云南大叶种古树茶品冲泡品鉴方法

风之语

1 务必纯净水，纯净书，纯净水！沸腾后100度。

2 盖碗出汤泡滋味最美好，每泡口感层次有变化，品尝不同口感。

3 沸水温烫盖碗后，把水倒出，放入茶叶5克左右，盖上盖子闷10秒左右。开盖可闻盖香，茶香，香爽宜人。此时，可以干嗅品鉴茶叶香气。如果茶叶有霉味，酸味，馊味，陈味，杂味等让鼻腔感觉刺激不舒服的茶叶，果断放弃不喝。有青气，生气等，属正常，但不适宜多喝。

4 注入开水后，3秒出汤，润茶洗茶。随后，一定不要马上第二次注水，务必静置30秒到1分钟。感觉条索上水分被完全吸入茶叶里了。此时，可以湿嗅，品鉴茶叶润水后的盖香，茶香，与干嗅完全不一样。优质高品好茶，每个环节都经得起品鉴，美好悦人。

5 注入开水，入水出汤，甜美茶汤即刻可得。云南大叶种古树茶，内含物质十分丰富，切勿坐茶久闷，久泡则茶汤苦涩。

6 大叶种古树茶，因制作工艺和品类不同，但10----15泡都能得到饱满丰富、渐次变化的鲜爽甜美滋味茶汤。

7 茶汤过浓，可适量添加白开水，调整到个人口感最佳状态饮用。

8 如果不能盖碗出汤泡，大杯侵泡式喝茶，放入二十根左右即可。小口杯放入三五根即可。根据口感调整投茶量，可多次续水。