<p class="ql-block"> 常年在外，每当想起家乡的名吃——麻莲烩豆腐，都会味蕾顿开、涶涎欲滴。麻莲烩豆腐即是妈的味到，也是家的感觉，一股浓浓的乡愁。在外工作学习的河津人，回到河津必要吃的一道菜必然是地道的麻莲烩豆腐。麻莲烩豆腐对河津人来说，不仅仅是舌尖上的满足，更是一种思念、怀旧、回味等温情的满足，也是对故土、对亲人牵挂的一种情怀。今天天气大降温，在家闲着没事干，早饭后便与爱人一起张罗起来，第一次学做麻莲烩豆腐，看看象不象。</p> <p class="ql-block"> 下图是 备好的炸麻莲的肉糊</p> <p class="ql-block">下图是备好的萝卜、香菇、猪肉丸子沫。</p> <p class="ql-block">下图是烧油炸起</p> <p class="ql-block">下图是炸的半熟的麻莲和丸子。</p> <p class="ql-block">下图是麻莲烩豆腐出锅了。</p>