<p class="ql-block">一定要用无油干净的盆，手上也不要有油😊，总之泡发海参有整个过程都要无油！！先把海参清洗干净</p> <p class="ql-block">用足够大的盆，倒入足够多的水</p> <p class="ql-block">盖上包鲜膜，放入冰箱保鲜层泡发。早晚换水（最好是纯净水）。</p> <p class="ql-block">泡24小时后，海参已经发软，沿着底部小口用干净剪刀剪开</p> <p class="ql-block">去掉海参沙嘴</p> <p class="ql-block">要剪断白筋部分</p> <p class="ql-block">这样剪两三断就可以。清洗干净，然后再倒水，盖上保鲜膜，放冰箱保鲜层继续泡发。</p> <p class="ql-block">海参已经泡发好，要准备煮了</p> <p class="ql-block">准备干净无油的不锈钢锅，足够多的水，放入泡发好的海参，不要用铁锅，大火烧开后，中小火煮30分钟。或者用电饭煲，干净无油，足够多的水，放入泡发好的海参，按稀饭键，煮好后，如果还硬再煮会。</p> <p class="ql-block">煮好放凉捞到盆里，重新加入纯净水，加上冰块（我是提前把水在冰箱里冻好，自制冰块），放入冰箱保鲜层，凉水泡发。一般泡发两到三天，早晚换水。</p> <p class="ql-block">这是泡发一天后的样子</p> <p class="ql-block">很鲜明的对比</p>