<p class="ql-block">每年“腊八”妈妈会做“腊八粥”。粥是用太行山区特有的糯小米做成的。本地叫“软米”，所以饭也叫“软米饭”，简称“软饭”。粥里少不得红小豆，豇豆，花生米，红枣，红薯，老南瓜，柿饼等许多添料食材。快到“腊八”妈妈就会用小米去和村子里种“软谷”的乡邻换回“软米”来。红小豆和豇豆是春天就种下，秋天攒下一个最红的老南瓜直等“腊八”做粥用。花生米、红枣、柿饼等自然是买的。有条件时还会在粥里放菊饼、青红丝等食材。</p><p class="ql-block">小时候“腊八”前一天妈妈就会准备好一大一小两口锅，晚上早早吃了饭就开始做“软饭”了。火都是早早用香炭烘的老快。先用快火煮红小豆和豇豆，然后放软米，这几样需要煮好长时间。一个整夜妈妈都不休息，不是看米煮烂了没有，就是看什么时间下花生米、红枣，柿饼自然是最后放，早了就发涩了。炭火烘一晚上，每睡醒一觉都看见妈妈在忙碌着，揭开锅盖搅粥，生怕糊了。最后用湿煤盖了火慢慢熬呀熬。这一天早晨家里是整个冬天最暖和的一天。</p><p class="ql-block">这一天起床比平时早。起床第一件事是把刚做好的“软饭”用碗端着送到学校。那时村村有学校，老师是自己做饭。这一天早晨是不需做的。他还没起床早有学生在门外叫门了。</p><p class="ql-block">“老师，开开门。送软饭了！”</p><p class="ql-block">所以老师一般都会备一个大点的锅往里放软饭。有的还可以放到一只小发面的酵缸里。因为是冬天，每天热点当早餐慢慢吃。开始来的学生老师会收下这一碗饭，可几十个学生，后来的就只能用铁勺少搲一点意思意思了。</p><p class="ql-block">有一位王老师生性耿直，会毫不客气的让你端回去，再说推出你门外。那时也没办法，只得回来。谁知若干年后他居然成了我的岳父大人，那个在教室正步走的小女孩成了孩子的妈妈，真想不到。</p><p class="ql-block">山村教师每年就是收这唯一一次礼：一碗、或半碗、或几嘴“腊八粥”。尊师重教在这里体现的非常到位。这一习俗一直延续到学校撤了为止。</p><p class="ql-block">从学校回来自然是吃“软饭”了（是不是听的有点怪，我们这里的确这样叫）。可我那时并不十分喜欢吃甜食，所以只吃一小半碗，不饥，也不饱。吃了饭自然要喝一碗用“豆叶儿菜”做成的圪蛋汤，我们也叫“拔烂汤”。（豆叶菜，是秋天黄豆快成熟时发黄的叶子淹制成的和酸菜差不多的冬季家常菜。）这汤我喜欢喝，可不经饥，只能解嘴馋，满足一下味蕾。</p><p class="ql-block">做这么多“软饭”在冬天是要放好长时间的。等在外地教书的爸爸、上学的姐姐和哥哥回来吃的。一放假回家，最好的招待就是用生铁鏊子加油摊开热一碗又香又甜的软饭。</p><p class="ql-block">现在我越来越喜欢吃甜食。这“软饭”刚做成了吃，还不十分喜欢吃，如果再过一段时间往鏊子里加油一热就成了我的最爱了。尤其是鏊底上的一层锅巴，更是香甜可口，美味中的美味。当然如果有“豆叶儿菜”做成的一碗圪蛋汤我就做一回神仙了！</p><p class="ql-block">二O二一年腊八于赵庄煤业</p><p class="ql-block"><br></p>