正月里叫客吃饭

贵在自立

我的老家延安市延长县南湾村流传着一个传统，即正月里叫客吃饭，己成为一个不成文的规矩。每年正月从初二开始，家家户户都叫客。叫客的对象主要是女面客（结婚出嫁了的女儿、女婿）、本村的出门人（出门在外工作的）和村里德高望重的老年人，整个正月几乎每天都有叫客吃饭的。

在我的老家，叫客吃饭的目的可以总结为这么几点：一是多年不见借此机会拉拉家常，回忆着当年的往事、叙说着如今的光景；二是对村里出门人平时对自己家里的照顾和帮助表示感谢；三是给客人夸一夸自己如今的幸福生活，同时将自己今后准备干的一些大事和客人聊一聊，想得到客人的支待和鼓励；四是让自己的子女多接触一下客人，好让自家的孩子向他们学习；五是一种礼尚往来，大家相互请客，既想沾沾客人新年的喜气，又想与大家处好关系。

叫客吃饭前，家里的男劳力全部出动，父亲带着儿子们打扫院落，里里外外都要打扫的干干净净，角角落落都要清理的井井有条，母亲会带着女孩子们收实屋里，把全屋家具擦洗一遍，炕上的油布搓的明亮亮的，被褥叠的整整齐齐的。

那时过年家家户户都会蒸红点点馍馍，都要做一锅豆腐，条件好的会杀一头猪，条件一般的也都会称十几斤猪肉。叫客吃的饭基本上都是热红点点馍馍，蒸一碗猪肉片子盖菜，下边分别是粉条、豆腐、丸子和萝卜条条，上面整整齐齐盖一层白肉片或烧肉片，然后再炒个鸡蛋，抄两碟自己腌的酸菜。叫客吃饭上的酒有烧酒（白酒）、稠酒（用软糜子或高粱酿的）。

饭菜准备好以后，一般由家里能靠上事的孩子负责叫客，村里叫客没有提前预约一说，都是当天谁家先准备好、谁家的孩子叫的早谁先来，往往有些准备的慢一点的家庭，要排队等候，锅里的饭菜热了一遍又一遍，一等就是多半天。真是设席容易叫客难，有的小孩叫不到客人，气的直哭鼻子，真是红火有热闹。

客人来了，一般是几个人分吃一个馍馍，菜基本上不动，翻开肉片子，吃一点下面的菜，因为请客吃饭是车轮战式的，客人在你家还没吃完下一家叫客的就等着了，客人往往一整天会轮流在各家各户去吃饭，吃完饭顺便给主家的小孩一个红包或一些糖果，孩子们都很高兴，主家脸上也很有光。

就这个叫客吃饭的传统不知道传了多少代了，代代相传，直到今天，只要在正月回到村子里，在家的住户还会叫外面回来的出门人或来村里住娘家的女面吃饭。这个传统，不像城里的请客吃饭，大鱼大肉摆一大桌，老家人的叫客是一种朴素的联谊活动，主要是弘扬一种热情好客、邻里互动、遵老爱幼的优良传统，同时也是教育激励后代发奋读书，实现追赶超越，长大后争取做个出门在外的能人。

老家地理条件差，土地贫瘠，种地全靠天吃饭，祖祖辈辈都羡慕出门在外的公家人，从回愎高考制度后走出去了几十个大学生，几乎每家都有大学生，家家都有在企事业单位挣工资的，全都脱贫奔了小康，村里发生了翻天复地的变化，现在正在为建设美丽乡村而努力奋斗着！