<p class="ql-block"> 大寒遇腊八养生常用药膳</p> <p class="ql-block">1、姜羊肉汤</p><p class="ql-block"> 配料:当归30克、生姜30克、羊肉500克。</p><p class="ql-block"> 做法:将当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。</p><p class="ql-block"> 功效:温中，补血，散寒。</p> <p class="ql-block">2、红杞田七鸡</p><p class="ql-block"> 配料:枸杞子15克、三七10克、母鸡1只、姜20克、葱30克、绍酒30克、胡椒、味精适量。</p><p class="ql-block"> 做法:活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉，绍酒，再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。</p><p class="ql-block"> 功效:补虚益血。其性温和，老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用。</p> <p class="ql-block">3、糖醋胡萝卜丝</p><p class="ql-block"> 配料:胡萝卜半斤，姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。</p><p class="ql-block"> 做法:胡萝⺊洗净切丝，生姜切丝备用。炒锅烧热放油（热锅凉油）随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡萝卜丝，煸炒2分钟后，加醋、糖、继续煸炒至八成熟，加入盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可。</p><p class="ql-block"> 功效:下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏。</p> <p class="ql-block">4、牛奶粥</p><p class="ql-block"> 配料:牛奶半斤，粳米100克。</p><p class="ql-block"> 做法:粳米淘洗干净，放入锅内倒入清水，大火煮沸后，改用文火煮六成熟，加入牛奶，继续煮至成粥。</p><p class="ql-block"> 功效:润肺通肠，补虚养血。</p> <p class="ql-block"> 2021年1月20日整理于南京</p>