大蒜来啦！

青花瓷

课程缘起： 陈鹤琴说过：“让大自然、大社会成为孩子们的鲜活教材”，为了让孩子在做中学，做中求进步，体会劳动后丰收的喜悦，结合秋天的主题活动，中（1）班利用幼儿园种植园地，将“食育”与“种植园地探究活动”相结合进行了大蒜的生成主题活动。 课程目标： 1.在参与种植和管理的过程中，幼儿对植物的生长有更深入的理解，通过各种感官感知植物的特性，发展幼儿的观察能力和比较能力。 2.掌握正确的种植方法，通过与同伴的积极讨论，感受种子生长的神奇，提升幼儿的责任意识，协作能力，语言表达能力。 3.满足幼儿的探索欲望，体验种植劳动带来的快乐，即引导幼儿经过漫长的等待期盼、劳动付出，最终享受收获的快乐。 课程脉络： (1)种植园探讨 (2)种植园观察、管理 (3)种植园丰收 掐大蒜 摘大蒜 炒大蒜 品大蒜 画大蒜、做大蒜 种植大蒜 种植园探讨： 我们种什么呢?和孩子进行了谈话活动:这个季节可以种什么?孩子们七嘴八舌地说了很多蔬菜与植物花卉，可以看出来孩子们的生活经验还是较丰富的，但是是否合适呢?我们制作了调查问卷，让孩子带回家，和爸爸妈妈们一起进行讨论与探索。 在经过调查问卷的投放后，再次开展谈话活动，发现萝卜、青菜、菠菜、大蒜、香菜等是适宜在这个季节进行种植的。那我们到底种什么呢?孩子们开始了讨论。 选择萝卜的理由:冬天吃萝卜对身体很好。 选择菠菜的理由:菠菜可以补铁，让我们的身体更棒，而且容易种。 选择大蒜的理由:每天我们在学校都会吃大蒜，说明大蒜很好，而且好吃，还可以杀死细菌。 选择香菜的理由:香菜放在菜里面会很香。 不选择青菜的理由:因为看到其他班级种植园已经种植了青菜。 最后我们一致同意种植大蒜，因为家长这方面的资源相对丰富，而且家里炒的大蒜，孩子们还是挺喜欢吃的。 [探讨的价值分析] 种什么，只是操作层面的问题，而孩子们在这个过程中可以获得哪些学习品质以及基本能力的发展，则是推动活动进行的关键。所以，种植前的调查、讨论，不仅有益于孩子们植物知识和种植经验的积累，更有利于孩子们沟通交往、比较推理等学习能力的发展，更重要的是孩子们成为种植的主人，从选种开始便投入了积极主动的情感。 翻地 根据中班孩子的年龄特点，增加了种植前的准备工作--清理场地和翻地。清理场地和翻地是孩子喜欢的活动，也是他们探究泥土下世界的奥秘的活动，成人不能包办代替，要有足够的耐心等待幼儿完成翻地的任务。事先我们通过图片等了解翻地的重要性，并选择了适宜的工具--小铲子，在老师的示范指导下翻地。活动使孩子们亲身体验到了翻过的土壤土质松软，透气性好，水分很容易保留在土壤里;同时，孩子们还懂得了翻土时还能杀死一部分藏在土壤中的害虫，利于种子的发芽和生长。剥大蒜 谜语：兄弟六七个,围着柱子坐,一旦分了家,就把衣服脱。跟随着谜语，孩子们准备开始剥大蒜。白白胖胖的大蒜宝宝们都紧紧地抱在了一起，我们快来剥一剥、数一数吧。王梓城说：“1234我有4片大蒜，你看这个好小呀？这个是大蒜宝宝吧！”黄艾仪说：“我也是4片大蒜，跟你一样的。” 种植 种植时，孩子需要把握植物疏密，不能太密，也不宜过稀，需要小心翼翼地保护种苗，需要情感的投入，同时习得一些简单的种植技能。例如：在下大蒜头时，注意大蒜入土的深度，要把大蒜头尖尖的部位露出来，大蒜要一排一排的下，这样长出来的大蒜也是一排一排的。在老师的示范下，孩子们跃跃欲试，干的有模有样，非常的投入、专心。大蒜下完了，还要盖上一层草，可以防晒保湿，另外干草腐烂后可以提供大蒜的后期生长需要，最后在草上浇点水。大蒜观察记 孩子们对自己种植的大蒜会高度关注，每当散步的时候，或户外活动时都会观察萝卜生长的变化，有些幼儿甚至会记录下大蒜生长发展过程。由此，我设计了一张简单的观察日记表，幼儿可以在观察之后通过测量的形式记录下来，观察大蒜的生长过程。孩子们发现大蒜基本上不需要浇水，它的叶子总是能绿油油的。 [观察管理的价值分析] 幼儿对生命的成长过程充满好奇，他们会精心呵护、仔细观察，会对生命充满感情、倾注热情。种植活动是幼儿与植物、泥土、水以及各类工具相互作用的过程，也是幼儿加深对植物的生长过程以及植物与泥土、阳光、空气及水等要素相互关系的认识过程。而且在此过程中，幼儿的观察分析能力、责任意识、科学探究方法都会有相应的提高。 大蒜丰收了 掐大蒜 伴随着大蒜一天天长高，有些孩子追着老师问:“老师，看看我们的大蒜长大了吗？”“老师，我们的大蒜可以吃了。”这么多的大蒜，该掐哪颗呢？有的孩子说：“当然是挑大的掐啦！”伴随着孩子的议论我们开始了掐大蒜。摘大蒜 大蒜拿回来，教室里孩子们就炸开了锅，“老师，大蒜是不是可以炒着吃了呢？”“老师，大蒜有黄的叶子！”“黄的叶子不好吃，要把它摘掉。”跟随着孩子们的讨论，又开始帮助大蒜脱掉黄色叶子的外套。炒大蒜 把清洗过的大蒜准备切断，切断需要使用刀具，所以孩子们是在老师的监督下切大蒜的。有的孩子切不断，还是由老师切好大蒜。大蒜有哪些吃法呢，孩子们七嘴八舌的说开了:可以炒香干吃，烧面条吃，鸡蛋炒饭吃，烧鱼汤喝，大蒜饼吃。最后决定大蒜炒香干吃，老师在炒大蒜的过程中，孩子们都在围观，都要看看大蒜和香干怎么变成一道美食。品大蒜 利用午饭的时间，我们师幼展开了一场品大蒜的分享交流会，有少许的孩子表示不喜欢这个味道，大部分孩子都赞不绝口，有的说味道有点浓，有的说吃完嘴里会臭臭的。在我们的品尝过程中，大蒜很快吃完了，孩子们都很自豪，很满足，很快乐。画大蒜、做大蒜 本来大蒜种植的课程到这儿就准备结束了，但是孩子的想象力永远是丰富的，他们在美工区又生成了画大蒜、做大蒜的活动，画出来的大蒜形态各异，做出来的大蒜造型逼真，关键是他们感兴趣。粘土用完了，也没有忘记利用盖子做一个鸡蛋饼，在上面再撒点大蒜叶子。 [丰收的价值分析] 由之前一系列的过程到最后的大蒜大丰收，孩子们在感知、探索、实践的过程中开拓了视野，增长了知识，也体验了劳动与收获的快乐。《指南》中指出:幼儿有着与生俱来的与大自然的亲近感，幼儿在大自然中学习是一件十分有趣的事。丰收的一系列活动，孩子们在说说、画画、做做的过程中，不仅收获了劳动果实，而且体验到极大的乐趣。 课程总结 在课程建构的过程中，孩子们通过直接感知、亲身体验，对大蒜有了进一步的认识了解。通过种、掐、摘、品、画、做等活动，激发孩子对萝卜的全新认识，体现了生活即教育的理念。