第六次走进云南之《千年古城建水、石屏》

晓晏

建水古称临安，始建于唐代，距今已有1200多年历史。城内有保存完好的精美古建筑50余座，堪称一座“古建筑博物馆”和“民居博物馆”。

走进建水古城，青石板路细腻光滑，走起来非常舒服。

古城西门的大板井，建于明洪武初年，是建水乃至云南最富盛名的一口井。井栏由六块石板镶嵌而成，井口直径三米有馀。至今仍然人来人往、车水马龙般热闹，井水冬暖夏凉，甘甜润口，用这个井水做的豆腐口感最佳（网络图片）

我们也来试试大板井水的甘甜。

建水水多，建水人又爱吃豆腐，所以井也多。这是我们不经意中遇见到的十二眼井，也叫扇井，跟风水有关，现已废弃。

大板井的对面就是“曾记板井豆腐坊”，一口古井，孕育了建水数百年豆腐品牌。这家从清朝光绪年间便开始制作豆腐的工坊至今已传六代，央视在此拍摄的《舌尖上的中国》之后，国内外游客慕名而来，让板井豆腐坊的人气爆棚。只可惜我们是下午到的建水，下午不做豆腐。

著名的西门豆腐（网络图片）

建水最著名的朝阳楼，古城的地标，祖国边陲重镇的象征。建成于明洪武二十二年（1389年），至今六百余年。朝阳楼由四十八根巨大木柱和无数粗大的楹榫接成坚固的木构架，楼的正面悬挂着清代书法家，石屏人涂晫书写的“雄镇东南”巨匾，巍峨壮观。

城楼上的木雕屏门，雕镂精巧，生动细腻，奇丽华贵，堪称精品。

登上城楼，古城尽收眼底。

保留完好的古建筑随处可见。因下午五点钟才去，一些收费景点已关门，只能走马观花浏览了。

云南提督学政考棚旧址，相当于现在的高考现场。

建水古城巷子里的小吃，敢吃嘛？

建水古城小桂湖景色，和古城的风格迥异。原来是美食一条街，年轻人的挚爱。

　　建水第二个标志性建筑“双龙桥”，又名十七孔桥，造型奇特，泸江河和塌冲河汇合处，两河相交，如双龙蜿蜒而得名。双龙桥始建于清乾隆时期，建成于光绪年间，全长155米，宽3米，全部用平整的石块镶砌；桥上建盖有三层飞檐式阁楼，楼高20米。

桥两端各有桥亭一座，与楼阁相互辉映，楼中有楼，檐外有檐，雕琢精美。远望桥身，宛若长龙卧波，是中国造桥建筑史上珍贵的杰作。

金光穿洞

石屏古城，据说是建在一龟形的石板上，古城中民居街巷的格局，犹如龟背上的八卦条纹，弯曲纵横，相互交错，故称“神龟背上的古城”。古城里保留着旧时的模样，没有熙攘的人流，没有纷扰的商业氛围，是座闲适的小城。

石屏文庙建于1341年～1368年，坐南朝北，由牌坊、泮池、大成殿、先师殿等建筑组成，幽静的院落树影婆娑，鸟语花香；现已成为了当地人的露天娱乐场所，满院子下棋、打牌、晒太阳聊天的中老年人。

石屏古城的玉屏书院即是古建筑，也是博物馆，冷清的无人光顾了。

袁嘉谷是云南独一无二的状元。袁嘉谷故居为清代木结构楼房建筑，由天井、耳房、书屋等组成。一房一院，雕梁画栋,诗文图画，缕缕书香，处处弥漫着浓浓的文化气息，可以了解到袁嘉谷状元的不凡经历。

石屏旧县衙，为四合院建筑，600多年的风风雨雨，依然庄严肃穆。

团山民居，是一户从江西迁来，张姓商人的私人宅邸。张姓先人在碧色寨一代挖锡做贸易，赚了钱后回建水买地建房，将家族人员团聚在建水团山，经几代人的努力打造了现在的团山民居。一个经历600多年风雨，仍保存完好的汉族民居村落，现在仍有居民在此居住，各户人家的宅院建筑的紧凑舒适，尤以雕梁窗棂间的精细木雕著称。

走进团山民居，第一眼看见的就是这花：气球花，丁头果，又称风船唐綿，还能结出毛绒绒般的棉絮，第一次见到，很神奇。

团山民居依山而建，具有汉彝融合建筑的特点。其中的将军府、皇恩府、秀才府、保统府、土掌房，都是滇南民居建筑的代表之作，是一组规模较大、建筑质量较好、保存较为完整的民居建筑群。

参观建水三件宝之一的—建水紫陶。建水红河学院的紫陶学院，既是工艺美术教学的实训基地，又是云南省现代化程度最高，工艺流程最齐全，规模最大的紫陶基地。

制作紫陶的材料，紫陶的制作用料考究，一定要用当地的陶土。

烧制紫陶用的各种类型的窑，宋元明清四个朝代的仿窑，仍在使用。

紫陶制作周期长，二至三年的发酵成熟期，工序流程多，工艺复杂精湛；这是学生们在精工细作中。

尚未烧制的作品

精品展示

这是我在建水买的二号紫陶汽锅

建水广慈湖城市中心公园夜色

建水的“紫陶街”是条紫陶文化主题商业街，一部分是专门售卖紫陶器皿和五花八门的工艺品；一部分是让人眼花缭乱的小吃街，主要还是当地人和年轻人多在此享受。我们要了一份汽锅鸡，一份汽锅饭，品尝了建水的烧豆腐，烤豆腐和米豆腐，做法稍有不同，味道还不错。

当地人是这样吃烧豆腐和烤豆腐滴，随时随地支个炉架，用炭火烤，坐在小板凳上，一碟配好的辣椒蘸料，烧好的豆腐点着蘸料，小块的是烧豆腐，大块的是烤豆腐，吃的津津有味。

策划编辑：晓晏

图片来源：晓晏

2020年12月31日