2021年第一天赶集

佛山鱼雷

不平凡的2020年，在全国都进入寒冬天里，悄然逝去。冰雪覆盖了北国大地，寒风也吹到了南国江河。瑟瑟中，2021年的第一缕阳光，势不可挡地抚照大地。

俗话说瑞雪兆丰年。

新冠病毒似乎不畏低温。进入冬季后，新冠病毒又有再次袭来的趋势。好在，国人已经习惯了它，都自觉自愿地保护自己，避免被感染，戴口罩出入公共场所成了普遍现象，随身携带口罩，也是一种常态。坐飞机，乘高铁，出示健康码，更是熟练操作。一个习惯的养成，就这样有了。

婆婆要过生日了，害怕冰天雪地出行受限，和先生提前几天回来。不知道是时间太久了，还是真的，这个冬天特别冷，尤其是这几天。

今天，2021年的第一天，虽然气温依旧不高，可是阳光正好。北岭村的集，百无聊奈中，先生吆喝着去赶集，犹豫了一下，还是施施然，跟着出了门。

第一次赶集，是几十年前了。那是马桥集，很大。先生的家乡是马桥的红庙村，太小了，没有集，所以，要赶集，都是去周围的村庄集。每一个村庄集都是不同日子，每隔十天一集，马桥集是逢五。

记得以前的集，还有唱戏的，现在都是放着大喇叭吆喝，也没有其他音乐了，那个热闹劲是没有了。

在集上，最多的是驴车，骡子车或马车，现在，基本是汽车，连拖拉机都不见了。

赶集的老人家，是开着这样的电动车，年轻一些的开车摩托车。

这几十年，马桥镇的变化是巨大的。镇上有两家企业，博汇造纸厂和金城石化。博汇是一家上市公司。这两家企业给当地人提供了大量的就业机会，于是，这里的人就地就业机会很多，没有其他地方的留守村现象。山东农村居民住进楼房，成为城市居民的运动，这个乡的体验最好。金城石化的供气系统，让原本烧柴烧煤取暖的农民，都用上了集中供热系统。和子女分开住的老人家也有老人院去住。像这个北岭村，以前在红庙的东头，现在，整个村子都搬进了镇中心附近的住宅小区，土地也流转给了愿意种地会种地的农户集中大面积种植，年轻人去工厂就业，或就地经商，老年人颐享天年。

山东特产，你知道多少？在没有来山东之前，受电影影响，印象里的山东遍地都是果树，苹果树，梨树，红枣树，葡萄园......

第一次到鲁中原的淄博，也是冬季。说实话，那个体验不太好。看着纹丝不动的树木，脸上迎来的却是刮脸的风！到处都是灰色的。手只敢揣在口袋里，进了屋子就不愿再出门了。先生为了让我看到印象里的那个果树飘香，春天里，在院子里种了苹果，梨子树，还有山楂树，家公也一直在屋子的周围种果树，即使后来盖了新屋子，院子里的那个梨子，脆生生，甜滋滋，水汪汪，很棒。可惜，家公仙逝，果树无人打理，不好了，去年伐了。

在旧屋时，有一个很大的枣树，树底下是茅房。红枣收获的季节，方便的时候，被落下的红枣砸中，是常常发生的。又想起了那条叫阿黄的狗狗了。

以前的农村，商场很少很少，需要什么，这个集市，是主要的采购地，日常用品，农具。现在的超市，遍地都是，生活方便了，这个赶集，就只是辅助的了。

遇到卖棉被棉衣的。翻看了一下，是人造棉，轻软保温，好像现在很流行。以前的棉被越来越少人用了。再也没有见到那个四处游走着弹棉花的安徽人了。

卖鱼的，现场就劏好，去了鱼鳞鱼肚。

到山东，最喜欢的是刀鱼，就是带鱼。出自黄海的带鱼和其他地方的不太一样，虽然不大，肉质细腻，不知道是记忆的差别还是怎样，现在很少再吃到那个感觉的带鱼了。

现在这里的淡水鱼，我不敢吃。第一是这里的河水污染太厉害了，水是黑色粘稠的，鱼肚子里一层厚厚的黑色的膜。有一次去一个村子，那是一个淡水鱼养殖村。就在水泥地面上围起来的浅浅的池子，里面养了很多很多的鱼，看着就没有了食欲，从那以后，再也不敢碰淡水鱼了。唉，郁闷。

看到这个，眼前一亮。山东面食很牛的，单饼，煎饼，馅饼，烧饼，馒头.......，这个锅饼？看着有点像新疆的馕。

看过电影南征北战的，一定记得里面的煎饼。都说解放战争，就是山东大嫂用煎饼和小推车推出来的。

有一次去临沂，客户招待端上来煎饼，我很熟练地吃了一个，客户很惊讶，怎么可能这样熟练，当我说我是山东媳妇的时候，他恍然大悟，原来如此。

现场制作火腿肠，生意相当好。

看这个设备，看这个环境，麻烦，不是我能接受的。不知道，现在对这样的食品制作，有没有卫生许可要求和检查，感觉卫生条件还是不行。

卖猪肉的，一条猪，一次集市，估计要卖两头猪。现在的人，有点奇怪，就觉着这样的猪肉是最健康的。其实，只要是离中心城市不到100公里的乡镇，猪肉，估计都是从屠杀场买的。私人杀猪都不被容许了。

买肉，现在可以你要多少，卖肉的给你多少，你要那一块，他就给你切那一块。我在博山住的那时，去肉摊买排骨，想要两三条，卖肉老板直接说，有钱就买一扇，没钱就别吃，哪有买几条的！噢，好沮丧。在江南生长的人，估计，那会，都不是很适应。

这一堆辣椒，远远就闻着辣味了。我的弟媳和小姑子都说，这个辣椒太辣了，没法吃，可是，我喜欢。我用这个辣椒做的辣椒酱，很好吃，老干妈都不能比。

又遇到这个爆米花档口。这是红庙村的，一家就靠这个过日子。

我小时候爆米花的机器和这个相似，只是，是人在摇动。每一次，做爆米花的推着车子来到楼下，我们就带上大米，带上五分钱，排着队，等着。每一次，师傅开始敲开爆米花罐的时候，我们就会堵着耳朵，跑开，等轰的一声响去，就又雀跃地围拢那个长长的袋子，等师傅倒出那些胖胖的，白白的，香香的爆米花。

现在的小朋友，已经被丰富的零食淹没了，那里还会对这个机器，这个食品有特有的记忆和兴趣。

熟食摊，永远是受欢迎的，这不，还不到集市收市，就已经差不多卖完了。

糟糕的很，熟食，也不在我的食品清单里。二十多年前，张店火车站前的德州扒鸡店，是我记忆里买过熟食的店少之又少的一个。那时 一只德州扒鸡，不要十元，买一只，吃一顿，很美。当时，我车间的书记还对我说，一顿吃一只扒鸡，是暴饮暴食，让我很惊讶！在我的人生旅途中，好像，这样的饮食是很正常的啊！

电子支付，无处不在。

2020年，估计，有记忆的人，都不会忘记这一年的经历。告别了，就要积极的，认真的对待2021。

你好，2021，我，来了。我会好好的，过好每一天。