花山圩日

CXN

　　今天是花山镇两龙的集市，一早就跑去赶集。集市上熙熙攘攘，老远就听见小摊上的吆喝声、鸡鸭的叫声、汽车喇叭声、路边摊上锅碗瓢勺的撞击声、三轮摩的揽客声混成一片，热闹非凡。

　　我喜欢这种紧接地气，有烟火味道的氛围。路边十几个早点摊热气腾腾，一般是一摊一灶，各式各样的早点琳琅满目。有卖豆浆油条的、粥粉面的、馒头煎饼的、糕点糖粄的、烧卖糯米鸡的，应有尽有。赶工的、上学的、路过的，都会来上一份，吃完就走。

　　找一个小摊儿坐下来，要了一份瘦肉鸡蛋拉肠粉。在等候的时候，我仔细地观察摊主和周边小摊师傅们的劳作。做肠粉的，放米浆、摇勻、洒葱花、摊鸡蛋、入蒸屉、取屉、起粉，装碟、调味，动作连贯，一气呵成；炒粉的，取粉、下锅、投料，翻炒、调味，忙而有序，程序清晰，动作熟练，而且出品还不错；做油条的，擀面、扯薄、塑形、下锅、捞起滤油，金黄香脆，但凡见者无不食欲大开，争相购买，一时间人多货少，卖不过来。

　　不一会儿，我点的拉肠粉上来了。白细的肠粉，碧绿的葱花，金黄的鸡蛋，褐色的调汁，不禁食指大动，赶紧夹起一块，细细品味。薄韧润滑，入口伊始，米香、葱香、肉香、蛋香、调汁香浑然一体，细嚼慢咽，余香留齿。这个味道在大酒店里是吃不到的。吃完付账，6元。

结完账，细细的观察这家摊主。看上去像是一家三口在忙碌。儿子不亦乐乎的做着热干面炒粉面，腾升的炉火映红了脸庞；儿媳妇一面招呼客人，一面手脚麻利地收拾碗筷；婆婆或者是奶奶背着孙子忙活的拉肠粉。晨风轻轻拂过，撩起一片如烟似雾蒸汽。望着在弥漫着的蒸汽中时隐时现忙碌的身影，感概万分，生活的艰辛可见一斑。

五绝.向往

世难风霜冷，

人勤天地宽。

不辞劳作苦，

但求合家欢。

　　在集市上慢慢地逛。集市，北方为集，南方为圩。在广东一般是叫圩日。在我国，圩日怕是有2000多年的历史了。春秋时期墟集初成。唐朝柳宗元 就有“青箬裹盐归 峒 客，绿荷包饭趁虚人。” 的诗句。宋朝范成大 《豫章南浦亭泊舟》诗之二：“趁墟犹市井，收潦再耕桑。”从众多古籍对圩有记载看，圩的形成至少在唐朝之前。湘、赣、闽、粤、桂等地区称把约定俗成的集市交易称为“圩”（古书中作“虚”）、 圩日。人们到集市上交易或办事，就称赶圩，客家人叫赴圩、趁圩。圩日文化丰富多彩，有其深厚的地方特色，成为当地人民生活中的重要组成部分。

　　每个镇墟日的时间都不同。我家附近的芙蓉镇就是逢三逢六逢十，而花山镇两龙这边是逢四逢九。集市的商品很全，卖什么的都有。有的东西在平常还不好买，到墟日时才能买到。比如菜苗、花木、竹器、小农具，还有小狗小猫之类的东西。有时候也有山里人带出来的土蜂卖，还有现榨现卖的榨油车，甚至有江湖行医者卖药看牙的，应有尽有，不一而足。俗话说，成行成市。圩日上同类商品往往凑在一起，买家禽的、花木的、家具的、山货的，等等，都相对集中，这样方便货比三家。

　　集市是商品经济发展到了一定程度的产物，商品经济的规律在这里表现的淋漓尽致。同类商品的价格在买卖双方的搏弈中大致相同，相差不远，这应该是平均价格。卖者拼命的推销，买者讨价还价，最后形成双方都可以接受的价格。公平应该就是在这博弈中产生的。

　　摊贩们都是非常勤奋的。他们十分珍惜三五天一次墟日的机会，一大早就来到这里，有的一周要赶两个镇的圩日，这样每天都有收入。我与一个摊主聊了聊，他告诉我，他们一般凌晨4:00左右起床，备料做准备。天蒙蒙亮时，便开档起火，七八点钟为高峰期，一般要做到10点左右收档，晚上又要赶夜市到十二点，为的就是使自己的生活过得更好。

　　我去圩日都会备些现钱。圩日上卖菜苗和农产品的有很多老太太，她们大都不会说普通话，不会用微信。有的虽然摆着微信二维码，但钱大都到了给她们二维码的子女那。老远来一趟就是要卖出几把菜苗，如果还收不到钱，那太不近情理了。所以，我买菜苗一般会付现钱。大家都不容易。

　　圩日的形成与发展都带上各地的历史文化特色，既是商品交换的场所，又是文化渗透、交融和扩展的时机。花都这边大多是从粤北迁过来的客家人，我今天去的圩日基本上是客家文化，但因为地属广州，又渗入了些许广府风情。细细观察体会，十分有意思。

　　逛着集市，看的这些应该是中国最普通民众生活状况的一面，扑面而来的充满朝气的气息，展示了无限蒸蒸向上力量。中华大地活力满满，人民安居乐业，社会平安繁荣。