君悦越南红铁木钻板保养法

君悦红木商务总监何贻军

<p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">君悦红铁木菜板诚招代理</span></p>

<p class="ql-block">菜板用盐水泡30天的原理是食盐里面含有微量的硫酸镁,它有很强的吸湿性,防止砧板开裂。一般砧板用过一段时间,水分大部分被蒸发掉,容易裂开。新买回的砧板先用盐水浸泡几天天再用,可以保持一定的水分,这样砧板就不会产生裂口。</p><p class="ql-block"><br></p>

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">也可用油浇,油浇的作法:主要是使保护砧板表面的渗透达到饱和状态,在以后的使用中不会再有油脂类东西再次渗透入砧板,保持砧板的洁净度,易清洗污渍、油污。盐也可以作为切菜板的消毒方法:每次使用菜板后,将菜板上的残渣余汁刮净,并保持每周往菜板上撒一次盐。菜板为了避免储放不当造成开裂,砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处,风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净,再用干抹布擦干后存放。</p>

<p class="ql-block">新砧板要抹油的原因是能防止砧板爆裂,防腐,更加耐用。厨房中的砧板很容易开裂。要想防止砧板开裂,买回新砧板后,应立即涂上食用油。</p><p class="ql-block"><br></p>

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在砧板上下两面及周边涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。砧板周边易开裂,可反复多涂几遍,油干后即可使用。经过这样处理,砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强,又不易挥发,可以长期润泽木质,能防止砧板爆裂。涂油</p>

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">砧板养护</p><p class="ql-block">1、用少量洗洁精擦洗菜板,去除油污灰尘,再用清水清洗干净。用干净的抹布擦干水分。</p><p class="ql-block"><br></p>

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、如果切完鱼肉、海鲜类,菜板上难免会留下腥臭味,去除菜板异味可抹上少量白醋,抗菌除臭,减少寄生虫和微生物的滋生。</p><p class="ql-block"><br></p>

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、如果菜板上有顽固的油污和陈年污渍,普通洗涤剂很难洗掉。可将食盐撒在菜板上,切半颗柠檬,用柠檬蘸盐擦拭菜板,可以除去重油污,也能让菜板更加光亮。</p>

<p class="ql-block">砧板发霉还能用吗?当砧板发霉之后最好不要再使用,或者是将霉菌清理干净之后,并且消毒处理之后再使用。因为家里的菜板长时间使用会产生大量的细菌,这些细菌当中有一种叫黄曲霉毒素,黄曲霉素被国际卫生组织定义为一级致癌物,它的毒性和致癌性很强,因此,砧板发霉后不能使用。</p>

<p class="ql-block">实际上,在日常生活中需要根据自己的使用习惯,以及砧板的使用情况,在一定时间内更换一个新的菜板。由于现在大多数家庭使用的菜板都是木质的,使用时间长使用容易掉木屑,因此,也要根据实际使用情况更换新的。</p>

<p class="ql-block">木质的砧板是比较受欢迎的砧板,但是在使用的时候也会遇到发霉的问题,那么砧板发霉怎么处理?</p>

<p class="ql-block">、柠檬+盐</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">若是木质砧板发霉的情况不严重,可以在砧板上撒些盐,然后用切成两半的柠檬在砧板上来回摩擦个几分钟,然后冲洗干净把砧板垂直放置在通风处即可。</p>

<p class="ql-block">姜片</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">也可以用切开的姜片来回擦拭砧板几分钟,然后冲洗干净把砧板垂直放置在通风处即可。</p>

<p class="ql-block">开水烫</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在平时使用的时候,就应该及时给砧板清洗、消毒。也可以隔三差五用开水烫砧板表面,可以有效抑制细菌增长。</p>

<p class="ql-block">醋</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">也可以将白醋和水混合在一个容器里(白醋要比水多),用醋水淋洗整个砧板。或者直接把砧板泡在醋水中,十几分钟以后把砧板捞出洗干净即可。</p>

<p class="ql-block">淘米水</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">也可以将砧板泡在淘米水中,只要十几分钟就行。</p>

<p class="ql-block">如何防止砧板发霉?在平时使用砧板的时候,不应专用一端,要四周旋转使用,保持砧板磨损均衡,避免常用一面出现凸凹不平,出现不平时,可用铁刨刨平。</p>

<p class="ql-block">注意砧板不能放在阳光直射的位置,主要是避免菜板过度干燥而龟裂。在存放时,为了避免储放不当造成开裂,菜板不要长时间泡水和阳光曝晒。</p>

<p class="ql-block">在砧板使用完成之后,可以先用水洗,再用粗盐或者菜瓜布来刷洗,之后再用热水烫过,有杀菌消毒的效用,竖起,用洁布罩好,放通风处,以备再用。</p>

<p class="ql-block">而且,砧板不能长时间放在通风处,风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净,再用干抹布擦干后存放。</p>

<p class="ql-block">君悦越南红铁木砧板,使用前的保养很重要。1. 把新砧板洗净晾干。2. 用一大勺食用油在锅里煮沸。3. 停火,把砧板放入锅中,用煮沸的食用油把砧板浸透。4. 取出砧板,在阴凉处晾干。5. 以后每次使用过后洗净,晾干即可,切忌爆。</p>

<p class="ql-block">铁木砧板并没有毒,如果很介意的话可以把味道洗干净以后再用。铁木原产于越南北部交界处的石炭岩山地密林中或石山的悬崖峭壁上,由于生长缓慢,细胞组织致密,且吸收了山地的许多含钙矿物,所以木质坚硬如铁,入水即沉,极耐腐。来自越南原始深山老林的铁木菜板,经特种设备精工制成,具有不起渣,不腐烂,任砍切剁,不凹凸,干净卫生等优点!真铁木是无树芯的,它树芯在旁边,经久耐用,保养好可用30-50年左右。</p>

<p class="ql-block">拥有一块正宗的铁木菜板是每个厨艺师、家庭主妇、美食家的一个心愿。铁木砧板俗称铁木菜板已扬名数百年,在18世纪就通过水路出口到东南亚及欧美各国,成为达官贵族厨房必备之品。铁木砧板是双面用菜板,两面一模一样,双面抛光双面用,方便卫生易清洗,用完一面又可用另一面,并且使用寿命比单面用菜板长一倍。</p>

<p class="ql-block">铁木砧板已经开裂,裂缝不大的情况下,可以使用浓盐水浸泡砧板。充分浸泡之后砧板会泡开,裂缝会缩小。如果本身裂缝的缝隙非常的小的话,是可以修复的。如果裂缝稍大一些就没有办法完全修复了。这时候就只能够做好保养,尽量预防铁木砧板裂缝继续扩散了。</p>

<p class="ql-block">有些客户买来的砧板表面有一股臭臭的味道。所以很多买的有味道的铁木砧板客户会担心自己买的砧板不能使用。其实这些铁木砧板有味道是正常的现象。这是树木原本就有的气味是正常的。在使用过程中,臭味会慢慢的消散掉,如果很抵触这种味道也可以使用淘米水浸泡等方式加快臭味的恢复,不必太过担心砧板表面的气味。</p>

<p class="ql-block">铁木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮(买一条带皮的肉,回家后将皮切下,不要带油)在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边,利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了。另外可再用盐水泡:利用砧板吸收了盐份后,因为有盐,易受潮,砧板保持一定的湿度就不易开裂了。铁木砧板要长期保湿,当使用完毕,洗干净后,在上面铺一条湿毛巾保湿;如果出现裂缝,比较难补救,办法是把砧板浸在水里,让砧板充分湿透,把裂缝减至。</p>