<p class="ql-block"> 我们早已被告知现在已进入商业社会的"读图时代"，充斥眼球等待你享用的、皆是种种"视觉快餐"…… 其实写这篇文章有点多余，但我还是下笔写了，不敢劳神您的目光，权当自己一篇品茶札记吧！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 上一篇文章《味道.约吗》刚在微信发出，蒋文中老师便给予"感人、唯美、钩沉心底往事"的评价，亦有人问我，什么是草木灰木头香的味道？经历过烟燻火燎用土灶烧柴做饭的人，都知道那抹不去草木灰是什么味道，其实也就是心底深处家的味道，一段生活的经历，一段生活的烙印，这种味道是挥之不去的，它非常接地气。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">任何时候都有特定的味道流行，对味道理解也不尽相同，审美情趣也自然也不同。我们六十年代的人，当时也许是饱不过腹，都喜欢那些大眼睛，苹果脸活泼的小福娃，现在的小男生更多喜欢有个性、身材苗条的女生，时代不同对味道追求也不同。六和茶会有一朵茶花至今未嫁，从年轻到现在不乏追求者,可她一直坚守自己的审美情趣及标准。不合其口味的人绝对不退求其次，对她的婚嫁有不同的看法,但我还是欣赏她对生活的态度，有品味的人生。正是花谢芳不败，心静人自在。心静了，才有闲心品出已有的幸福，啜出生活的滋味来。</p> <p class="ql-block"> 玩茶的人，同样是分不同的群体，追求不一样的味道。玩商品茶的人，越是到最后越是往高端的私家味道上靠，而一开始就玩私家茶的人，是不会退求其次玩大众商品茶的。</p> <p class="ql-block"> 近期接连喝了两款高水准的熟茶，一款是陈巨老师珍藏的73年勐海熟散茶，另一款是蒋文中教授制作的08年第一代千克金花熟砖，两款茶共同点汤色都呈深琥珀色，透亮泛油，还未入口已闻到了其深幽的老茶陈香， 入口即化回甜，滑口粘稠有砂感、汤感细生津快，陈香浓郁，滋味浓醇味长，而且有一细微的土木灰的香味，细品又有一种小木头香味 及糯香交替出现， 入肚后饱满度十足，是一款不可多得的老熟茶，一气品下来，感觉它的滋味变化万千，美悦不可方物。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 好茶好味道，两款茶表明它与常规的熟茶的不同，甚至大不同。一款是几十年自然陈化的结晶，另一款是金花益生菌催生了它的陈化加自然发酵。这本身就构成了意义，它，一直有意无意地激发我们的热情与乐趣，为我们带来持久的品饮活力。怀着感激之情，我们幸运“头一遭"与千克金花没有擦肩而过。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 历史，难免是御制的经典，更多的是百姓写就的，真正的好茶是需要茶底好， 工艺好，不论生茶、熟茶只要茶底好，存放得度，就能转化成一款优质的陈年老茶。一片老茶的味道，隐藏着历史、传统文化、人性的痕迹，你可以透过一壶好茶被更多的人感受到，通过反复品味和重新审视后会受到启发。</p><p class="ql-block"> 透过一片老茶，可以成为探索茶文化的一条重要途径，它让我们设法构想失去的工艺整体，也许它们味道价值就在它们是"最后＂，它们同过去的时间保持着一种联系。它所涉及到的东西已超出它本身价值之外，它以独特的魅力告诉我们曾有过的历史一一真实的而不是虚假的历史。</p><p class="ql-block"> 一一2015-04-17</p> <p class="ql-block">图片来自网络，谢谢原作者！</p>