别样生日宴

琴

一.1.我们福州地区的人有一个约定俗成的习惯，每逢生日和大年初一，都吃一碗太平面。细长的线面喻之长命百岁，也叫长寿面。白净光滑圆润的水煮蛋比喻凡事平安圆满，也称太平蛋。说是吃了太平面，保你一年称心如意，平平安安，健健康康。 捞面的汤一般是用目鱼炖猪肉，或炖猪蹄猪肚，上排炖蛏干，小母鸡炖香菇。把一束上等精粉制作的线面丢进开水里焯一焯，马上捞起来放进预先准备好的热汤里，用筷子抖一抖面，再淋上两勺佳酿福建老酒，浓香扑鼻，色相诱人。保你只要看上一眼，或吸溜着长鼻子嗅一嗅，口水就会流下来。这里的女人坐月子，差不多每天都吃这种鸡汤面，既营养丰富又容易消化，是不二的选择。 近十几年来，从乡下住到城里来，入乡随俗。生日不但吃长寿面，还吃生日蛋糕。一家人聚在一块，共进浪漫而美好的烛光晚宴。寿星头戴皇冠👑，在闪闪烁烁的烛光摇曳中，闭目凝神，双手合十，默祷许愿。旁人边拍手边唱歌:“祝你生日快乐，祝你生日快乐……”紧接着寿星手捏刀叉切蛋糕，分送给每个人。个个吃得满嘴流油，嘻嘻哈哈，家里充满了一派热闹的气氛。 2.12月23日，农历11月9日是我的生日。孩子们忙于学习工作，偶尔忘了娘的生日，不足为奇。随着年龄的增长，当娘的我也经常忘了他们的生日，许多次给他们的都是迟到的祝福。私下心想，这次既然年轻人不记得，那就干脆别吭声。免得他们牵肠挂肚，又是拿钱又是叫递哥送生日蛋糕，搞得沸沸扬扬的像过节似的，既花钱又浪费时间。尤其是现在生活好了，要想吃什么样的长寿面没有?平时爱什么时候吃就什么时候吃，不一定非选这一天吃不可。就像许多中老年人感叹的那样，现在天天简直都像过年过节似的，爱吃什么就买什么，市场里应有尽有。 大清早，先生说今天11.9火警是你的生日，想吃什么，我去买。我说每年在家过生日，无非就是那么几样，肉呀面呀蛋的。再说平时不管是不是生日，就经常这样吃。不如今年换个口味，先去外面兜风溜达，到饭点了再去美食店里吃点东西，算是庆贺，也放松一下心态。先生立马回答，好呀！你说去哪我就去哪，今天奉陪到底。经过商量，最后我们达成协定，先去离家不远的中洲岛小商品批发市场逛逛，然后再到对岸的台江元洪城四楼美食城吃饭。 3.十点刚过，我们就来到元洪城。只见整个偌大的四层楼修葺一新，林林总总，至少有十几二十家装潢设计很精致的美食店。因为时间尚早，顾客寥寥无几。几位年轻漂亮的服务员小姐手拿本店宣传单，站在各自的门前对着三三两两走过的路人兜揽生意。看见我们，马上蜂拥过来，争先恐后地嚷嚷:“叔叔阿姨，您们要吃什么?”“海底捞火锅……”“胖哥俩肉蟹煲……”“小鱼小牛干锅套餐……”“四道菜现撬海蛎煎……”“大丰收金椒脆鱼……”“水煮活鱼，有辣的，也有不辣的，要哪一种都行。”…… 我们怕上火，不吃煎炸的东西；怕“三高”，不想吃猪肉牛肉。于是，走走停停看看，溜了一圈，最后驻足在台江鱼市“蜀都丰·手工水煮活鱼”这家店门前。我指着鱼缸里摇头摆尾，游来游去的鱼儿说:“还是吃鱼吧。听说日本人长寿，就因为常吃鱼的缘故。再说年年有余，寓意深刻。”“好，吃鱼就吃鱼。反正今天你说了算。”先生接茬道。 4.我们挑了一条约四斤重的鲜活草鱼，吩咐师傅不要放辣椒。继而坐在小餐厅里慢慢品着茶。 望着窗外那一摊五花八门、琳琅满目的小食品，我不禁连连摇头叹息:“我们现在的物质生活太丰富了!真是太幸福了!太幸福了!那是以前无论如何都想不到的!” 二.1.二十分钟刚过，服务生就把一大盆热气腾腾的鱼汤给端上来了。两人就着香喷喷的大米饭，吃得津津有味。虽说我们平常在家没少吃鱼汤，可像我这样的马大哈煮妇，眼高手低，切的一块块鱼肉厚墩粗鄙，吃起来涩涩的口感不是很好。而且鱼刺显得短小而繁杂，吃时要格外小心、警惕，一不留神就会卡喉；可厨师的技术水平就高明得多，像“庖丁解牛”，熟悉动物的肌理筋骨。一把菜刀在手，处理起来游刃有余，得心应手。三下五除二，嚓嚓嚓，去鳞，搜肠刮肚，掏肝沥胆，一会儿功夫就把整条鱼拾掇得干干净净，肉是肉，骨是骨，刺是刺，分崩离析得一清二楚。削切的鱼片薄而细腻柔嫩，煮熟状如鱿鱼卷，含入口中鱼肉倏然融化，无需大口咀嚼，也不必步步惊心吊胆；舔加酸菜葱姜蒜味精等佐料，汤汁微辣酸甜，味道鲜美。两人不停地吃了老半天，结果鱼汤还剩一半，舍不得遗弃就打包回家。 现在不是在提倡“光盘”行动吗?“有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘，有一种习惯叫光盘”。所谓“光盘”就是吃完你盘里的食物，实在吃不完就打包带走，拒绝浪费，珍惜食物。再说，打包又不是偷不是抢，有什么可羞耻的?服务员听说我们要打包，立马跑去拿来一个带盖的盆子，还热情地说:“我来装，我来帮你们装。” 后来到服务台一结算，一百二十块钱还不到。我们打着饱嗝，心满意足地走回家。路上，先生说，我们以后有空就来这里一家一家地品尝过去，看看哪家好，日后过节或请客，也好心中有数。我马上附和道，好呀，反正路又不远，步行十多分钟就到，价格也不是很贵，能承受得起。 晚上蒸了大米饭，掰了一块豆腐到剩鱼汤里煮，炒了两盘青菜，又美美地吃了一顿。俗话说“鱼头十八味”，还真不是妄加结论。第二天中午，把还没吃的鱼头鱼尾再加些酸菜、蘑菇、葱姜蒜，重新熬了一锅汤，又美滋滋地撮了一顿。 今年的生日，我虽然没有像往年那样循规蹈矩地吃长寿面和生日蛋糕，可沿途浏览风景，观赏美食城，大饱了眼福；不碰水不沾腥，坐享其成，吃到鲜美的鱼汤，照样过得有滋有味!感到满心的欢喜与幸福! (自创文，1、2、3、4图片来自网络，其余为自拍)