<p class="ql-block">冬越来越深沉了，凛冽的西北风席卷着一片片凋零的枯黄，翻滚着，打着旋儿，舞出一道好看的圆弧形，铺陈出莫奈油画般的鬼斧神工。</p> <p class="ql-block">江南的冬季阴冷潮湿，这时候如若来一碗热汽腾腾的红烧羊肉，那一定是极好极好的！</p> <p class="ql-block">似乎感应到这份渴望，西北的小伙伴寄来了羊肉：品质上乘的绵羊肉，肥瘦相间，纹理细腻，看上去就是好好吃的样子。</p> <p class="ql-block">额滴神啊！西北人就是豪横，酱紫两大袋，承包了我整个冬天的暖！</p> <p class="ql-block">我把它们分装切块，足足装了六大袋。</p> <p class="ql-block">看着羊肉，心里盘算起来：红烧羊肉炖萝卜，白煮肉原汁原味，剁成馅儿包馄饨，椒盐烧烤…哈哈哈，安排的明明白白的！</p> <p class="ql-block">就酱紫愉快的决定，今天就红烧羊肉了！</p> <p class="ql-block">原料：羊肉，白萝卜一根</p><p class="ql-block">调料：八角茴香大料香叶辣椒，一罐碑酒，冰糖少许，生抽老抽蚝油适量</p> <p class="ql-block">萝卜去皮，改刀成四厘米长两厘米厚的条</p> <p class="ql-block">焯水，整齐码放在锅底</p> <p class="ql-block">羊肉洗净，凉水下锅，加葱姜煮五分钟</p> <p class="ql-block">开锅后加料酒，去除浮沫，捞出。</p> <p class="ql-block">重新上锅，热锅凉油，爆香调料</p> <p class="ql-block">倒入羊肉，加入冰糖生抽老抽蚝油上色</p> <p class="ql-block">翻炒片刻，倒入焖烧锅中。接下来就交给时间。</p> <p class="ql-block">四十分钟后，经过时间和火候的共同合作，西北的豪迈和江南的轻灵融合成浓情蜜意的一锅。</p> <p class="ql-block">羊肉的鲜香醇厚，夹杂丝丝萝卜的清甜绵软…幸福、满足各种美好压抑不住地从心里冒出来，突然好想谈恋爱…</p> <p class="ql-block">当狂野西北风邂逅江南的轻灵飘逸，将幻化出怎样的风流韵籍？一碗醇厚绵长的红烧羊肉诠释了一切！</p>