严冬渡岭南 犹见万木春～潮汕行（中篇）

川江水

汕头自然风光不多，礐石名胜风景区是此地唯一一处AAAA级风景区。

从汕头市去礐石风景区，必须过礐石大桥，这座大桥有着很多故事。

礐石大桥从严格的意义上来讲，不是一座跨江大桥，而是一座跨海大桥。从上图可以隐隐约约看见在天水相连的地方是韩江、榕江、练江三江相会之处。江水流经礐石大桥成为内海，再往下流去就是汕头的外海。

导游告诉我们，汕头是全国唯一一座既有内海，又有外海的城市。

礐石名胜风景区，分为塔山景区和焰峰景区。

景区中有很多很多这样的巨石，这就是所说的礐石。导游说：礐石的“礐”（音：确）字，是汕头人发明的。他说：大家都知道厦门的鼓浪屿，那就是说海浪打在礁石上，像打鼓一样发出“咚咚”的声音。“咚咚”声在潮汕话中，发音就是“礐礐”的声音。所以在这里说，海浪打在石头上发出的就是“礐礐”的声音。“礐”应该是个形声字。

塔山景区山上不但有很多巨石，还有很多巨石堆砌的山洞，不少山洞还有着漂亮的名字。

要想到达景区的山顶，就必须穿越这些洞挨洞，洞套洞的巨石群。

不少巨石上刻有名人题字和诗句，十分醒目。

好一句“春潮八百里 南国第一洲”。看到此诗句，怎能不让人心潮澎湃！

登上飘然亭，这是塔山景区的最高点。

在这里就可以看到三江涌来，海波不惊的景色。

相较于塔山景区，焰峰景区有着池水清澈和曲径通幽的景观。

但是这里人为的景观太多，给人一种后天开发较多的印象，比如这个神牛浮水。

还有这个老龟吸水。

人造的玉兔洞，还引用了嫦娥奔月的故事。

礐石名胜风景区说是粤东空气最好的地方。这与景区中有着茂密葱茏的植物是分不开的。

《刘三姐》中唱道“山中只见藤缠树，世上哪见树缠藤。”可是在这里却看到了树缠石。

在景区中上山下山的游览，真是有些热了，我们都穿上了短袖衣（当天气温有19℃）。

可是你看看潮汕人，有不少人穿着羽绒服和皮衣。真给人有二、八月份乱穿衣的感觉😂

到汕头旅游，南澳岛是必须要去的，很多年轻的旅游者，不知道汕头有什么可看的，但都知道汕头有个南澳岛。

有人称：“南澳岛是中国的夏威夷”。这个比喻可能有些过了，但是南澳岛却有着自己独特的风光。

去南澳岛必须经过南澳跨海大桥。

南澳大桥主体工程于1995年兴建，后由于资金不足被迫停工。在认真准备的前提下，2009年1月工程再次上马，2015年1月1日大桥通车试运行。

大桥全长11.08公里，桥梁主体部分9.342公里。说是在珠港澳大桥建成前，是最长的跨海大桥。

跨过南澳大桥，首先来到了启航广场，它近旁红彤彤的长山尾灯塔（也有人就叫它启航广场灯塔），给远航的朋友们火一样的热情。

启航广场，在南澳大桥没通车前，是繁忙异常的南澳岛长山尾老码头。在这里往返于汕头澄海和南澳岛的车辆、人员、货物等络绎不绝。

在广场的对面山上，还有长山尾古炮台，看来这里曾经在历史上是个要塞重地。

启航广场上巨大的铁锚，好像在告诉人们，航海者起锚远航的豪情。

“南澳”一名，始于隋朝。“南”表示南方，“澳”指可泊船之处。南澳岛位于闽粤台三省海域的交汇点，主岛面积111.44平方公里，是广东唯一的一个海岛县。有人说：它面临的海域是南海，可我却感到这里的海面是东海与南海的交界处。南澳岛素有“漳潮屏障、闽粤咽喉之称”。

现在的南澳岛是汕头的一个县，下设3个镇、2个管委会、有41个行政村和5个居委会，共有82个自然村。县政府设在后宅镇。

当我们乘旅游大巴路过县政府所在地，导游告诉我们这个街上的红绿灯🚥，是南澳岛上第一个设立的红绿灯🚥。你看见了吗？

在南澳岛安排我们住的酒店，是青澳湾旅游度假区“海天大酒店”，环境还不错。住的海景房中，不但仿佛能听到大海的潮起潮落，还能看到海上的晚霞和曦辉。

离我们住的海天大酒店一公里左右的地方，就是南澳岛北回归线标志塔～自然之门。这座标志塔，是我国迄今为止建成的11座北回归线标志塔之一。它处于北回归线与我国大陆东海岸的交点处，也是我国唯一一座在沿海海岛上的北回归线标志塔。

在北回归线标志塔的广场附近有601和602路公交车站，这两路车是围着南澳岛沿海内环与外环的公交车。

也是我们想要从这里去南澳岛上最重要的两个景点“宋井”和“总兵府”的公交站点。

导游在上了南澳岛就介绍过，别看南澳岛不大，可是曾在历史上有过一个皇帝来过这个岛。这个皇帝，就是南宋末代最后一个小皇帝～赵昺。他和我们要去的宋井有着直接的关系。

下了公交车边走边打听，走了大概有20分钟，才到了宋井公园。

宋井公园中的“宋井亭”。

按《宋井记》碑文上记载：“相传南宋末少帝昺南徙，驻跸南澳暂在这里开掘井泉三眼，井近海咫尺，沙埋潮淹，井水甘甜不改，成了南澳的一处胜迹。”

碑文上还说：“传说已日渐遥远，现在留下的这眼井，被称为宋井，更多地寄托着对那个时代海上丝绸之路的怀念。站在井畔远望海天苍茫，南澳一号沉船标志物隐隐可见，那里应该是海上丝绸之路所在。”

在第二天，我们乘坐旅游大巴返回汕头市，途径宋井所在的云澳镇时，导游还给我们讲了一个故事：在南宋小皇帝住在这里时，这里也没有什么好吃的，老百姓也不知道拿什么食物供奉他，只好用当地一种番薯（据说和北方的红薯不太一样）叶，磨成浆做成羹给他吃，他觉得非常好吃，并赐名“护国菜”（在潮州也有类似的传说，但说法不太一样）。

离开“宋井”公园，我们又乘公交急急忙忙的赶往另一个景点“总兵府”。下了公交车走了一段路程才来到了总兵府的西辕门。

途中看到一些老乡围着一地的贝壳，不知忙着什么？上前一问才知道，他们是把打了洞的蚝壳用尼龙绳串起来，之后种上蚝苗放到海里去养殖（上图）。

这让我想起，在上午乘坐旅游大巴时，看见海边那一片片五颜六色的浮漂，当时导游就告诉说，这是海上人工养殖场，浮漂下面养殖的有蚝、珍珠和紫菜等（下图）。

南澳海域在14世纪前土匪、奸商、海盗就活动猖獗。他们在此进行海上走私、抢劫和掠夺性贸易，南澳很快成为了他们互市之地。14世纪开始日本国内战乱频发，战乱中失败的武士沦为浪人，这些浪人大部分流窜到了我国东南沿海，不少来到了南澳，并以南澳岛为据点和中转站，联络南澳山贼、海盗互为犄角，恣意打家劫舍、走私掠夺。为了抗击倭寇、抵御红夷、剿灭海匪，潮州知府郭子章上疏《南澳设镇论》并获准。首任南澳副总兵白翰纪率3000水师到任。闽粤南澳镇的设立极大的加强了东南沿海的海防，遏制了倭寇、红夷和海盗的猖獗活动。

闽粤镇南澳总兵府是首任副总兵白翰纪筹建，第二年（万历四年，1576年）由他的继任副总兵晏继芳始建，于万历九年（1581年）时任副总兵侯继高又修建了总兵府的后楼，使其成为了一个完整的总兵衙署。

后来历史沧桑总兵府又经过多次复建和重修，现在看到的总兵府是1983年重新修建的。2000年原上海市市长汪道涵到南澳岛考察时，知道了要再次修复总兵府计划后，便题写了“闽粤南澳总镇府”的匾额。

总兵府设立之后，据说明清三百余年间任南澳镇总兵的有147人；还有一种说法有176人在此任过总兵和副总兵。

总兵府外院墙上刻有部分总兵的浮雕。

从这块闽粤界的界碑上我们可以了解到，南澳岛在历史上是由闽粤两省管辖的。南澳设镇之后，云澳、青澳民事由福建省漳州府诏安县管辖；深澳、隆澳的民事由广东省潮州府饶平县管辖。清康熙二十四年（1685年），南澳镇升设总兵，直隶两省提督。雍正十年（1732年）设闽粤南澳厅，统管四澳民事，隶属漳州府和潮州府，但因粤属隆、深两澳地方较广、租谷较多，故由粤省主政，潮州府申报有关事宜。

直到1914年后南澳岛县才整个划归给广东省汕头市管理。

总兵府前这对石狮子看起来很有意思，牠们不想北方的石狮子那么庄严和威武，但是给人一种活龙活现的感觉。你感觉到没？牠们好像是一文一武，又好像是一雌一雄，相貌生动，相得益彰。

陈列在总兵府门前的两门大炮，各重4000公斤，是清道光二十年（1840年）生铁铸造。炮口内径22厘米，外径46厘米 ，原架设于深奥西侧草寮尾海滨。据记载：明清时期南澳岛上建造了南澳城和一大批铳台、炮台，设置了很多铁铳、铁炮，光清代时全岛这样的大炮就设有近300门。

在总兵府前一侧有一棵大榕树，树高有20多米，主干直径有15米，树龄已经有400百余年。清顺治三年（1646年 南明隆武二年）郑成功背父抗清（其父郑芝龙被明庭招抚，也曾被封为南澳总兵，后来降清），来到南澳立足之后，以南澳、金门、厦门为根据地，连续出击粤闽江浙，从事抗清复明活动。郑成功1661年4月21日率水师东征台湾，翌年2月1日收复台湾。自此，被荷兰殖民者侵占了38年之久的台湾回到了祖国的怀抱。

相传郑成功当年多次在这棵大榕树下征兵，后人就把此树称为“郑成功招兵树”。树下还有一块招兵石，重有119公斤，说是当时能搬起这块石头走三步就可以当兵。

走进总兵府，迎面见到了这气势不凡的帅堂，给人感觉有点儿现代建筑的气息。

帅堂内，不光有威严的帅案和刀枪剑戟斧钺钩叉十八般兵器，还有南澳岛的海防图和南澳城防及海域的沙盘。从这里你可以看到，总兵府署居城中，左、右二营（福营、广营）分界而驻，副将、参将、游击、都司、守备、千总、把总、外委之设皆有定数。而海防厅馆、巡检司衙、监仓、治安，厅署齐备，可谓文武齐备，秩序井然。

南澳总兵府现在是全国第一座海防陈列馆。

在帅堂内这面“南澳总兵周鸿升祝寿图屏风”是清康熙三十八年（1699年）所制，高3米，宽6米。虽是木制，但上面金漆贝雕很是讲究。该屏风的原件存于法国巴黎艺术制作工程师雅克•马兰德先生家中，价值百万美元。

总兵府不但是一座海防陈列馆，而且由于汕头市是广东离台湾最近的城市，汕头南澳县又是汕头最靠近台湾的地方，2014年经中共中央台办、国务院台办批准，南澳总兵府被设为“海峡两岸交流基地”。

在一个下午的南澳岛乘公交自助游后，回到驻地已经是夜幕降临。此时，已是饥肠辘辘，疲乏不堪。

夜色中，来到离我们驻地不远的一家名为《讨海人》的餐馆。根据之前导游的介绍说：南澳岛海产最有名的是紫菜（他说，一般在内地很多人吃的紫菜都是二水、三水紫菜颜色黑紫，不太好嚼；而头水紫菜是薄薄地、绿色的，嚼起来很脆爽），墨鱼仔，还有一种海菜。

我们在这里，就按此说点了紫菜炒饭、炒墨鱼仔、鸡蛋蚝烙、拌海菜，还要了一份时蔬和一份虾饺。店里还赠了一壶店里特有的饮料。一顿饭下来，真是把我们撑的个水足饭饱。

说到吃，潮汕的饮食可是极具特色的。这在中央电视台财经频道中反复播放的《老广的味道》，就介绍了不少潮汕菜和潮汕小吃。

我们刚到汕头的第一个晚上，就听女儿在北京从手机里介绍，汕头的杏花吴记牛肉火锅很不错，我们从百度一查果然是评价五星，就去这家牛肉火锅店品尝了一下，这里人气很旺。

潮汕这个地方不养牛，可是还特别爱吃牛肉，这里涮火锅的牛肉非常新鲜，而且分成各个不同部位。火锅店的宣传画和菜单上都标明了不同部位的牛肉片，在火锅中需要涮几分钟，这样既能保证牛肉的成熟，又能保证牛肉的新嫩。这里的调料非常丰富，特别是有一种《沙茶酱》被称为牛肉火锅的精髓，甜而不腻。不过有些北方人可能吃起来不太习惯。

汕头还有一家“百年银屏”的老字号，它始于1902年，从银屏奶奶的一盘蚝烙起家，经历四代传承现在已经成为了汕头市非物质文化传承单位。受过中央电视台～《舌尖上的中国2》、浙江卫视、南方电视台、汕头电视台、潮州电视台、澄海电视台、新加坡电视台、南方都市报、羊城晚报、汕头都市报等二十几家媒体的报道。

在这里我们点了传统蚝烙（这里的“银屏蚝烙”是一道最有名的“帅菜”，是第四代掌门人陈训哲大胆创新的一道菜式。可是我认为这里的传统蚝烙与它的价位及尺寸大小一样，而之所以叫传统蚝烙可能就是银屏奶奶所做的蚝烙风味儿的保留，为此才点的是传统蚝烙）、菊花鱼（是这里的“将菜”）、鲜贝金针豆腐（是推荐菜）等，又是一顿大快朵颐。

汕头的小吃也是别具风格，在这家小摊店中我们要了一份鸡蛋鲜虾肠粉（原来以为肠粉，就是用猪肠灌的粉，一直不敢吃。后来一看才明白，肠粉就是用摊的薄薄的米粉皮裹上各种馅料并在外面浇上一些调料的食物）和一份酸菜鱼面 ，当吃完这些小吃之后，好像还意犹未尽，又到不远的一家名曰“十里香 馄饨王”的小馆里，来了两碗鲜虾馄饨，真是美得很！

汕头吃的小吃，让人齿留余香。在潮州我们吃海鲜粥，也是另有一番风味儿。潮汕地区喝粥是很普遍的，在这个小店喝的是店中的顶级粥～蟹粥（蟹拼虾粥），我们要的是中锅（两人吃的）。我问喝粥，还有什么干的吗（如饼、包子等）？店主说没有。我想：那能吃饱吗？店主人看出了我的意思就说你们也可以买大锅（三人吃的）。我们还是吃的中锅，吃完后也觉得有了七八成饱，正好符合养生的要求。

喝粥时还给了一小碟咸菜和一小碟像小麻花似的点心，还有两小碟鱼露是为了粘锅里蟹肉吃的。我这人是不太喜欢喝粥的，可是这粥的味道真是不错。

说了那么多潮汕的饮食文化，也说到了潮州的海鲜粥，下面就该去潮州看看了，如果你有意，就等着看《严冬渡岭南 犹见万木春～潮汕行（下篇）》吧！