——————