<p class="ql-block">~~飞云山人谈~~</p><p class="ql-block">一个“饿治百病”、“少吃长寿”的说法误人子弟害人之说。我翻了许多科学医学上的论文，没有可靠的证据支持这一观点，反倒是真正可以推荐的方式是我们中国古代几千年延续传承的“吃七分饱长寿”的理论。</p><p class="ql-block">最近我听老同事说到，每天饿一餐能减肥，还能长寿之说。我立刻就想到一个最近被很多微信文章拥捧、被老年朋友笃信的说法：“饿治百病”、“少吃长寿”。</p><p class="ql-block">有资料说国外很多动物学专家研究发现，给线虫、小鼠限制食物热量，可以有效延长它们的寿命。但是这些结果能推理人类少吃一餐饭就能活得更长寿吗？</p><p class="ql-block">我所看到的资讯至少到目前为止，还没有靠饥饿延长寿命的可靠的科学证据（有论证依据的）。世界上长寿的地区都各有饮食特点，但其中没有发现哪个长寿区域是靠刻意饥饿来使人长寿的。也没发现长寿老人比周围其他老人饮食量更小的调查证据。相反，我们看到很多长寿老人一直吃的好，睡的香，乐的欢，到老年仍然食欲都非常好，从未有刻意节食的人。</p><p class="ql-block">问题出在哪里呢？关键就是：什么叫做少吃，什么叫做吃七成饱，什么叫做合适的食量呢？</p><p class="ql-block">科学所说的线虫也好，小老鼠也好，它们恐怕并不懂得要节食，来了食物就吃到足够饱。而现代社会我们食物供应稳定的人们，不会像线虫和老鼠那样见到食物就会猛吃，吃到胃里撑得满满当当的，人一定能有所控制。</p><p class="ql-block">我以前给过对七成饱的有过这样的描述：“胃里还没有觉得满，但对食物的热情状况自然进食速度会放慢。虽然还是贪性地继续吃，但如果你把食物撤走，自己也不觉得有很想吃的遗憾。</p><p class="ql-block">所谓少吃有好处，是相对于吃到撑、吃过量而言的七折，不是在食量基础上再打个七折。简单的做法是在保证营养素基本满足的基础上，减少15%的能量摄入，可以减轻健康成年人的消化系统的负担，减少氧化应激损伤带来的衰老风险即可。</p><p class="ql-block">再打个比方，一个壮年汉子午餐吃70克的肉就可以满足对蛋白质、铁等营养成分的需求，就没有必要吃150克的一大块牛排；一个小姐姐吃75克面条小份面条就能满足下午坐办公室的静态工作，就没必要吃120克面条的大份面条。</p><p class="ql-block">但是，如果吃得太少，让自己经常处于饥饿状态，肚子空荡荡的，让自己营养不良，体力衰落，这样的少吃，是不可能带来生命质量提升的。如果三餐之外因为饥饿感，去乱吃零食，反而让营养质量下降，还不如吃好正餐。</p><p class="ql-block">另外，有些青年人本来体力活动量较大，经常走路、跑步、健身，干体力活，如果正餐吃少了，经常感觉饥饿，不仅增肌肉困难，而且相反活力会下降。所以饮食和运动一定要保持平衡。</p><p class="ql-block">特别需要嘱咐大家的是，对中老年人朋友来说，肌肉随着年龄增长不断地流失，消化吸收功能也逐渐地下降。如果一味强调少吃，可能会更容易出现肌肉衰减症，降低身体抗病力。对于我们这些65岁以上的老人来说，与其关注饮食是否过量，不如关注吃得是否太少，体力是否持续下降要重要的多。以上是本人的看法，不一定准确。人与人，个体差异都会不同，还是以人自身定制一套餐饮标准为好，飞云山人的这些建议请您作为参考吧！</p>