<p class="ql-block">高一九班 宋泽萱</p> <p class="ql-block">在藤藤菜和红苕尖，随着炎热一起退出视野过后，便迎来了四川人的白月光——豌豆尖的盛世。</p> <p class="ql-block">不是细长细长的豌豆苗，也不是整个圆圆的豌豆，是豌豆尖茎叶柔嫩部分。</p> <p class="ql-block">如果说食物里的点缀，会让豌豆尖抢了风头，那和肉类混合在一起的豌豆尖，就是完完全全的独占鳌头。腊肉炒豌豆尖，最后剩下的只有肉。</p> <p class="ql-block">四川人爱吃豌豆尖，那是爱到灵魂深处了的，是最好阐释了“less is more”的一个食物。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在四川名小吃“担担面”里，豌豆尖常常是垫碗底的惊喜，即使是火锅里也有一席之地，在四川人眼里，有了一小撮新鲜的豌豆尖这道菜便是最大的满足。</p> <p class="ql-block">身为四川人心中的素菜之王，就算直接把蒜泥丢锅里炝香，再把豌豆尖儿扔锅里。稍翻两下起锅</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蒜泥豌豆颠，也是当之无愧的是顶级配置。</p> <p class="ql-block">当然也有相互成就的，豌豆尖酥肉汤。作为过年老三样之一，酥肉油气过重，豌豆颠儿足够的清新，这道菜就是餐桌上的王中王，团圆饭桌上的人气选手。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">就算只在滚水里过一道，啥子都不放，都安逸！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">实在不行，杯子里烫一烫也要吃到。总之，在四川，只有豌豆尖能实现餐桌大和谐。</p>