2020全年菜价解读！这些蔬菜涨得猛！春节菜价是高是低？

海山～巫玲

<h3>2020年，受新冠肺炎疫情和夏季洪涝灾害影响，我国蔬菜市场价格较往年偏高，多种蔬菜创下近几年的新高。2021年我国蔬菜供需形势又会如何？来看一下农业农村部蔬菜市场分析预警团队的分析和展望。 2020年，我国蔬菜市场价格基本符合常年季节性波动规律，受新冠肺炎疫情影响，总体高位运行，农业农村部重点监测的28种蔬菜全国年均批发价为4.66元/kg（截至2020年12月28日），较2019年上涨10.2%，较近5年平均水平上涨17.7%，增幅较大。 1蔬菜价格较往年偏高 与往年相比，蔬菜价格波动依然呈现季节性“V”型规律，受疫情影响，冬春、夏秋两季菜价明显偏高，波动幅度偏大。 第一季度 蔬菜价格创历史新高。全国批发均价为5.29元/kg，环比上涨 29.3%，同比上涨 14.4%，较近 5 年同期平均上涨 17.3%，创近10年最高水平。 分品种看，环比涨幅较大的主要为耐贮藏的蔬菜，包括甜椒（环比涨幅 91.0%，下同）、大白菜（85.3%）、甘蓝（75.1%）、茄子（71.3%）、番茄（67.5%）、南瓜（42.7%）、马铃薯（39.5%）等， 菜价偏高的原因，除了季节性上涨因素外，主要是新冠肺炎疫情暴发后，蔬菜生产、加工、运输和销售各个环节人工费用均有所增加，个别地方蔬菜运输调度难度较大、产销脱节现象严重，成本上涨推高菜价。直到3月中旬以后，逐步进入春季换茬期，农资供应基本通畅，春季蔬菜市场供应增加，菜价季节性下行。 第二季度 随着天气转暖，菜价呈明显季节性下行，迅速回落至常年水平，但“夏淡”略有提早，6月菜价已经开始由跌转涨，达4.03元/kg，环比上涨3.3%，同比上涨 5.2%。 主要原因： ❶ 在春季疫情使得冷凉地区蔬菜面积同比略减；❷二季度后期南方经历暴雨，河北、山东多地发生冰雹，夏季露地蔬菜生产供应受影响；❸ 北京新一轮疫情短期冲击蔬菜市场交易，局地菜价剧烈上涨。 三者叠加影响，2020年6月蔬菜价格达到历史同期最高水平。 第三季度 蔬菜价格持续上行，明显较往年同期偏高，主要是因为6月暴雨持续影响，加之7-8月长江中下游地区经历持续强降雨，造成蔬菜减产。与此同时，随着北方7月主汛期到来，各北方产区降雨频繁，蔬菜生产、运输、存贮、销售等环节成本居高不下，随“北菜南运”推高菜价。 第四季度 蔬菜价格逐步由季节性小幅下行转入温和上行。10-11月菜价季节性小幅下行。随着蔬菜供应主产区逐渐南移，北方冬季生产由大棚向日光温室过渡，产地转换衔接较顺畅，价格波动趋缓，个别品种价格保持高位运行。12 月，全国进入冬春蔬菜供应模式，生产、运输成本进一步增加，推升菜价上行。 </h3>