难忘的一九六九(五)知青杀猪

美酒咖啡

　　炮楼生产队并无炮楼，因为名称怪怪的，所以一下子就记住了，知青院一排三间房，中间住人，两边分别是灶房和队里的库房，东边西边各有一间厢房，放一些农用工具啥的，还有个猪圈，喂了一头猪。院里有一个大石桌，平时在这儿吃饭。这院子只住男生，男女生早就分灶另过了，互不相干，也不知啥原因。男生这里还养了条狗，取名“哈利”。这条狗挺怪，见了学生不咬，哪怕是初来乍到，我就属于生人，它非但不咬，还冲我摇尾巴，可是一见到当地老乡就狂吠，原来这家伙是以外貌取人，它看到老乡们都穿的破衣邋遢跟要饭的似的，与知青差别分明，横看竖看怎么看都不合它的眼，所以才区别对待，老乡们对它也是既忿恨又无耐。

十月将近过半，秋收早已结束，眼看天气渐凉，生产队开始安排入冬的各种农活。我们商量决定回北京去，回家猫冬过年，合计着走之前先把这头猪杀的吃了。耿哥找来生产队长，请他帮忙杀猪，队长反对，说这才八十来斤的猪娃，再喂上两个来月就能一百多斤了，也正好赶上过年，那时再杀多好。大伙说不在这儿过年，准备回北京，回家之前先杀的吃了。队长就是不允。耿哥说：＂那你把杀猪刀借我们用用，我们自已杀。＂结果呢，队长非但不借，还挨家挨户到社员家通知说：＂这些学生要借刀杀猪，谁也不许把杀猪刀借给他们！＂

情况有点儿不妙，耿哥与大家商量办法，忠哥说：＂他不借杀猪刀咱不是还有菜刀吗！怎么杀不是杀啊。＂耿哥告诉大伙，人家是拿专用杀猪刀往心脏上一捅，咱这菜刀怎么捅啊？大伙你瞅瞅我我瞅瞅你，也没什么好辙，耿哥说：＂得！甭说了，也沒别的法儿，就菜刀吧。＂几个人说干就干，猪看见我们进来还以为又给它喂食呐，哼哼着靠过来，没想到几个人蹲下一人抄一条腿就给架起来了，这猪立马嘶哇大叫的挣扎，无奈几个身强力壮的后生死死地抓住它，抬出来按倒在石板桌上，猪尖利的叫声实在是刺耳难听。我找来一根绳子，在猪嘴巴上绕了两圈，使劲儿一勒，它叫不出声儿了，但仍然在垂死挣扎，伙伴们死死按着它，一个伙伴问：＂从哪杀？＂一个说：＂从肚子上开！＂忠哥说：＂跟杀鸡似的抹脖子吧。＂大伙说：＂行，就这么来！＂忠哥手拿菜刀先在条石上蹭了几下说：＂你们可按住喽，别让它乱动。＂几个人使劲地按住。菜刀从猪脖子上划了下去，血咕嘟咕嘟冒了出来，＂赶紧拿个盆儿。＂一个人喊。忠哥赶紧进屋拿个脸盆，又重新开始，口子越划越大，猪仍在挣蹦，忠哥跟拉锯似的一下一下不停的切，直到猪头快被切下来才没了动静。

这头猪平时吃的不错，我们吃啥它也吃啥，跟哈利一个待遇，长得挺肥的，只是它的命运是为我们改善伙食而生。

杀完了猪，大伙又开始围着大柴锅忙活，提水的把锅里水添满，抱柴的开始点火。一会儿水开了，几个人抬着死猪慢慢放进大锅里，烫了这面再翻过来烫另外一面，抬出来放桌上刮毛，连刮几下也没见掉毛，磨磨刀再刮，仍然没用，＂是不是没烫透？＂有人问，那就再烫。又重新加火，伙伴说：＂这回放锅里多烫会儿。＂一边说着一边加火，咕嘟咕嘟锅开了一会儿，觉得差不多了，捞出来再刮。

这次可不一样，一刀下来呲啦一下子，连皮带毛全下来了，烫过火了，索性扒皮得了，去皮的猪肉更好熟，开膛破肚扒拉出一大盆下水，把剔出的大块肉切成小块儿，大铁锅重新放入清水，把肉块儿放进去，除了大盐粒子也没别的调料，旺火一边煮，一边用勺子撇出白沫子，尝一下汤，不咸，再添把盐粒子，炖了一会儿，那炖肉的香味竟然是满院子飘散。自打年初来到这里就只是在春节时吃了顿饺子，这都多长时间了再也没闻到肉味儿，伙伴们都快等不及了，这个要尝尝，那个也忍不住凑近了要闻闻，真是馋人呢！终于能出锅了，大伙吃着白米饭就着白水炖猪肉，那叫一个香，不是过年胜似过年，长这么大头一回放开的大碗吃肉，兴奋啊！

为了感谢队里对知青这么长时间的照顾，大伙赞同耿哥意见把猪头和下水留给队长，让他去招待社员们。耿哥把队长请了过来，听说我们把猪杀了，有些嗔怪：＂你们这些娃呀，一滿不听老人言，晚些走又咋了？＂大家伙围着他一通解释。耿哥说：＂我们来了快一年了，让队长和社员们操了不少心，非常感谢队上的人，为表心意，请队长把这些个招待社员们吃上一顿，你看行耶不？＂队长看了一下，＂你们这些学生娃呀，帮衬你们都是队上应该做的，还讲那些个客套话？＂一头说一头拿汗烟锅往耿哥头上打，耿哥笑着捉住他那烟袋杆儿，＂哎呀！我这头硬的很，把你这传代的宝贝磕坏了俺可不赔啊！＂边说着边提起猪头交给队长，“我来帮您拿这堆。”端起一盆下水就要送队长回家。队长摆摆手，“别送我家，拿到队部去，让会计再找个帮手，给社员们炖上一锅烩菜，本该到过年才能吃上的年饭，这嗒不年不节的就咥一顿，哎呀!你们这些学生娃儿啊！”看着队长哭笑不得的样子，我们却很开心。

我们几个人连吃了两天炖肉，把近一年对肚子的亏欠补了个瓷实，哈利也跟着大饱口福。

大家简单收拾了一下行装，伙伴们即踏上回家之路，哈利一直跟着走了几十里路，几次轰它回去它也不听，只是默默地跟在后面，前面就要进山了，穿过森林翻过这座山，就可以看到柏油公路，它仍然跟着，在一个下山急转弯的之字形路边，我们停下等待着，终于等来了一辆卡车，我们分开在路两边做好准备，在卡车减慢速度的一刻，大家身手敏捷地快速扒了上去，哈利眼睁睁的看着我们渐行渐远……。

一帮懵懂少年

曾经的知青窑洞

插队的地方成了工地

谨以此篇纪念耿哥逝世21周年。