外焦里嫩,香甜可口—烤薯片

畅哥的花小厨

<p class="ql-block">最近亲戚给了不少老家种的红薯,尝试<b style="color: rgb(22, 126, 251);">各种吃法:清蒸红薯,整烤红薯,芝士焗红薯、红薯糖水。</b>今天再来一种方法,烤红薯片。红薯是个健康美味的粗粮,好处良多,且看百度总结:</p><p class="ql-block">1.可滋补肝肾。能提高消化器官的机能,滋补肝肾。</p><p class="ql-block">2.可预防便秘。红薯中含的膳食纤维比较多,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益。</p><p class="ql-block">3.可瘦身减肥。红薯的热量只有大米的1/3,而且因为其富含膳食纤维,具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能,是一种理想的减肥食品。</p><p class="ql-block">4.可预防心脑血管疾病。红薯能阻止胆固醇在血管壁上沉积,有助于预防或缓解心脑血管疾病。</p><p class="ql-block">5.可提高免疫力。红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、多种维生素和8种氨基酸。</p> <p class="ql-block">1.材料:红薯,蜂蜜,鸡蛋,芝麻(不用图中找,忘入镜了😂)</p> <p class="ql-block">2.红薯洗净,去皮,切厚片</p> <p class="ql-block">3.切得不够快,先切的一条居然开始氧化,变色</p> <p class="ql-block">4.鸡蛋只用蛋黄</p> <p class="ql-block">5.加入生粉少许,搅拌成均匀流动的糊</p> <p class="ql-block">6.每一块红薯都在蛋糊里滚一滚,烤盘铺油纸(我家用完了,用锡纸代替)</p> <p class="ql-block">7.烤箱上下火200℃,烤20分钟</p> <p class="ql-block">8.红薯已经形成一点虎皮,再刷上薄薄一层蜂蜜,不要太多,因为红薯已经够甜</p> <p class="ql-block">9.再撒上一点白芝麻,点缀,增香口感</p> <p class="ql-block">10.烤箱再烤20分钟,表皮干化,虎皮漂亮,就可以了。这时红薯不是干脆的,是外焦里嫩的,所以不要着急脱盘,放凉再慢慢脱出锡纸。如果用油纸垫底会更好,我家的用完了,就用锡纸代替</p> <p class="ql-block">11.一盘色泽金黄,外焦里嫩的烤红薯片就出炉了。红薯的甜味,芝麻的香味,一层蜂蜜的焦糖感,三者结合,红薯便多了一种可口的吃法。这是无油无糖低脂的煲剧零食,这既是消食的零食也可饱肚的主食。</p> <p class="ql-block">12.还有什么更多的红薯吃法吗?我家红薯还有,够我造的😃😃</p>