【美食赏析～迟到的腊八粥】

茶品人生🍀

美食赏析～迟到的腊八粥

文:茶品人生

图:茶品人生

时间过得飞快，元旦过了没几天，转眼又到了腊八节。恰巧这天又是一年中最后一个节气～大寒。据资料考证，当腊八遇上大寒，这还是近年来的头一遭。所以，这一天注定是特殊意义的一天。

天有不测风云，人有旦夕祸福。正值我们中华民族的盛大节日～春节即将来临之际，不巧，疫情又开始反弹。将个人们幸福满满的憧憬，又拆了个支离破碎。为此，我们的国家，本着为民所想的原则，作出一次次重大部署，并出台了一大批惠民政策，鼓励务工人员就地过年。从而确保我们所有人能够度过一个祥合喜庆的春节。

疫情暂未远离，朋友还是做好自我防护。不聚集，不聚会，不聚餐，不扎堆。勤洗手，勤消毒，请注意开窗通风，出门必须戴好口罩，与他人交流请保持一米以上距离。

在腊八节的这一天，我因为在附近工地干活，时间紧，不能坐下来专心熬制腊八粥。因此，在活干完的第二天（腊月初九），我特地利用这仅有的一点时间做了一锅热气腾腾的腊八粥。我所选择的腊八粥食材比较简单，基本上家里有啥食材就用啥食材，从来不去刻意讲究。

闲话少说，咱们进入正题。先将黑豆、花生米和红小豆取出一小量，分别用水透净，再泡一小时。

取出一碗底的包谷糁，再倒出一些杂粮，粳米，燕麦片和江米，并将粳米和江米洗净。

锅里添入冷水，水可以多添些，大火烧开，逐一放入黑豆、花生米和红小豆等食材，一边沿着锅底搅动一边熬。

趁着煮豆子的功夫，我们再来剥些核桃仁，再准备一些枸杞。

剥下来的核桃夹心木，这是我们周边最天然的一种食材。它可用来泡水喝，可有效根除晚上睡眠不好的症状，还能固肾补肾，对女性朋友还有养血活血的功用。详情请参考我往期写的文章《云南山核桃，大自然的原汁原味》。

待将黑豆、花生米和红小豆煮到四成熟，再分别下入杂粮、粳米和江米并转中火，轻轻沿着锅底搅动，防止糊锅。待熬出粘稠时，再下入燕麦片，期间不能停止搅动。片刻后，再下入包谷糁，然后转小火再次搅动。

放入手工老红糖

经过汤汁浸泡后，手工老红糖已成为酱色糊状。

再放入核桃仁

即将出锅时再放入枸杞

稍煮片刻关闭火源。此刻间，那黏糊糊的腊八粥，冒出腾腾热气。那枣红色的色泽在阳光的轻微照耀下，散放出本来的光彩。那甜甜的香味，一个劲的乱窜，将个诺大个厨房，搞得雾气腾腾，给人一种“云里雾里”的感觉。这便是人间最美的烟火气，这样的烟火气对于我们一些爱好美食的人来说，异常亲切和温暖。

用小勺臼出一小口，迫不及待的送进嘴里，哇哦，在那甜甜糯糯的口感下，飘出的是那五谷杂粮的浓郁香味，这香味飘出很远，很远……

俗话说，“小孩小孩你莫馋，过了腊八就是年”。按照以往的惯例，在人们过了腊八之后，就要忙活家庭卫生大扫除，买年画，请灶神和财神，然后再进入购置年货的节奏。然而，今年则与往年不同，一切必须服从国家的密切安排，积极响应国家号召，网络拜年，切勿到处乱跑。

在新年即将到来之际，茶品人生恭祝五湖四海的朋友们，在新的一年里，红红火火，五谷丰登，“牛”转乾坤，大展宏途。财源滚滚来，家和万事兴！

感谢欣赏！

本文写于2021年元月21日

作者简介:

毛向軍，昵称茶品人生，陕西省宝鸡市陈仓区人。因近几年喜欢上了喝茶、拍照，同时也喜欢做一些家常便饭，更喜欢将拍的照片以拟文的方式呈现出来。虽说本人文化水平较低，也不是职业写手，但我愿意与志同道合的文友们分享字里行间的真谛和快乐。