<p class="ql-block">文/张丽</p><p class="ql-block">图/网络 诚谢</p><p class="ql-block">音乐/听妈妈讲那过去的事情</p><p class="ql-block">地点/呼市</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">腊八遇大寒</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">转眼就是年</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">粥暖驱逐疫</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">春雪迎丑牛</p> <p class="ql-block"><b>腊八粥的来历</b></p><p class="ql-block">据说是明朝皇帝朱元璋当年落难被监禁在牢中，当时正值隆冬，又冷又饿的朱元璋从老鼠洞里刨出一些红豆，大米，红枣等七八种五谷杂粮，熬成了粥来充饥，当日正值腊八，后来朱元璋做了皇帝，就把这天定为腊八节。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 也有传说是佛祖释迦摩尼在这天得道成佛，为了纪念佛祖，僧侣们在这天煮粥敬佛。</p> <p class="ql-block">记得小时候，腊八将至，我和大姐要用自家种的甜菜熬制糖稀，这可是个功夫活。先将甜菜洗净修皮擦丝，然后加水煮到软烂，把甜菜丝捞出，把水澄清然后倒入锅慢火熬，直至水汁浓缩成褐色的稠糊状。妈妈也会提前一天，把做腊八粥所需的食材泡制好。</p><p class="ql-block"> 腊八这天，妈妈4点钟就起床，把昨天泡制好的糯米，粳米，蚕豆，小云豆，红豆，枣放入锅中，加水慢火熬煮，边熬边搅，至少要用文火熬上2小时。这样熬出的粥软烂可口，有光泽，有黏劲，最后再放上自制的糖稀。</p><p class="ql-block"> 那时的我也会早早醒来，爬在被窝里，看妈妈煮粥，可不知不觉一会儿又睡着了，当妈妈再次把我叫醒，那锅红红的、香甜软糯的腊八粥已经做好，而且每人一碗盛好给我们放在小饭桌上，这腊八粥是要不见太阳吃的。天亮后，要把熬煮好的腊八粥送给邻里乡亲去品尝，虽然家家都做，食材大致相同，但送去的却是那份浓浓的乡情，那份幸福的情感。这就是我们儿时的年味，是无法忘记的家的味道。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">后来我们都长大成人，有的成家立业，有的外出工作，但妈妈这腊八粥还是年年照做不误，只是不一样的，做好后盛出来冻起，留给外出未归的游子们。等年三十团圆饭时，再热好摆上桌，预祝来年吉祥，风调雨顺。</p> <p class="ql-block">再后来，妈妈有病身体弱做不动了，这做腊八粥的任务就落到了我身上。照着妈的方子做，总觉得怎么也做不出妈的味道，可妈、姊妹们，晚辈都说还行。我知道他们这是对我的一种鼓励、敬重、认可。</p> <p class="ql-block">再后来，妈走了😭😭，我还是年年腊八照样做，也按妈的做法，给未归的亲人留上一份，年三十团圆饭时共享。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 这不又到腊八节了，可能是自己老了，再加之入冬以来，国外疫情暴发，国内防控形势严峻，家人团圆受阻，今年这腊八粥只有在心里熬了。明年，我可能还会像母亲那样，早早起来，为亲人们敖上一锅香甜软糯的腊八粥。</p> <p class="ql-block">年年岁岁，这腊八粥有多少文人墨客对此情有独钟，也给我留下了许多悠远的回忆，如今的腊八粥，人们也会根据自己的喜好增加诸多食材，但这最关键的那道食材是永远也不会丢掉的，那就是乡村乡土的记忆，那就是"爱"。</p> <p class="ql-block"> 想起儿时那碗粥</p><p class="ql-block"> 乡愁满满在心头</p><p class="ql-block"> 每年腊八一碗粥</p><p class="ql-block"> 思亲祭祖祈丰收</p>